Cum să gătiți sos de bivoli: 10 pași

Există mai multe teorii despre unde și când sosul de bivol a fost inventat. Indiferent de rădăcinile originii sale, acest sos este o parte integrantă a meniului majorității restaurante din America și nu numai.

Ingrediente

1/2 cană (120 ml) de sos acut la alegere
de la 1/3 la 1/2 cană (de la 80 la 120 ml) oțet de orez
1 lingură (8 grame) piper pulbere chili
1/4 lingurita (0.6 grame) Paprika afumat
1/2 lingurita (1.2 grame) Paprika dulce
1/4 lingurita (1.5 grame) săruri
1/2 lingurita (1.2 grame) Pudră de ceapă uscată
1/2 lingurita (1.3 grame) pulbere de piper cayenne
1/2 lingurita (2.4 ml) miere
1 lingură (8 grame) amidon de porumb
1/2 lingurita. (2.5 ml) sos worcestershire
1/4 lingurita (0.3 grame) Pudră de usturoi uscată
1/2 lingurita (3 grame) Seminte de telina cu sare
4 linguri (60 de grame) de unt nesaltat
Aripi / alte feluri de mâncare pe care le servește pe masă

Pași

Metoda 1 din 2:

Amestecarea ingredientelor

unu. Alegeți sosul tău foarte preferat, cum ar fi Tabasco. Luați în considerare faptul că vasul pentru care veți avea nevoie de sos de bivoli, de exemplu, aripi de bivoli sau va fi un sos pentru Burger sau Sandwich Macania sau va fi o salată de salată acută.

Veți avea nevoie de minimum 1/2 cană (120 ml) de sos acut.

2. Se toarnă 1/2 ceasca de sos acut într-un castron. Bowlul ar trebui să fie suficient de mare pentru a găzdui ingredientele rămase.

3. Amestecați sosul ascuțit și oțetul de orez cu o lovitură. Continuați să amestecați ingredientele cu o mișcare până când sunt amestecate cu atenție.

Adăugați Pudră de piper Chili, Paprika afumat, Paprika dulce, sare, praf de ceapa uscată și pulbere de piper Cayenne.

Se amestecă miere și amidon de porumb.

Adăugați sosul de răsturnare

4. Adăugați două condimente ulterioare. Se adaugă la amestecul de pulbere uscată de usturoi și semințe de țelină la sol cu sare.

Dacă doriți să oferiți un gust puțin un gust diferit, adăugați 1/4 linguriță (0.6 grame) Oregano și / sau piper alb. Chiar și o mică bere adaugă la unele rețete.

Pentru a pregăti un sos mai dulce, adăugați 4 linguri (60 grame) zahăr brun.

Metoda 2 din 2:

Sos de gătit Buffalo

unu. Puneți o cratiță pe focul mediu-puternic. Selectați o cratiță, la care se vor potrivi întregul sos și alte ingrediente.

2. Puneți într-o cratiță de unt nesaltat. Da ulei să se topească.

3. Adăugați sos acut condimente din castron. Amestecați toate ingredientele cu un whin sau o lingură de lemn.

4. Aduceți conținutul tigaiei la fierberea slabă.

cinci. Declinul focului la slab. Dați sosul pentru a elimina 10 minute.

6. Când sosul este proiectat, turnați-le aripi sau alt sos de arsură pe suprafața vasului. Aplicați imediat la tabel.

Păstrați rămășițele de bivol de sos într-un recipient ermetic. Puneți-l în frigider, dar nu mai mult de 2 săptămâni.