Cum să gătiți pachetul de varză chineză

Pak-Choi este o cultură delicioasă și utilă de legume care poate fi preparată în moduri diferite. De regulă, Pak Choi se referă la varietăți de varză sau broccoli. Popular în Asia, Pak-Choi a primit faima produsului dietetic și valoros, deoarece are calorii scăzute și conține o mulțime de vitamine și minerale. Se va potrivi perfect ca o gustare suculentă sau garnitură. Legumele pot fi consumate atât în forma brută, cât și ca parte a diferitelor feluri de mâncare. Cele mai populare metode de procesare a acestei varză includ prăjirea, trecătorul, gătit pentru un cuplu sau la grătar și coacere în cuptor.

Ingrediente

Pack-Choi

1.7 kilograme pack-choi
1 ½ lingură (23 mililitare) ulei de prăjire
1-2 heads usturoi
1 linguriță (5 grame) Ginger proaspăt proaspăt
3 linguri (45 mililitri) bulion de legume
½ linguriță (3 mililiți) ulei de susan

Pak-Choi pentru un cuplu

1.7 kilograme pachet-choi
2 linguri (30 mililitri) ulei de măsline
3 lingurițe (15 grame) Ginger proaspăt rasă
2 usturoi rasă
2 lingurițe (10 grame) zahăr
2 lingurițe (12 mililitri) ulei de susan
2 linguri (30 mililitri) de sos de soia
1 lingură (15 mililitri) Suc de lămâie
1 lingură (15 grame) semințe de susan prăjite

Ambalaj la grătar

1,7 kilogram de un tânăr choi pak
3 linguri (42 de grame) de temperatura camerei de unt sărate
3 linguri (45 grame) Pastă albă sau galbenă Misho
2 linguri (30 mililitri) ulei de măsline
1 lingură (15 mililitri) Suc de lămâie
Sare de tăiere
Piper negru proaspăt măcinat, la gust

Pași

Partea 1 din 3:

Pak-Choi cu usturoi și ghimbir

unu. Pregătiți Pak Choi. Puteți folosi varza chineză Young, Mature sau Shanghai pentru această rețetă. Înainte de gătit:

Tăiați vârful unei mâini, care fixează frunzele între ele.
Separați-le de la cireșul central.
Clătiți frunzele și rigidizați cu apă rece. Ștergeți temeinic legumele în jos pentru a îndepărta murdăria de pe site la care au fost atașate rădăcinile. Frunzele de gunoi uscate cu un prosop curat.
Dacă ați venit pe un pachet matur, tăiați frunzele și împărțiți-le în două părți. Tăiați varza la bucăți de grosime de 2,5 centimetri.
Young Pack-Choy în sine este destul de mic, cu animale de companie blânde, deci nu trebuie să o tăiați.

2. Grind usturoi și, opțional, ghimbir. Este necesar să curățați capetele de usturoi și să tăiați coaja de la ghimbir proaspăt. Cuțit ascuțit le tăia înapoi înapoi.

Pentru a face acest lucru, puteți folosi un mic grater sau o presă pentru usturoi.

Pentru a curăța ușor usturoiul, puneți capetele întregi în borcanul de conservare și agitați recipientul timp de 10 secunde, ceea ce o va face ușor de îndepărtat cu el.

3. Pregătiți un amestec de usturoi și ghimbir. Se încălzește bowlerul cu o fund convexă sau o tavă pentru un trecător pe căldură moderat greu și se adaugă ulei pentru prăjire. Adăugați usturoi și ghimbir la feluri de mâncare și pregătiți-vă pe foc înainte de apariția unui miros plăcut și umbra maro a aurului. Va dura aproximativ două minute.

Nu treceți de ghimbir și usturoi prea mult timp, deoarece usturoiul va face repede și devin amar.

Pentru acest fel de mâncare, arahide, floarea-soarelui sau ulei de cânepă sunt cele mai potrivite.

4. Adăugați Pak Choi. Dacă aveți o varză shanghai sau o varză matură, începeți cu gătitul. Cu trei minute într-o tigaie, până când tăietorii devin transparenți.

Puneți frunzele acolo și amestecați varza în ulei timp de 15 secunde.

cinci. Se toarnă bulion de legume. Apoi acoperiți capacul ambalajului și gătiți un minut. După aceea, scoateți tigaia de prăjire din foc și deschideți capacul.

În loc de bulion de legume, puteți folosi carne de vită sau carne de pui, apă, vin alb sau oțet de vin de orez.

Imagine intitulată Cook Bok Choy Pasul 6

6. Adăugați condimente și serviți la masă. Varza chineză poate fi sare de etanșare, piper roșu și roșu. Mix Pak-Choi pentru a fi înmuiate în condimente. Așezați varza la servirea vasului.

O astfel de rețetă este proiectată pentru patru porțiuni.

Partea 2 din 3:

Pak-Choi pentru un cuplu

unu. Varză deosebit de valoroasă și utilă pentru un cuplu. Țineți-o sub jetul de apă rece pentru a spăla murdăria. Puteți să-l tăiați în jumătate de lungime sau să utilizați în întregime. Pregătiți un pachet pentru câteva minute de șase minute sau în timp ce baza varză nu va fi moale și va fi ușor de combate furculiță sau cuțit. Există mai multe modalități de a găti legume verzi pentru un cuplu:

Cu ajutorul unui abur. Se toarnă apă în partea inferioară a castronului așa cum este indicat în instrucțiuni. Îndepărtați un coș special de la vapor, puneți un pachet în el. Închideți capacul și porniți dispozitivul.
Cu ajutorul sosului și coșului de lattice dintr-un cazan dublu. Umpleți sosul cu apă cu 2,5 centimetri. Puneți coșul de la un cazan dublu pe fundul vaselor. Se toarnă puțin dacă apa scoate în coș. Aduceți la fierbere, apoi puneți un coș de sac de rezervare cu varză în partea inferioară și acoperiți capacul.

Imagine intitulată Cook Bok Choy Pasul 8

2. Grind și pregătiți usturoi și ghimbir. Este necesar să curățați ingredientele, tăiați fin într-un cuțit ascuțit sau măcinat cu o presă pentru usturoi sau glore de mică adâncime.

Uleiul de căldură pe căldură medie într-o tigaie mică de prăjire. Adăugați usturoi și ghimbir și pregătiți un minut. Scoateți tigaia de prăjire din foc.

Imagine intitulată Cook Bok Choy Pasul 9

3. Adăugați spikes. Luați un castron mic și luați un zahăr de panglică în el, ulei de susan, sos de soia și suc de lămâie. Când ingredientele se transformă într-o masă omogenă, adăugați-le într-un amestec de usturoi și ghimbir.

Imagine intitulată Cook Bok Choy Pasul 10

4. Amestecați salata și serviți cu semințe de susan. Îndepărtați PAK Choi de la cazanul dublu și puneți pe un vas mare. Se toarnă cu condimente și amestecați.

Sprinkle Pak-Choi Semințe de susan prăjite. Împărțiți salata pentru patru porții și serviți la masă.

Partea 3 din 3:

Ambalaj la grătar

unu. Încălzi gratarul și pregătește uleiul de miso. Puteți utiliza grătar electric, cărbune sau grătar. Gratarul preîncălzitor până la temperaturi moderate ridicate.

Pentru a găti uleiul de miso, amestecați furculita pastă tradițională cu unt într-un castron mic.
Puteți utiliza ulei de margarină sau de nucă de cocos în loc de cremoasă.

Imagine intitulată Cook Bok Choy Pasul 12

2. Pregătiți Pak Choi. Tăiați frunzele și tăiați tăietorii în lungime în lungime. Clătiți-le sub jetul de apă rece și se usucă cu un prosop uscat.

Tăiați frunzele cu paie, puneți într-un castron rezistent la căldură și păstrați-l pe lateral.

Cuțit special Aplicați uleiul Misho.

Imagine intitulată Cook Bok Choy Pasul 13

3. Pregătiți Pak Choy Packers. Puneți-le în jos și acoperiți capacul. Gătiți timp de aproximativ cinci minute, apoi cu un forceps sau lame metalice se întoarce peste cealaltă parte.

Țineți varza gratarului pentru încă cinci sau șase minute până când devine maro de aur, blând și ușor crocant pe ambele părți.

Imagine intitulată Cook Bok Choy Pasul 14

4. Gătiți frunze. Păstrați-le cu ulei vegetal și suc de lămâie și amestecați. Scoateți tăietorii de la foc și puneți-le pe frunze.

Așteptați câteva secunde înainte de a servi la masă. Din aceste frunze vor deveni calde și blânde.

Imagine intitulată Cook Bok Choy Pasul 15

cinci. Înainte de servire, faceți o farfurie de sare și piper. Adăugați mirodenii la gust. Împărțiți Pak-Choi la grătar în patru porții.

6. poftă bună!