Cum să gătești bilele de pește (alimente stradale)

Dacă visezi despre bilele de pește perfecte, atunci trebuie să vă pregătiți puțin pentru a le găti chiar în bucătăria dvs. Deși bilele în sine sunt destul de ușor de găsit în vânzare, va trebui să pregătiți un sos special pentru a obține un gust unic. Furnizorii de stradă de pe Filipine sunt faimoși, deoarece oferă bile de pește cu sos ascuțit acru și pentru amatori de feluri de mâncare ascuțite de vânzare există un sos de acetic ascuțit cu piper chili. Pregătiți unul dintre aceste sosuri sau imediat ambele opțiuni pentru a vă bucura de gustul bilelor de pește până la deplin!

Ingrediente

Sos dulce și acru

4 cani (940 mililitri) și 3 linguri de apă
3 linguri de amidon de porumb
¾ ochelari (175 grame) zahăr brun
4 linguri de sos de soia
1 cap de arc roșu tocat
2 cuișoare de usturoi tocate mici
1 piper chili răcit
1 linguriță de sare

Sosul acetic picant

1 ½ ceasca de otet alb
1 cap roșu de dimensiuni reduse
4 cuișoare de usturoi zdrobite
2 linguri de sos de soia
1 linguriță de sare
1 linguriță de zahăr
¼ linguriță de piper la sol
1 lingură de ceapă verde (opțional)
½ linguriță de fulgi chile (opțional)

Pași

Metoda 1 din 3:

Sos dulce și acru

unu. Mai întâi trebuie să dizolvați amidonul de porumb. Se amestecă 3 linguri de apă și 3 linguri de amidon de porumb în rezervorul de dimensiuni medii. Furci mici, lingura sau amestecul de porumb cu apă cu apă. Ca rezultat, ar trebui să fie un amestec de consistență lichidă de culoare albă.

Amidonul de porumb face sosul mai gros și previne apariția unor bucăți.

Consiliul specialistului

Vanna Tran

Experimentat culinar romano-Culinar. A început să gătească la o vârstă foarte tânără împreună cu mama. Organizează evenimente și mese din domeniul Bay San Francisco peste 5 ani.

Vanna Tran
Culinar cu experiență

Vanna Tran, Culinar cu experiență, adaugă: "Când gătesc un amestec de amidon pentru sos, am interferat încet cu apa rece în amidonul de porumb - se formează mai puține bucăți".

Imagine intitulată face sos de pește (stil stradal) Pasul 2

2. Apă de căldură, zahăr brun și sos de soia. Adăugați într-o cratiță de dimensiuni medii 4 cani (940 mililitri) de apă, ¾ Cup (175 grame) de zahăr brun și 4 linguri de sos de soia. Se amestecă sosul, apoi comutați intensitatea focului cu mare pe mijloc. Lasă-l să se fierbe.

Se amestecă periodic sosul astfel încât zahărul complet dizolvat.

Imagine intitulată face sos de pește (stil stradal) Pasul 3

3. Trezește amidonul de porumb lichid. Păstrați mișcarea cu o mână și bateți sosul. Treptat se toarnă o soluție de amidon lichid în sos, amestecând în mod constant. Aruncați focul la valoarea minimă și continuați să loviți sosul până când vă dați seama de întregul amidon lichid.

Acum sosul de îngroșare. Este important să-l bateți în mod constant, astfel încât să nu se facă niște bucăți.

Imagine intitulată face sos de pește (stil stradal) Pasul 4

4. Adăugați condimente. Este necesar să se reducă focul de îndată ce sosul se îngroașă. Cut 1 Cap de arc roșu, 2 cuișoare mici de usturoi și 1 chili piper. Adăugați ceapa, usturoiul, piperul și 1 linguriță de sare, după care se amestecă bine.

Puteți ajusta numărul de aditivi la discreția dvs. folosind ceapa, usturoiul și piperul în cantitatea potrivită pentru dvs.

Sosul poate fi stocat în frigider și utilizați în decurs de o săptămână. Această rețetă este proiectată pentru aproximativ 3 cani de sos.

Metoda 2 din 3:

Sosul acetic picant

unu. Tăiați sau răsuciți pe ceapa de măcinat și usturoi. Grind 1 bec de dimensiuni medii și 4 cuișoare de usturoi. Le puteți tăia în bucăți de dimensiuni adecvate. Pune ceapa și usturoiul în castronul de dimensiuni medii.

Dacă intenționați să serviți un sos de arc verde, tăiați-l imediat și palați.

Imagine intitulată face sos de pește (stil stradal) Pasul 6

2. Adăugați ingredientele rămase. Adăugați-le la un castron cu ceapă și usturoi:

1 ½ ceasca (355 mililitri) de otet alb

2 linguri de sos de soia

1 linguriță de sare

1 linguriță de zahăr

¼ linguriță de piper la sol

Imagine intitulată face sos de pește (stil stradal) Pasul 7

3. Încercați și sos sezon. Amestecați sosul astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform, iar zahărul a fost dizolvat. Încercați sosul și ajustați gustul la discreția dvs. Poate fi servit cu 1 lingură de ceapă verde tăiată sau ½ linguriță de fulgi de chili. Serviți sosul imediat.

Puteți stoca sosul în frigider și puteți trimite mai târziu. Rețineți că claritatea sosului în timp va crește doar, deoarece va absorbi ceapă, chili și usturoi.

Metoda 3 din 3:

Bile de pește de pescuit cu sos (alimente stradale)

unu. Aflați bile de pește pe spanks. Luați 4 sau 5 bile de pește pre-prăjit și puneți pe un schelet de bambus lung. Serviți pe sosuri separat, astfel încât fiecare oaspeții să poată alege să guste.

Servesc sosuri în grămezi mici lângă fripturi sau sticle, de la care puteți pulveriza vasul.

Imagine intitulată face sos de pește (stil de stradă) Pasul 9

2. Serviți bile de pește cu fidea ramen. Pregătiți un ramen de tăiței, Udon sau Soba în conformitate cu instrucțiunile de pe pachet. Scurgeți lichidul și așezați fidea într-un castron mic. Adăugați bile de pește prăjită la tăiței, apoi se toarnă deasupra sosului dvs. preferat.

Fidea cu bile de pește mai bine mâncați cât mai curând posibil. De-a lungul timpului, bilele devin moi și opriți criza.

Imagine intitulată face sos de pește (stil stradal) Pasul 10

3. Serviți bile de pește cu orez sau pelete. Dacă doriți să gătiți un vas consistent, dă-i orez fiert sau câteva pelete ca o farfurie laterală la bilele de pește. De asemenea, puteți depune bile cu salată.

Puteți presăra bile de pește și sos de orez.