Cum să gătiți sosul sushi

Sushi deja ei înșiși sunt un fel de mâncare delicioasă. Și cu ajutorul lui Sosuri, puteți face doar divin. Încercați să serviți sushi cu sosul tradițional Teriyaki sau Ponath. Oferiți o pictură specială cu ajutorul propriului real realimentare coreeană acută. În plus, puteți adăuga un gust cremos din cauza unei mayonnauze picante sau a sosului de comustare a ghimbirului. Gustul răcoritor poate fi obținut utilizând stațiile de benzină de carrot-ghimbir, care vor contribui, de asemenea, la vasul vopselelor luminoase.

Ingrediente

Pentru sosul Teriaiki

  • Ginger proaspăt
  • 1 Gură de cățel
  • 1 linguriță de ulei de susan
  • 2 lingurițe de unt
  • 1/4 ceasca (50 grame) zahar brun ambalat
  • 150 mililitri de sos de soia
  • 150 mililitri mirina
  • 4 lingurițe (50 mililitri) Rice Vodka Dragă
  • Semințe de susan prăjite, la Will.

Pentru maioneza picantă

  • 2 linguri de amonină "cub"
  • 2 lingurițe Socha Schrirac
  • 1/2 suc de lyme
  • 2 lingurițe de Masago (Caviar)

Pentru realimentarea acută coreeană

  • 6 linguri (100 grame) Paste de soia cu ardei roșii de chili ("Kochujan")
  • 2 linguri (25 grame) de nisip de zahăr
  • 1 ¼ linguriță (20 de grame) de sos de soia
  • 1 ¼ linguriță (20 grame) orez vodcă sac
  • 1 ½ linguri. (20 grame) ulei de susan
  • 2 ½ lingurițe (10 grame) Usturoi zdrobit
  • 2 linguri (30 grame) suc de mere
  • 2 ¼ lingură de ceai (6 grame) semințe de susan

Pentru stația de benzină de carrot-ghimbir

  • 2 morcovi decojiți și tăiați
  • 1 ½ tulpină de ghimbir proaspăt (lungime de 7,5-10 centimetri)
  • 2 linguri de miere

Pentru sosul Ponz

  • Laminaria comestibilă (varză de mare)
  • 3/4 cană (200 mililitri) de sos de soia
  • 3/4 ceasca (200 mililitri) Suc de lamaie de lamaie
  • 3/4 ceasca (200 mililitri) bulion dasy
  • 3/4 ochelari (200 mililitri) Oțet de orez
  • 2/3 cesti (100 mililitri) Mirina

Pentru sosul de maioneză de ghimbir

  • 1 lingură de carne de ghimbir
  • 3 linguri de maioneză "cub"

Pași

Metoda 1 din 6:
Pregătiți sosul Teriyaki
  1. Imaginea intitulată Faceți sosul Sushi Pasul 1
unu. Tăiați ghimbirul și usturoiul. Luați tulpina de ghimbir proaspăt și tăiați o bucată mică. Apoi tăiați marginile pentru a îndepărta coaja. Trebuie să aveți o bucată de 1-2 cm lungime. Scoateți cojile de la un cap de usturoi proaspăt și luați un dinți cu o lungime de 1-2 cm.
  • Ghimbirul și usturoiul proaspăt au o aromă uimitoare, astfel încât pentru sosul Teriabi, vor fi necesare destul de puțin din aceste ingrediente.
  • În procesul de lucru cu un cuțit ascuțit, țineți întotdeauna grijă.
  • Imagine intitulată Faceți sosul Sushi Pasul 2
    2. Căldura în ulei de cratiță. Puneți o cratiță mică pe soba și se toarnă 1 linguriță de ulei de semințe de susan și 2 lingurițe de ulei de măsline în ea. Porniți arzătorul pe focul mijlociu pentru a încălzi uleiul.
  • Uleiul de susan are un gust bogat și o coerență groasă, iar măslina ajută la echilibrarea acestuia.
  • Imaginea intitulată Faceți sosul Sushi Pasul 3
    3. Fry usturoi împreună cu ghimbir. Se toarnă ghimbir proaspăt cu usturoi în ulei preîncălzit și alimente de pește pentru câteva minute. În procesul de trecere a ghimbirului cu usturoiul face un sunet de șuierare.
  • Produsele trebuie să achiziționeze o nuanță maronie. Nu le permiteți să se întunece, altfel ingredientele vor arde rapid.
  • Imagine intitulată Faceți sosul Sushi Pasul 4
    4. Adăugați zahăr brun și saramură. Treceți pe un pahar de sticlă (50 g) de zahăr brun și gătiți până când este complet dizolvat. Apoi turnați componentele lichide și continuați să amestecați sosul pe căldură medie. Trebuie să adăugați:
  • 150 mililitri de sos de soia
  • 150 mililitri mirina
  • 4 lingurițe (50 mililitri) Rice Vodka Dragă.
  • Imagine intitulată Faceți sosul Sushi Pasul 5
    cinci. Sos de fier. În procesul de gătit, zahărul se poate întări pe fundul tigaiei. Astfel încât sosul de gătit trebuie făcut pe căldură medie, amestecând periodic, astfel încât zahărul complet dizolvat. Apoi reduceți focul și stingeți realimentarea pentru 15-20 de minute, datorită căruia excesul de lichid se evaporă. După aceea, sosul unic al lumii este gata de utilizare.
  • Dacă trebuie să se facă mai gros, reclicați jumătate din sos într-o cratiță foarte mică. Pregătiți-vă pe focul mediu și înscrieți din când în când, până când se îngroațează de coerența necesară. Adăugați o mână de semințe de susan prăjite și serviți sosul la vasul principal.
  • Metoda 2 din 6:
    Gatita maioneza picant
    1. Imagine intitulată Faceți sosul Sushi Pasul 6
    unu. Puneți în vasul de maioneză, sosul Schrirac, Lyme și Sucul Masago. Emite într-un castron mic de 2 linguri de maioneză "cub" (Kewpie), 2 lingurițe Socha Schrirach, Juice Half Lime și 2 lingurițe de caviar Masago.
    • Puteți lua o maioneză obișnuită, totuși "cub" Gătit de oțet de orez, care va adăuga realimentarea gust unic.
  • Imaginea intitulată Faceți sosul Sushi Pasul 7
    2. Se amestecă și sezonul Sos de maioneză. Spoon amestecați cu atenție ingredientele într-un castron. Încercați sosul rezultat și adăugați mirodenii la gust. De exemplu:
  • Astfel încât sosul este picant, adăugați mai multe școli schrirach
  • Astfel încât sosul a ieșit tart, adăugați mai multe sucuri Lyme
  • Pentru a face crema de sos, adăugați mai multe maioneze "cub"
  • Imagine intitulată Faceți sosul Sushi Pasul 8
    3. Serviți sosul. Serviți imediat sosul sau puneți la frigider până când are nevoie. Puteți pune un sos pe o farfurie și serviți cu sushi sau se toarnă într-o sticlă pentru ketchup pentru a stoarce în continuare realimentarea vasului.
  • Rețineți că, în procesul de răcire, proprietățile de gust ale sosului sunt îmbunătățite. Merită să încercați din nou sosul și, dacă este necesar, să echilibrați gustul dacă stătea în frigider pentru o lungă perioadă de timp.
  • Metoda 3 din 6:
    Pregătiți realimentarea coreeană acută
    1. Imaginea intitulată Faceți sosul Sushi Pasul 9
    unu. Semințe de semințe de deget. Preîncălziți tigaia pe căldură medie. Se toarnă 2 ¼ lingurițe (6 grame) Semințe de susan și friptură timp de 3-4 minute. În procesul de trecere a semințelor va lua puțin. Apoi le puneți deoparte.
    • Veți simți o aromă slabă de nuci imediat ce semințele sunt gata.
  • Imagine intitulată Faceți sosul Sushi Pasul 10
    2. Ingrediente personale într-un castron pentru amestecare. Plasați toate produsele pentru sosul coreean acut într-un castron pentru amestecare sau un castron de salată mic. Vei avea nevoie:
  • 6 linguri (100 grame) pastă silențioasă Chile ("Kurhujan")
  • 2 linguri (26 grame) de nisip de zahăr
  • 1 ¼ linguriță (20 de grame) de sos de soia
  • 1 ¼ linguriță (20 grame) orez vodcă sac
  • 1 ½ linguri (20 grame) Ulei din seminte de susan
  • 2 ½ lingurițe (8 grame) Usturoi zdrobit
  • 2 linguri (30 grame) suc de mere
  • 2 ¼ lingură de ceai (6 grame) semințe de susan
  • Imagine intitulată Faceți sosul Sushi Pasul 11
    3. Amestecați și serviți realimentarea. Luați o lingură sau plângeți și amestecați masa într-o stare omogenă, în timp ce zahărul este complet dizolvat. Realimentarea va primi un pic gros și acum gata pentru depunere.
  • Încercați sosul și sezonați-l în gust.
  • Metoda 4 din 6:
    Pregătiți sosul de garnitură de morcov
    1. Imaginea intitulată Faceți sosul Sushi Pasul 12
    unu. Fierbe morcovi și ghimbir. Clătiți și curățați 2 morcovi. Tăiați-le cu bucăți mari și apoi puneți împreună cu o tulpină stoarse de ghimbir proaspăt într-o cratiță cu apă. Pentru aceasta, lungimea tulpinii de 7,5-10 cm este potrivită. Se fierbe produse timp de 8-10 minute sau până când devin moi.
    • Anulați mai multe bucăți fierte de morcovi și ghimbir, astfel încât, în procesul de gătit suplimentar, ați avut ocazia de a îmbunătăți gustul realimentării.
  • Imaginea intitulată Faceți sosul Sushi Pasul 13
    2. Deplasați morcovii fierți și ghimbirul cu miere. Schimbați cu grijă morcovii fierți și ghimbirul la procesorul de bucătărie. Adăugați 2 linguri de miere și jumătate din tulpina proaspătă de ghimbir proaspăt, pe care l-ați amânat anterior. Militează masa la o stare omogenă.
  • Înainte de a adăuga, nu uitați să curățați și să tăiați ghimbir proaspăt.
  • Imaginea intitulată Faceți sosul Sushi Pasul 14
    3. Încercați și sezonați realimentarea cu realimentarea. Încercați să gustați stația de benzină de bord și, dacă este necesar, încercați să vă îmbunătățiți gustul. Gusturile de morcovi, ghimbir și miere ar trebui să fie clar distincte. Activați mai mult decât ghimbir proaspăt în sos, dacă tartul acestui ingredient nu este complet simțit.
  • În plus, este posibil să obțineți mai multe ascensoare de morcov cu morcovi fierți dacă ați sudat anterior și am amânat-o.
  • Metoda 5 din 6:
    Gătiți sosul de rugăciune
    1. Imagine intitulată Faceți sosul Sushi Pasul 15
    unu. Puneți toate ingredientele într-un castron. Amestecați-le într-un castron de dimensiuni medii. Vei avea nevoie:
    • Laminaria comestibilă (varză de mare)
    • 3/4 cană (200 mililitri) de sos de soia
    • 3/4 ceasca (200 mililitri) Suc de lamaie de lamaie
    • 3/4 ceasca (200 mililitri) bulion dasy
    • 3/4 ochelari (200 mililitri) Oțet de orez
    • 2/3 ceasca (100 m mililitri) Mirina
  • Imagine intitulată Faceți sosul Sushi Pasul 16
    2. Acoperiți și plasați sosul de frigider. Acoperiți sosul cu un capac și puneți-l în frigider timp de 24 de ore. Acest lucru va dezvălui complet gustul și va face sosul mai saturat.
  • Este necesar să se înmoaie laminaria (varza de mare) în sosul, astfel încât să dă dressing gustul caracteristic până când acesta sta în frigider.
  • Imaginea intitulată Faceți sosul Sushi Pasul 17
    3. Cureaua și utilizarea sosului. Puneți în castron de sită și îndreptați-l prin sosul de ponne răcit. Sito întârzie toate laminarul. Utilizați sosul imediat sau recuperați-l în recipientul etanș.
  • Puteți pune sosul în frigider și puteți depozita până la 2 luni.
  • Metoda 6 din 6:
    Pregătiți sosul de maioneză de ghimbir
    1. Imaginea intitulată Faceți sosul Sushi Pasul 18
    unu. Stoarce ghimbir proaspăt. Tăiați ghimbirul proaspăt în mai multe bucăți mici. Treceți-i prin gauri mici curat harborarea pentru a separa sucul din carne. Puneți pulpa într-un castron mic și măsurați suma necesară.
    • Sucul de ghimbir poate fi turnat sau pus pe depozitare pentru utilizare ulterioară.
  • Imaginea intitulată Faceți sosul Sushi Pasul 19
    2. Plasați carnea și maioneza în combinație. Sugerează 3 linguri maioneze "cub" într-un blender sau o combinație mică. Adăugați 1 lingură de pulpă proaspătă de ghimbir.
  • Pentru incurabilitate "cub" Puteți folosi maioneza obișnuită. În acest caz, sosul va reuși fără gustul oțetului de orez.
  • Imaginea intitulată Faceți sosul Sushi Pasul 20
    3. Treziți-vă și încercați sosul. Acoperiți blenderul sau combinați capacul și rotiți-l. Bate pulpa de ghimbir cu maioneză până când amestecul dobândește o consistență uniformă fără bucăți. Încercați sosul și aduceți-vă gustul în minte în funcție de propriile preferințe.
  • Pentru a face sosul mai blând și dați-i un gust cremos, trebuie să adăugați o linguriță de maioneză în ea. Pentru a face sosul mai mult, adăugați-l o linguriță de pulpă de ghimbir. Scoateți și încercați amestecul rezultat.
  • Imaginea intitulată face sosul Sushi final
    4.
  • Publicații similare