Cum să gătești orezul lipicios

Orezul adeziv este amestecul încântător care completează majoritatea mâncărurilor din bucătăria asiatică și, de asemenea, cel mai adesea găsite în felurile principale ale bucătăriei thailandeze și indoneziene. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de "orez dulce" sau "orez lipicios". Acest tip special de orez dobândește structura adezivă după gătit. În general, aceasta este o rețetă populară pentru pregătirea orezului și, de obicei, mănâncă cu mâinile goale. În acest articol vom descrie cum să gătim orez lipicios perfect.

Ingrediente

1 ceașcă de orez dulce thailandez (sau orez lipicios) - amintiți-vă că o ceașcă de orez va fi suficientă pentru a pregăti două porții
1 - 1,5 cani de apă
Rice aragaz

Pași

Metoda 1 din 3:

Orez lipicios

unu. Pregătiți-vă Frank. Verificați cantitatea de orez în aragaz de orez. Dacă faceți mai multă orez, asigurați-vă că locul este lăsat pentru extra ½ - 1 cești de apă pentru fiecare ceașcă de orez.

2. Clătiți orezul dacă este necesar. Spălarea de orez poate elimina substanțele nutritive din ea, precum și particulele de amidon din boabe. Cu toate acestea, totul depinde de preferințele dvs. Pentru spălare, adăugați în apă de orez, clătiți-o cu mâinile, scurgeți apa culorii laptelui, adăugați mai multă apă și repetați procesul până când apa devine complet transparentă.

Dacă să se spele orez - va depinde de locul în care locuiți și unde ați primit-o. În majoritatea țărilor dezvoltate, orezul nu necesită spălare suplimentară pentru curățare.

Imagine intitulată face orez lipicios pas 3

3. Înmuiați fig. Adăugați apă în figură și lăsați-o să se deplaseze timp de 4 ore sau toată noaptea. Cu cât orezul este mai lung, cu atât este mai bine structura sa.

4. Dezamăgiți în fig. Scurgeți granulele de orez printr-o colander pentru a scăpa complet de apă. Puteți utiliza coșuri speciale de bambus sau sită obișnuită care va posta peste aragazul de orez.

Înfășurați cu orez de pânză și gătiți pe o parte timp de 15 minute. Rotiți orezul și gătiți încă 15 minute. Nu stați orez, altfel va fi prea moale. Ar trebui să fie o boată lipicioasă, dar nu apoasă, separată, ar trebui să se mențină unul cu celălalt.

Metoda 2 din 3:

Nonclock figura

Obosit de orez lipicios? Apoi încercați această rețetă:

unu. Pregătiți și clătiți orezul prin instrucțiuni de mai sus. Lăsați un loc pentru o jumătate de ceașcă de apă pe o ceașcă de orez, de exemplu, 2 cani de orez vor avea nevoie de 2 ½ cești de apă.

De asemenea, puteți să vărsați sucul de lămâie strâns în loc de apă din figură, deoarece zahărul din sucul de lămâie se leagă la amidon în orez, care, în cele din urmă, dă un rezultat foarte "lipicios".

Imagine intitulată Faceți orezul lipicios Pasul 6

2. Înmuiați orezul în cantitatea dorită de apă timp de 30 de minute.

3. Pregătiți Fig. Există două modalități de a pregăti acest tip de orez: într-o cratiță sau în Ricewood.

Ricewood: Lăsați apa folosită pentru a patch-uri într-o aragaz de orez de la 15 la 30 de minute. Adăugați un vârf de sare în aragazul de orez și amestecați fără probleme. Porniți Risovarka.

Pan: Adăugați orez și 1 - 1 ½ ceasca de apă mai mult decât orezul. Lăsați-l să se rătăcească pentru o perioadă de 20 de minute la 4 ore.

Adăugați aproximativ ½ - ¾ linguriță de sare într-o cratiță.

Aduceți la fierbere și, de îndată ce orezul se fierbe - reduc imediat căldura.

Lăsați orezul să rămână timp de 10 minute.

Acoperiți cratița cu un capac care nu este complet - lăsați un slot mic pentru a ieși din abur (dacă nu există nici o gaură specială în ea).

4. Verificați orezul - dacă apa rămâne într-o cratiță cu orez - apoi gătiți-o încă 5-7 minute. Dacă apa nu este lăsată, atunci orezul este gata.

Metoda 3 din 3:

Cum să hrăniți orezul lipicios

unu. Alegeți o metodă de alimentare de orez care este cea mai potrivită pentru alimente cu care îl întrețineți. Iată câteva idei interesante:

Așezați întreaga orez preparat într-un castron adecvat în dimensiune.
Înfășurați o foaie într-o frunză de banane pentru un efect neobișnuit.
Luați orez într-un castron sau orice altă formă, apoi întindeți pe o farfurie.
Puneți toată orezul pe un vas mare în centrul mesei, astfel încât oaspeții să poată lua degetele curate atât de multă orez cât de mult au nevoie (nu uitați să puneți boluri cu apă curată, pe masă, astfel încât după aceea masă vă puteți spăla degetele, deoarece devin și lipicioase).

sfaturi

Nu uitați să transformați orezul, 10 minute pe fiecare parte va fi cel mai bun. În general, orezul va fierbe 20-25 de minute. Cu cât sa prăbușit mai mult - cu atât mai lipicios va (foarte lipicios pentru degete). Luați destul de un pic de orez și uite: se rostogolește și guițurile? Dacă da, atunci orezul este gata. Dacă nu, continuați să dispariți pentru încă câteva minute. Fii atent - orez foarte fierbinte! Deoarece orezul lipicios este cel mai bun pentru a servi doar gătit, lasă-l să se răcească într-un coș de bambus special, care este cel mai potrivit în forma de depunere.
Orezul adeziv poate fi utilizat în moduri diferite: de exemplu, să se prăbușească orezul în tub și să-l înmuiați în sos, cum ar fi soia sau sosul de chili. Dacă mâncați o orez atât de lipicioasă, atunci, cel mai probabil, vă place să mâncați sushi.
Coșul de bambus și vaporul pot fi foarte utile. Acestea pot fi achiziționate în cele mai multe magazine specializate prin Internet.
Pentru a obține cele mai bune rezultate în gătitul orezului adeziv, vă recomandăm să utilizați soiul de orez dulce thailandez. Jasmine Rice este cea mai gravă alegere pentru gătitul orezului lipicios, deoarece boabele sale nu țin împreună, precum și diferența de gust va fi, de asemenea, vizibilă. De la soiurile de orez non-FLOG se vor dovedi orezul liber și umed decât din textura de mestecat a orezului thailandez.

Avertizări

Nu adăugați soluții, boabele nu vor rămâne împreună.
Atenție: cuplu fierbinte!