Cum să gătești sushi nigiri: 13 pași

Sushi Nigiri sunt unul dintre tipurile de sushi japonezi din peștele brut, care decorează de sus și acoperă o mică minge de orez formată manual. Uneori, benzi de alge prăjite (Nori) pentru a lega și atașa pește la orez, dar este opțional.

Alegerea de pește (sau fructe de mare) poate fi diversă, inclusiv ton, anghilă, știucă, hering, bacul, caracatița și calmarul. Acestea pot fi servite cu brut (tocate fin) gătite pe grătar sau au respins dacă peștele este crud, apoi pentru sănătate este necesar să luați cele mai bune piese. Versiunea vegetariană a Sushi Nigiri poate fi de asemenea făcută folosind legume proaspete sau marinate fin, cum ar fi morcovi sau ciuperci sau peștii înlocuiesc tofu. Nigiri Sushi este de obicei servită de cupluri ca semn de pace și armonie.

Datorită acestui articol, veți învăța cum să pregătiți Nigiri-Sushi nu numai de la fructe de mare, ci și de opțiunea lor vegetariană.

Ingrediente

Pentru sushi nigiri de la fructe de mare:

2 creveți fierți
2 bucăți de ton
2 felii de somon
120 g Rice pentru sushi
1/2 linguriță de sos Vasabi (pentru fiecare bucată nigiri)
2 cani (475 ml) de apă SU (adăugați un vârf de oțet de orez la apa convențională - acționează ca un dezinfectant)

Pentru sushi vegetarian Nigiri:

150 g orez pentru sushi
1 morcov mare (rețetă poate fi găsit aici) tăiat cu dungi subțiri în diagonală
10 ceapa ceapa (Bow-Shalls / Ceapa verde), doar piese verzi blanche
1 lingurita de ghimbir proaspăt (curățate și rase)
Sos teliyaki (la crap)
Apă su (așa cum a fost indicată mai sus)

Pași

Metoda 1 din 2:

Variație cu produse marine

unu. Fiți absolut siguri de calitatea și originea peștelui. Dacă nu puteți verifica, este de înaltă calitate sau nu, nu îl utilizați în forma brută. În schimb, pregătiți-vă pe grătar, frigider sau scoateți peștele înainte de tăiere.

Tăiați fiecare bucată de fructe de mare pe felii mici și subțiri. Evitați tăieturile neuniforme și nerecunoscute, T. La. Oferta de pește este foarte importantă.

3. Hr inferior și asigurați-vă că rămân umede. Ajută la prevenirea lipirii orezului la mână atunci când lucrați cu el.

4. Luați o cantitate mică de orez pentru sushi (aproximativ 3/4 de la dimensiunea palmei). Rotiți-o și strângeți-o până veți obține o formă de cilindru.

cinci. Puneți un pic de Wasabi pe o parte a tăierii peștelui și apoi conectați-o cu orez la acea suprafață unde ați murdărit pastele.

6. Formează sushi. Păstrați o ton și orez în mâna stângă, iar degetele apăsați pe pește la orez pentru a obține un dreptunghi cu colțuri rotunjite.

Pentru a obține o formă rotunjită, va trebui să rotiți și să rotiți orezul și felii de pește, apăsând în același timp două degete.

Repetați aceleași acțiuni folosind somon și creveți. Astfel, veți avea trei perechi de sushi nigiri.

opt. Decorați și aplicați nigiri sushi. Prezentarea sushi pentru mulți bucătari este un pic similar cu crearea unei grădini Dzen. Adăugând toate elementele necesare, astfel încât acestea să fie reprezentate frumos, este o parte importantă a procesului de pregătire a delicateței. Aspectul și decorațiile calificate completează procesul de creare de sushi nigiri. Iată câteva alte idei de mâncăruri de hrănire:

Imagine intitulată Anagoshira Nui AUD5.50 Fiecare

Sushi la grătar sau prăjit nigiri.

Imagine intitulată Yuri Restaurant japonezdinner

Sushi nigiri cu caviar de pește fin.

Imagine intitulată Maguroshira Nui AUD4.50 FiecarePhoto de David

Sushi Nigiri cu verdele.

Metoda 2 din 2:

Versiunea vegetariană

unu. Make de la orez 10 bile mici sau fire. Formează dreptunghiuri. Asigurați-vă că mâinile rămân umede.

2. Ia o felie de morcov aromat într-o singură mână. Rotiți-l cu un deget ușor îndoit în forma dorită.

3. Puneți o bucată de orez dreptunghiulară pe o bucată de morcovi laminați. Apăsați ușor orezul cu indicele și degetele mijlocii în timp ce țineți vârful degetului mare la orez pentru a cădea la capete.

4. Transfer. Acum morcovii sunt situați pe partea de sus. Continuați să umpleți viitorul orezului sushi, apoi întoarceți 180 ° și repetați pașii. Într-un astfel de moment, privindu-se de sus, orezul nu ar trebui privit sub tăierea morcovilor.

cinci. Având în vedere ceapa verde ca și cum centura, undeva în mijlocul fiecărui sushi. Adăugați un ghimbir rasă și serviți cu sosul Teriyaki pentru Macania.

sfaturi

Esența consumului de sushi nigiri este că ar trebui să mâncați pește și orez împreună și să nu împărțiți separat în două componente.
Adăugarea sosului Vasabi nu este neapărat, totuși are un avantaj care vă permite să "lipiți" un pește sau un alt umplutură în locația dorită, care uneori trebuie făcută.
Cele mai comune Nigiri-Sushi include EBI (creveți), Tamago (ou), somon, Unagi (EEL) și Hamachi (Yelohvost Pește).
Ca umpluturi vegetariene, cel mai adesea iau ciuperci, tofu, omlet, avocado tăiat, ridiche și t. D.

Avertizări

Peștele brute ar trebui să fie în îngheț adânc (-20 ° Celsius [-4 ° Fahrenheit] timp de cel puțin 24 de ore) înainte de gătit sushi. Există mulți paraziți, inclusiv morți, iar înghețarea este considerată singura modalitate de a le distruge. Congelatorul dvs. de acasă este departe de această temperatură, asigurându-vă că peștele a fost înghețat corect.
Pentru sushi brut nigiri, utilizați pește numai de înaltă calitate. Cumpărați-l în magazine specializate dovedite.
Fiți răbdători și nu vă grăbiți când gătiți Sushi- Pentru a da forma dorită, veți avea nevoie de unele eforturi.

De ce ai nevoie

Cuțit acut
Bord de tăiere
Castron pentru degetele de umectare