Cum să gătești somonul Nigiri: 6 pași

Dacă vă place Sushi și doriți să gătiți casele lor, Nigiri este o opțiune excelentă din care puteți începe. Acest articol va fi dedicat pregătirii Nigiri de somon - o bucată de somon brut pe o rolă mică de orez.

Ingrediente

Orez pentru sushi
1 File de somon
Vasabi (paste japoneză acută), opțional, la gustul tău

Pași

unu. Găsiți peștele cel mai bun și sigur. Deoarece somonul petrece o parte din viața în apă proaspătă, viermii întâlnesc adesea în pește. Pentru a ucide larvele, peștele trebuie să fie pregătit sau înghețat la 0 grade Celsius sau mai jos timp de 15 ore."Sushi" - Acesta este un termen de marketing și nu este introdus de FDA în Statele Unite (FDA nu recomandă înghețarea peștelui înainte de utilizare în formă brută). Asigurați-vă că somonul pe care îl cumpărați au fost drept și nu cu mult timp înghețat. Avertizează vânzătorul care cumpără peștele pe care îl veți mânca în forma brută. Dacă aveți o piață japoneză în districtul dvs., încercați să mergeți acolo. Cumpăra pește în ziua gătitului nigiri.

2. Face sushi de la orez. Nu puteți utiliza nici o orez - orezul ar trebui să respecte împreună astfel încât să poată fi luate cu bețișoare. Plus, orezul pentru sushi este ajustat prin oțet ("Su" în "Sushi" înseamnă, de fapt, oțet), zahăr și sare.

3. Tăiați bucățile de somon. Piesele trebuie să fie de aproximativ 5 cm lungime, 3 cm lățime și 1/2 sau 1 cm grosime. Dacă fileul nu este suficient de gros pentru a tăia lățimea de care aveți nevoie, tăiați-o pe diagonală. Pentru a face acest lucru, se recomandă utilizarea unui cuțit foarte ascuțit.

4. Îndepărtați degetele și săriți o mică cantitate de orez. Luați o cantitate mică de orez (aproximativ 3/4 dimensiunea palmei). Rotiți-l și strângeți-l în companie "Rasă" Dimensiune dreptunghiulară.

cinci. A spălat un pupa de fiecare fel de pește pe o parte. "Vasabi" Nu este necesar să se folosească, dar ajută somonul stick la orez și adaugă un gust de picurare. Puneți peștele pe orez "Buturuga", Strângerea cu Wasabi la orez.

6. Formați ușor porțiuni de la orez și somon. Servi pe masă.

De ce ai nevoie

Cuţit
Castron cu apă