Cum să fierbeți apa

La fierberea apei este necesară pentru o varietate de scopuri, iar capacitatea de a fierbe apa este pur și simplu necesară în viața de zi cu zi (și nu numai). Gătiți prânzul? Veți cunoaște modul în care sarea afectează fierberea apei și cum să facă ouăle Pashotot. Urcați-vă vârful muntelui? Probabil că veți fi interesați de ce în munții de mâncare este fabricat atât de mult și cum să faceți apă din râul în siguranță pentru băut să bea. După ce ați citit acest articol, veți afla despre aceste lucruri și multe alte lucruri curioase.

Pași

Metoda 1 din 4:

Apă fierbinte la gătit

unu. Ia o cratiță cu un capac. Capacul va avea căldură în interiorul tăvii, iar apa va fierbe mai repede. Într-o cratiță mare, bărcile de apă mai lentă, dar forma tigaiei nu joacă un rol vizibil.

2. Se toarnă apă rece de sub robinet într-o cratiță. Apa caldă de la macara poate absorbi plumbul din conductele de apă, deci este mai bine să nu utilizați pentru a avea și gătitul. Deci, introduceți într-o apă rece într-o cratiță. Nu umpleți cratița în sus, astfel încât apa să nu stropească când fierbeți și nu uitați să lăsați un loc pentru produsele pe care le veți găti într-o cratiță.

Nu credeți mitul că apa rece se fierbe mai repede decât fierbinte. Apa rece ar trebui să fie utilizată numai pentru că este mai curată, dar va dura ceva mai mult pentru fierbere.

3. Adăugați săruri pentru gust (opțional). Sare aproape nu afectează punctul de fierbere, chiar dacă vă îmbarcați atât de mult încât apa se transformă într-o marină! Adăugați o mică sare pentru a da gustul alimentelor - de exemplu, pastele cu gătit absorb sare împreună cu apa.

Sare de sare, veți observa cum cresc bulele de gaz din apă. Acesta este un fenomen destul de curios, dar nu este asociat cu o schimbare a temperaturii apei.

Adăugați sare în apă atunci când gătiți ouă. Dacă arderea cochiliei de ouă, proteina mai are în apă cu apă sărată, legată de o gaură.

4. Așezați cratiul pe un foc puternic. Puneți o cratiță cu apă pe aragaz și întoarceți un foc puternic sub el. Acoperiți cratița cu un capac, care va accelera o apă fierbinte.

cinci. Stadiile de fierbere. Pentru pregătirea celor mai multe feluri de mâncare necesare cu apă fierbinte slabă sau rapidă. Învățați să recunoașteți aceste etape de fierbere, precum și mai multe alte semne, permițând să judece temperatura apei:

Lupta: În partea de jos a tigaiei, se formează bule mici de gaz, care, totuși, nu se ridică la suprafață. Suprafața apei este ușor tremuroasă. Acest lucru apare la o temperatură de 60-75ºC (140-170ºF) potrivită pentru gătit Ouăle Pashota, fructe și pește.

Se fierbe: Câteva sâmburi de bule de aer se ridică la suprafața apei, dar în cea mai mare parte a apei rămâne calmă. În acest caz, temperatura apei este de aproximativ 75-90 ° C (170-195ºF), ceea ce este bun pentru prepararea de tocană sau carne tocată.

Se fierbe lent: un număr mare de bule mici și mijlocii se ridică la suprafața apei în zonă. Temperatura apei este de 90-100ºC (195-212ºF), care este potrivită pentru gătit Legume pentru un cuplu sau Ciocolată caldă, În funcție de starea de spirit și de bunăstare.

Full, fierbere furtunoasă: aburul este evidențiat, fierberea apei, iar forarea nu se oprește când se agită. În acest caz, temperatura apei este maximă și este de 100 ° C (212 ° F). În astfel de apă bine Gatiti pastele.

6. Puneți produsele cu apă. Dacă veți găti orice produse, plasați-le în apă. Fiind rece, vor reduce temperatura apei și se pot opri fierte. Aceasta este în ordinea lucrurilor: faceți doar un incendiu mare sau mediu sub cratițe și așteptați până când apa se descompune la temperatura dorită.

Nu puneți produsele de apă până când se scurge, dacă numai în rețetă nu este opusul. Dacă puneți alimente în apă rece, va fi dificil pentru dvs. să evaluați timpul de gătire, în plus, poate duce la alții, uneori rezultate neașteptate. De exemplu, dacă carnea este plasată în apă insuficient preîncălzită, acesta va fi mai dur și mai puțin parfumat.

7. Focul de câine. Focul puternic este necesar pentru a aduce rapid apa la fierbere. Când apa se fierbe, reduceți focul la mijloc (pentru fierberea puternică) sau slab (pentru fierberea lentă). După ce apa vine în ultima etapă de fierbere, nu este un foc puternic puternic, deoarece va face doar o fierbere mai furtunoasă.

Urmăriți oale pentru câteva minute, asigurându-vă că apa se fierbe după cum aveți nevoie.

Dacă fierbe supa sau altă fel de mâncare, care necesită gătit pe termen lung, deschidem o cratiță, ușor de schimbat capacul capacului. Într-o cratiță strâns închisă, temperatura va fi puțin mai mare decât este necesară pregătirea acestor feluri de mâncare.

Metoda 2 din 4:

Curățarea apei pentru băut

unu. Fierbeți apă pentru a distruge bacteriile conținute în ea și alte organisme patogene. Cu apă fiartă, aproape toate microorganismele mor în ea. Cu toate acestea, fierberea nu va economisi apa din poluarea chimică.

Dacă apa este noroioasă, Filtrează-l, Dive de particule de murdărie.

2. Aduceți apă la fierbere rapidă. Microorganismele mor din cauza temperaturilor ridicate și nu de la fierbere. Cu toate acestea, fără un termometru, este dificil să se determine temperatura apei până când acesta se fierbe. Așteptați ca apa să se fierbe și să evidențieze aburul. În același timp, toate microorganismele periculoase au pierit.

3. Fierbeți apă timp de 1-3 minute (opțional). Pentru o mai mare încredere, dați apă să iasă 1 minut (nu vă grăbiți să numărați până la 60). Dacă sunteți la o altitudine mai mare de 2.000 de metri (6.500 de picioare) deasupra nivelului mării, părăsiți apa timp de 3 minute (număr lent la 180).

Cu o înălțime de apă clocotită scade. La o temperatură mai scăzută pentru distrugerea microorganismelor, va fi necesară mai mult timp.

4. Apă rece și umpleți-o în capacitatea de închidere. Apa fiartă este potrivită pentru băut și după răcire. Păstrați-l într-un recipient închis curat.

După ce apa fiartă va fi puțin "proaspăt" Gust, pentru că atunci când fierbe din ea. Pentru a îmbunătăți gustul apei, petreceți-l de mai multe ori de la un recipient la altul și înapoi. Când se va absorbi apa care va absorbi aerul suplimentar.

cinci. Călătorind, purtăm cu dvs. un dispozitiv de fierbere compact pentru apa clocotită. Dacă aveți acces la surse de electricitate, boilerul stoc. În caz contrar, luați cu dvs. o sobă de drumeții sau o ceainic, precum și combustibil pentru încălzirea sau bateriile.

6. În absența altor opțiuni, puneți un recipient de apă din plastic la soare. Dacă sunteți privați de ocazia de a fierbe apa, turnați-o într-un recipient curat din plastic. Puneți un recipient cu apă sub lumina directă a soarelui de cel puțin șase. Deci, distrugeți bacteriile dăunătoare, dar această metodă este mai puțin fiabilă decât fierberea.

Metoda 3 din 4:

Fierbeți apă într-un cuptor cu microunde

unu. Turnați apă într-o ceașcă sau un castron cu microunde. Dacă nu aveți un fel de mâncare, special destinat unui cuptor cu microunde, luați un recipient din sticlă sau ceramic, nu Menținerea vopselei metalice. Pentru a verifica, puneți un recipient gol într-un cuptor cu microunde, punând o ceașcă de ceramică cu apă lângă el. Porniți un cuptor de un minut. Dacă după aceea, recipientul se va încălzi, acesta nu Potrivit pentru cuptorul cu microunde.

Pentru mai multă siguranță, utilizați un rezervor cu zgârieturi sau zgârieturi (în științifice sunt numite centre de vaporizare) pe suprafața interioară. Aceasta va facilita formarea bulelor de gaz în apă, ceea ce va reduce riscul unei explozii de la "Supraîncălzire" apă.

2. Plasați orice element sigur pentru utilizare într-un cuptor cu microunde. De asemenea, va facilita vaporizarea. Utilizați o lingură de lemn, o baghetă pentru alimente sau înghețată. Dacă nu aveți nevoie de apă curată fără impurități, puteți adăuga o sare lingură sau zahăr la ea.

Nu utilizați recipiente din plastic cu o suprafață interioară netedă - va face vaporizarea.

3. Puneți capacitatea cu apă în cuptorul cu microunde. În majoritatea cuptoarelor cu microunde ale marginii tăvii rotative, încălzite mai repede decât mijlocul său.

4. Apă cu apă cu intervale scurte, amestecând periodic. Din motive de securitate, aflați timpul recomandat pentru încălzirea apei în timp ce se uită la manualul de instrucțiuni pentru cuptorul dvs. cu microunde. Dacă nu aveți instrucțiuni pentru cuptor, încercați să încălziți apa cu intervale de 1 minut. După fiecare minut, amestecați ușor apa și scoateți-o din cuptor, verificându-l. Dacă recipientul este foarte cald, iar apa evidențiază perechi, este gata.

Dacă apa rămâne rece după câteva minute de încălzire, creșteți intervalul de până la o jumătate sau jumătate sau două minute. Timpul de încălzire depinde de puterea cuptorului cu microunde și de cantitatea de apă.

Nu încercați să obțineți scena "Furtomy fierbinte" În microunde. Deși apa se va încălzi la temperatura necesară, procesul de fierbere va fi mai puțin pronunțat.

Metoda 4 din 4:

Apă fierbinte la altitudini mari

unu. Luați în considerare efectul înălțimii. Așa cum se ridică deasupra nivelului mării, aerul devine din ce în ce mai rar. Pe suprafața apei, un număr tot mai mare de molecule de aer presează, ca rezultat al căruia moleculele de apă sunt mai ușor de lăsat din vecinătate cu ele, transformându-se în abur. Cu alte cuvinte, este necesară o cantitate mai mică de căldură pentru apa clocotită. Astfel, apa va fierbe mai repede, dar temperatura sa va fi mai mică, ceea ce face dificil de gătit.

Nu trebuie să vă faceți griji, dacă nu ați urcat peste 600 de metri (aproximativ 2.000 de picioare) deasupra nivelului mării.

2. Introduceți mai multă apă. Deoarece pe BOLeopy Altitudini de lichid se evaporă mai repede, va lua o apă puțin mai mare. Acest lucru este valabil mai ales dacă veți găti alimente, deoarece în acest caz apa va fierbe de ceva timp, s-a evaporat intensiv.

3. Pregătiți mâncarea mai lungă decât de obicei. Pe măsură ce apa se fierbe la o temperatură mai scăzută, gătitul va dura mai mult timp. Pentru a evalua timpul necesar, următoarea regulă simplă este utilă:

Dacă sunt în condiții normale necesare Mai puțin 20 de minute de fierbere, adăugați la momentul solicitat timp de 1 minut pentru fiecare 305 de metri (1000 picioare) înălțime deasupra nivelului mării.

Dacă sunt în condiții normale necesare Mai mult 20 de minute de fierbere, adăugați la timpul necesar timp de 2 minute la fiecare 305 de metri (1000 picioare) înălțime deasupra nivelului mării.

Utilizați aragazul sub presiune. La altitudini mari, gătitul în apă fiartă poate dura prea mult timp. În acest caz, aragazul de presiune util. În ea, apa este acoperită strâns cu un capac sub care este creată o presiune care crește temperatura apei clocotite. În același timp, puteți utiliza rețete destinate gătitului în condiții normale.

sfaturi

Dacă fierbeți nu apă, dar un alt lichid, de exemplu, sos, reduceți focul imediat după fierbere, astfel încât partea de jos a tăvii nu este arsă.
De regulă, pastele adoarme într-o cratiță mare cu apă clocotită, la o rată de 8,5-12,5 litri de apă pe kilogram de macaroane. Cu toate acestea, recent, unii bucătari au început să pregătească pastele cu mai puține apă și chiar să-i adoarme în apă încălzită încă. În ultimul caz, pastele sunt fierte mult mai repede.

Avertizări

Apă fierbinte și cuplul creat de el este suficient de fierbinte pentru a arde. Contactați cu atenție panul și, dacă este necesar, utilizați Tack.
Apa distilată poate supraîncălzi într-un cuptor cu microunde, deoarece nu conține impurități care promovează vaporizarea. Deși nu se întâmplă adesea, este mai bine să folosiți încă apă convențională de sub macara.
Deoarece apa fierbinte cu abur, duce la arsuri mai dure.