Cum să gătiți sushi

Sushi poate fi orice formă și dimensiune, dar, fără îndoială, rulourile sunt cele mai populare.Rolls pot fi gătite cu umpluturi de salvare pe care le puteți imagina. În plus, există mac-uri tradiționale cu semințe de susan sau înfășurate în Nori, se rostogolesc orezul în afara sau sub formă de con, așa-numitele rulouri de mână. Urmați această instrucțiune și surprindeți oaspeții dvs.

Pași

Metoda 1 din 3:

Maki sushi

unu. Luați o foaie de Nori, Nori Leaf 2 partide - Smooth Sherwed. Puneți foaia Nori pe un covor de bambus pentru sushi neted în jos.

Covoarele pentru Sushi și Nori pot fi găsite pe orice piață sau magazin de bunuri de est, precum și achiziționarea prin Internet.

2. Distribuiți pe suprafața foii pentru sushi. Ar trebui să acopere uniform Nori de la începutul unei margini și, fără a ajunge la aproximativ 2 centimetri, la alta.

Începeți să așezați orezul din centrul foii Nori la margini.

Distribuiți orezul cu degetele umezite în apă și oțet de orez.

Nu vă gândiți și apăsați orezul la foaie, altfel nu se va lipi de Nori după cum urmează când formează o rolă.

3. Așezați umplutura.Puneți ingredientele în linie, pornind de la marginea stratului de orez. Un ingredient - un rând. Lăsați un mic spațiu între rânduri.Mai jos sunt câteva combinații comune de produsele Sushi Maki:

Roll simplu cu ton sau somon: Aceste rulouri constau de obicei numai din ton sau somon, fără aditivi.

AHI Roll: EEL, CUSTOMER, DIYEKON, AVOCADO.

Tempura Roll cu creveți: Creveți tempura, avocado, castravete.

Phoenix Roll: somon, ton, bastoane de crab, avocado.

Este foarte important atunci când faceți rulouri pentru a utiliza numai pește, special pregătit pentru sushi - pentru a evita otrăvirea. Imagine intitulată Roll sushi Pasul 3

4. Lipiți covorul cu degetele mari. Începeți formarea unei role de la marginea pe care sunt umpluturile. Ridicați foaia Nori și înfășurați-o în primul rând de ingrediente. Asigurați-vă că umplutura pe loc.

cinci. Continuați formarea unei role.Răsuciți încet să se rostogolească pentru a obține neted. Ascundeți libera margine Nori în rola rezultată.

6. Roll Compact.Este necesar să sigilați ruloul astfel încât umplerea să scadă când tăierea. Răsuciți rola în covor înainte și înapoi pentru a lipi în cele din urmă, rapid, dar nu prea mult.

7. Lăsați rola pentru câteva minute "Relaxați". Acest lucru va permite orezul pentru a umezi un nor și rola nu se va rupe.În acest moment puteți găti o altă rolă.

opt. Tăiat rola pe 6 sau 8 părți folosind un cuțit ascuțit și udat. Grosimea sushi depinde de numărul de ingrediente: ceea ce sunt mai mult, mai subțire ar trebui să fie sushi.

nouă. Serviți sushi. Sushi este mai bine să mănânci imediat după gătit. Încercați să nu gătiți sushi în avans și să le stocați în frigider. Experimentați cu umpluturi până când găsiți combinația preferată.

Metoda 2 din 3:

Uramaki Sushi

unu. Acoperă filmul de alimente covor.Sushi Uramaki este sushi cu orezul afară. Cea mai comună Uramică - California Roll. Filmul de hrană pe covor nu va da orezul lipit de ea.

2. Pune frunza nori pe un covor neted cu fața în jos.

3. Distribuiți pe suprafața foii pentru sushi. Ar trebui să acopere uniform Nori de la începutul unei margini și, fără a ajunge la aproximativ 2 centimetri, la alta.Scoateți pe scurt Noria cu orez de la covor.

4. Umeziți filmul de pe covor cu o cantitate mică de apă. Nu va da orezului să rămână la film. Puneți frunza Nori cu orez de orez de orez în jos.

cinci. Adăugați umplutură.Puneți ingredientele în linia Nori, începând de la marginea foii. Un ingredient - un rând. Lăsați un mic spațiu între rânduri. Mai jos sunt câteva combinații comune de materiale pentru Uramaki:

Clasic California Roll: castravete, crab, avocado.

Philadelphia Roll: somon sau somon afumat, brânză moale, castravete.

Butterfly Roll: Eel, Crab, Castravete, Avocado.

Sushi - nu numai gustoase, ci și un fel de mâncare frumoasă.Experimentați cu diferite combinații de culori de materiale, astfel încât sushiul a fost frumos și îl urmărește.

6. Țineți marginile covorului cu degetele. Începeți formarea unei role de la marginea pe care sunt umpluturile. Ridicați foaia Nori și înfășurați-o în primul rând de ingrediente. Asigurați-vă că umplutura pe loc. Răsuciți rola până când orezul primește obligațiuni de la Nori.

7. Scoateți filmul. Când cleiurile de orez cu Nori și Roll vor fi gata, trageți ușor filmul și trageți-l din rulou. Trageți filmul ca și cum ați continua răsucirea rolei.

Roll compact în timpul răsucirii. Va păstra umplerea înăuntru.

opt. Sprinkle Roll. În funcție de Vidaroll, stratul superior de orez poate fi presărat, de exemplu, avocado, semințe de susan, tobiko (caviar de batfish) sau altceva.

nouă. Tăiat rola pe 6 sau 8 părți folosind un cuțit ascuțit și udat. Grosimea sushi depinde de numărul de ingrediente: ceea ce sunt mai mult, mai subțire ar trebui să fie sushi.

Metoda 3 din 3:

Rolă de mână

unu. Luați o frunză de Nori în mână. Dacă aveți dreptate, păstrați-vă Nori în mâna stângă, cu o latură netedă.

Poziționați foaia, astfel încât una dintre marginile sale să fie pe palmă.

2. Așezați-vă pe foaia de orez Nori. Umezi palma liberă cu apă amestecată cu oțet de orez, astfel încât orezul nu se lipeste de mâini. Distribuiți orezul cu o treime din foaie, începând de la marginea.

Utilizați aproximativ 4 linguri de orez pe o singură rolă.

3. Face o vacanță în centru. Plasați ingredientele pentru vacanță. Nu puneți prea multă umplere, altfel ruloul va fi dificil de înfășurat. Mai jos sunt câteva combinații comune de umplutură pentru ruloul de mână:

Roll acut cu ton: ton zdrobită, maioneză, sos de chili (piper chili), castraveți, morcovi.

Rock and roll: anghilă, brânză moale, avocado

Tamago Roll: Ometă în oțel, salată verde, avocado.

4. Începeți formarea rolei. Ridicați colțul inferior al Nori și mențineți-l, transformând umplutura, formează un con. Continuați să împachetați Nori cât mai aproape posibil.

Asigurați vârful conului cu o cantitate mică de orez ca adezivul.

Nu tăiați o rolă de mână. Nu căltați sosul de soia în rulou, și macaite, înainte de a mușca, altfel rola va disinsa.

sfaturi

Utilizați doar un cuțit ascuțit pentru uscarea sushiului sau se vor rupe.
Aveți grijă când cumpărați pește pentru sushi, cumpărați pește în locuri dovedite, nu vă fie frică să utilizați pește crud.
Dacă nu aveți încredere în pește crud și fructe de mare, puteți utiliza fructe de mare gătite. Terminale tratate cu fructe de mare sunt utilizate în sushi, inclusiv creveți, anghilă, caracatiță, somon afumat.
Alegeți sosul de soia japonez pentru sushi, de exemplu Kikkoman. Sosurile chineze saturate vor transforma gustul sushi.
Utilizați Rice Sushi de înaltă calitate Urmați cu strictețe instrucțiunile de pregătire.
Serviți sushi cu Vasabi (hrean japonez), sos de soia și ghimbir marinat.
Experimentați cu umpluturi, în special cu pește. Utilizați legume solide, roșii și t.D. nu se potrivesc.

Avertizări

Rice pentru sushi - grad special de orez, lipicios în stare finită. Este important să folosiți varietatea credincioasă a orezului. Orezul pentru sushi poate fi cumpărat în majoritatea departamentelor de bunuri japoneze, chinezești și coreene.
Utilizați orez rotund, nu adăugați ulei în orez, deoarece ar trebui să fie lipicios.
Înfășurați cu atenție și tăiați rulourile.
Observați măsurile de precauție la manipularea peștilor brute: spălați-vă mai mult mâinile.
Acordați atenție faptului că peștele brut pentru sushi este special preparat și un pește congelat instantaneu. Înghețarea profundă distruge paraziți.
Utilizați produse de înaltă calitate, nu salvați, cumpărați fructe de mare.

De ce ai nevoie

Bambus covor pentru sushi
Film de film
Nori
1 orez castron pentru sushi
Umplutură (legume, pește, fructe de mare)