Cum de a găti basul de orez

Basmati Orez - acest lucru este un fel de orez parfumat din India. Este această orez care este cel mai valoros și mai scump din întreaga lume. Basmati Orez are boabe lungi subțiri și o textură solidă uscată, dacă îl gătiți corect. Gătitul de orez Basmati poate părea o provocare, dar de fapt gătit că este delicios foarte simplu, este necesar doar să se respecte toate regulile pentru pregătirea sa.

Pași

Metoda 1 din 3:

Orez pre-înmuiere

unu. Măsurați un pahar de orez și îl turnați într-un castron. Utilizați un geam de măsurare pentru a respecta cu precizie proporțiile, altfel orezul poate fi nerezolvat sau digerat.

Dacă doriți să gătiți 2 pahare de orez sau mai mult, apoi măriți numărul de alte ingrediente în consecință.
În mod tipic, raportul de orez la apă ar trebui să fie de la 1: 1.5 până la 1: 2.

Imagine intitulată Cook Basmati orez Pasul 2

2. Se toarnă apa într-un castron, astfel încât să acopere complet orezul. O poate face în chiuvetă. Nu turnați prea multă apă, astfel încât apa împreună cu orezul sa rupt prin margine.

Suficient pentru ca apa să acopere doar orezul.

Imagine intitulată Cook Basmati orez Pasul 3

3. Se amestecă orezul cu o lingură. Cu ajutorul unei linguri, amestecați orezul timp de un minut pentru a elimina surplusul de amidon - este o modalitate tradițională de a pregăti basul de orez. Apa într-un castron ar trebui să devină alb murdară.

Datorită eliminării amidonului în exces, orezul nu va fi prea lipicios, care este adesea folosit în bucătăria japoneză și coreană.

Imagine intitulată Cook Basmati orez Pasul 4

4. Scurgeți apa din castron. Pentru a îmbina apa, puteți folosi o sită sau o colandere. Asigurați-vă că ați îmbinat toată apa, dar aveți grijă ca orezul să nu cadă în chiuvetă.

Dacă nu aveți o sită sau o colandere, atunci puteți scurge apa, tocmai înclinați un castron.

Fiți atenți și nu înclinați vasul prea mult, deoarece orezul poate cădea.

Imagine intitulată Cook Basmati Orez Pasul 5

cinci. Repetați 2-4 pași până când apa devine transparentă. Continuați clătiți Fig până când apa devine transparentă - aceasta înseamnă că ați eliminat tot amidonul suplimentar, iar orezul gătit va deveni frontal, exact cum este pregătit în mod tradițional.

De regulă, pentru a clăti bine, apa este necesară pentru a schimba 3-4 ori.

Imagine intitulată Cook Basmati orez Pasul 6

6. Se toarnă orez din nou cu apă și se lasă să fie crescut timp de 30 de minute. În acest timp, cerealele vor absorbi o parte din apă și va crește în cantitatea de. Datorită pre-înmuiere, orezul va dobândi o textură plăcută.

Un alt avantaj al reducerii orezului este că va fi mai bine să absoarbă sosul.

Metoda 2 din 3:

Orez de gătit pe aragaz

unu. Adăugați 1 3/4 ceașcă de apă într-o cratiță profundă. Dacă gătiți 1 ceașcă de orez, adăugați aproximativ 1 ½ - 2 pahare de apă. Dacă adăugați mai multă apă, atunci orezul va fi mai moale și dacă apa este mai mică, atunci orezul va fi solid.

Nu adăugați prea puțină apă, deoarece orezul poate deveni un solid sau ars.
Dacă fierbe mai mult de 1 pahare de orez, atunci veți crește cu siguranță cantitatea de apă în consecință.

Imagine intitulată Cook Basmati orez Pasul 8

2. Adăugați o sare de linguriță. Adăugarea de sare la apa de fierbere permite nu numai pentru a scuipa orezul. Apa feliată va fierbe la o temperatură mai mare, ceea ce înseamnă că orezul este mai bine pregătit.

De obicei, apa se fierbe la 100 ° C, dar la adăugarea de sare, se fierbe la 102 ° C.

Dacă adăugați sare după orez este sudat, orezul poate fi salvat.

Imagine intitulată Cook Basmati orez Pasul 9

3. Puneți o cratiță pe aragaz și aduceți la fierbere. Puneți o cratiță pe foc mediu sau înalt și așteptați ca suprafața apei să apară cu bule mari.

Timpul necesar pentru fierberea apei depinde de puterea aragazului. De regulă, este nevoie de 5-10 minute pentru apa clocotită.

Imagine intitulată Cook Basmati Orez Pasul 10

4. Adăugați orez în apă clocotită. Când apa se fierbe, adăugați orez într-o cratiță. După aceea, fierberea va înceta imediat. Nu creșteți și nu reduceți focul.

Adăugați orez în apă clocotită cu atenție pentru a nu arde apa clocotită.

Imagine intitulată Cook Basmati Orez Pasul 11

cinci. Se amestecă orezul până când apa se fierbe din nou. Pentru amestecarea, este mai bine să utilizați o lingură de lemn. Se amestecă orezul până când apa se fierbe din nou.

De obicei, durează doar câteva minute.

Imagine intitulată Cook Basmati orez Pasul 12

6. Reduceți focul sub vase, de îndată ce apa se fierbe din nou. De îndată ce apa cu orez pornește din nou fiartă, reduceți focul. Așteptați ca apa să fie cu adevărat fiartă, adică bulele mari vor fi ridicate pe suprafață.

Imagine intitulată Cook Basmati orez Pasul 13

7. Închideți cratiul cu un capac și gătiți timp de 15 minute. Încercați să reduceți focul sub cratiță la minim și să nu o măriți până când orezul va fi gata. Pregătiți astfel orice orez Basmati, indiferent de varietate. Pentru a pregăti unele tipuri de bas de orez (de exemplu, integral), poate fi necesar să fie puțin mai mult, la pregătirea altor specii - puțin mai puțin.

Nu scoateți capacul cu tigaia, nu pentru a elibera aburul.

Nu amestecați orezul în procesul de gătit, deoarece va deveni un cashne și nu va fi fricos.

Imagine intitulată Cook Basmati orez Pasul 14

opt. Când orezul este sudat, lăsați-l să stea în jur de 5 minute. Când orezul este sudat, lăsați-l să stea aproximativ 5 minute - datorită acestui lucru, va absorbi resturile de apă. Amestecați furculita orezului și apoi serviți pe masă.

Datorită orezului de amestecare, furculița de cereale vor fi separate unul de celălalt și nu vor exista bucăți mari. Orezul va găsi o textura ușoară și va deveni fărâmițată.

Metoda 3 din 3:

Orez de gătit într-un cuptor cu microunde

unu. Completați vasul și apa în proporție 1: 2. Luați un fel de mâncare de dimensiuni adecvate, puneți orez în ea și se toarnă 2 pahare de apă. Dacă pregătiți mai multă orez, adăugați mai multă apă pentru a observa proporțiile.

De exemplu, dacă fierbeți 2 pahare de orez, atunci va trebui să adăugați 4 pahare de apă și pentru 3 pahare de orez - 6 pahare de apă.
Asigurați-vă că aveți o rezistență suficientă potrivită pentru un cuptor cu microunde.

Imagine intitulată Cook Basmati orez Pasul 16

2. Puneți vasul într-un cuptor cu microunde timp de 6-7 minute până la o putere mare. Nu închideți vasul. Timpul exact depinde de puterea cuptorului dvs. cu microunde.

Pentru o cuptoare cu microunde cu o capacitate de 750 W setați un cronometru timp de 6 minute.

Pentru o cuptoare cu microunde cu o capacitate de 650 de wați, setați cronometrul timp de 7 minute.

Imagine intitulată Cook Basmati orez Pasul 17

3. Acoperiți vasul cu un capac, astfel încât să existe un loc pentru a ieși din aer. Puteți acoperi vasul capacului din plastic - acest lucru va fi suficient pentru a pregăti basul de orez.

Nu găzduiți în partea de sus a capacului.

Asigurați-vă că capacul poate fi utilizat într-un cuptor cu microunde.

Imagine intitulată Cook Basmati orez Pasul 18

4. Reduceți puterea cuptorului până la 350 W și se pregătește încă 15 minute. Dacă nu știți cum să schimbați puterea cuptorului cu microunde, consultați instrucțiunile. Dacă nu reduceți puterea, atunci orezul poate digera sau chiar arde.

Nu amestecați orezul în procesul de gătire.

Imagine intitulată Cook Basmati orez Pasul 19

cinci. Lăsați orezul timp de 5 minute, apoi amestecați-l cu o furculiță înainte de a servi pe masă. Orezul nu ar trebui să fie complet gata. Se amestecă orezul înainte de a servi pe masă cu un dop astfel încât să devină freacă.

Aveți grijă când obțineți un fel de mâncare cu o orez cu microunde, poate fi foarte fierbinte.

De ce ai nevoie

Sosepan profund
Pahar
Furculiţă
Rice Basmati