Cum să înțelegeți că somonul răsfățat

Pași

2. Fiți atenți la prezența unui strat urâtă pentru a determina ce pește este răsfățat. Semnul faptului că peștele crud răsfățat - aceasta este prezența unui film alb, translucid pe suprafața sa. Înainte de gătit, inspectați somonul pentru a vă asigura că nu există nici un film binecuvântat. Dacă observați că peștele din orice loc era acoperit cu un strat noroios, aruncați-l.

3. Acordați atenție consistenței slabe. Înainte de gătit, verificați consistența somonului brut. Dacă peștele se dezintegrează literalmente în bucăți atunci când o separați, aruncați-o. Salonul proaspăt este întotdeauna dens și nu se destramă.

4. Verificați, nu ochii noroiosi în pește. Dacă cumperi somon cu capul, inspectați-i ochii. Somonul proaspăt trebuie să fie ochi strălucitori, transparenți, cu elevi întunecați în mijloc. Când peștele pradă, ochii sunt nervoși.

cinci. Verificați dacă carnea de somon miroase și palidă. Fiți atenți la culoarea peștelui de înțeles, proaspătă este sau nu mai este. Carnea proaspătă de somon ar trebui să aibă un roz deschis sau portocaliu. Dacă peștele tău este palid și plictisitor, cel mai probabil, ea este răsfățată.

6. Verificați datele "Data expirării" și "Vindem de". Dacă vă îndoiți ca somon, verificați data "Data expirării", Specificate pe pachet. Această dată nu este o prognoză precisă atunci când peștele se deteriorează, dar dă o idee când se poate întâmpla. De asemenea, verificați prețul data "Vindem de", care trebuie, de asemenea, să fie specificate pe ambalaj.

2. Verificați dacă somonul dvs. este lipicios. Un semn evident că resturile de somon preparate deteriorate este textura lipicioasă și subțire. Dacă somonul și-a pierdut testul dens, stratificat, nu merită. Aruncați-o dacă observați că carnea de somon a devenit lipicioasă.

3. Nu lăsați somonul gătit la temperatura camerei mai mult de două ore. Somonul trebuie să fie aruncat dacă era la temperatura camerei timp de mai mult de două ore după gătit. Dacă, înainte de acest punct, nu scoateți peștele în frigider, bacteriile vor începe să se înmulțească în ea. Marcați întotdeauna timpul când ați pregătit somonul sau când l-ați comandat în restaurant și, de asemenea, măsurați perioada în care acesta poate fi pus în frigider.

4. Aruncați rămășițele care se aflau mai mult de două sau trei zile. La trei zile după gătit, aruncați reziduurile de somon, indiferent dacă se aprinde sau nu. Dacă nu sunteți sigur de prospețimea somonului în două zile, scăpați de ea. Probabilitatea de reproducere a bacteriilor și otrăvirii nu merită un astfel de risc.

2. Asigurați-vă că somonul opac. Pentru a vă asigura că somonul este complet pregătit, tăiați-l în locul gros și citiți culoarea. Peștele complet gătit nu ar trebui să strălucească. Dacă somonul arată translucid, trebuie să fie pregătit mai mult.

3. Măsurați temperatura peștelui. Dacă aveți un termometru de carne, utilizați-l pentru a verifica temperatura de somon. Așezați dispozitivul în grosimea peștelui și lăsați-o timp de un minut pentru a obține rezultatul exact. Temperatura din interiorul unei bucăți de somon bine gătite trebuie să ajungă la aproximativ 63 ° C.

• În ciuda faptului că somonul sălbatic este uneori considerat mai bun decât fermierul, ambele sunt la fel de bune. Toate tipurile de somon sunt bogate în vitamine și substanțe nutritive, cum ar fi acizii grași omega-3 și vitamina A.
• Depozitați somonul în ambalajul original sau într-un recipient închis pentru a menține prospețimea.
• Depozitarea somonului brut în congelator poate extinde durata de valabilitate timp de două sau trei luni.
• Dulce Sau somon KIP - va contribui, de asemenea, la extinderea duratei de valabilitate.