Cum se gătesc sos de acasă pentru spaghete: 15 pași

Deși sosurile conservate și îmbuteliate pentru spaghete nu sunt un gust atât de rău, nimic nu se compară cu aroma sosului de acasă Marinar. Puteți găti repede și imediat servi pe masă sau gătește-o toată ziua, umplând casa cu o aromă, care tot timpul vă va încălzi apetitul. Vă vom spune cum să pregătiți sosul și temele și alte moduri.

Ingrediente

Sos pentru fiecare zi:

3 cani cuburi feliate
1 pastă de roșii banca
Un bec tăiat
Sare de usturoi la gust (opțional)
Vasile la gust
Orego la gust
1/2 kg de carne de vită tocată (opțional)
Două lingurițe de zahăr (opțional)

Timp de pregătire: 2 Pregătirea minieră: 10 minute

Sos de weekend:

3 cani cuburi feliate
3 pahare de sos de roșii
1 ceașcă de pastă de roșii

Notă: Puteți face sos de roșii proaspete și puteți lipi sau utilizați conserve dacă doriți. Nu vă condamnam.

1 bec mediu cubic

Puree de la 1 morcov

1 tulpină de țelină zdrobită

1 piper verde tocat

4 cuișoare de usturoi, 2 felii fin și 2 tăiate în 4 părți

1 cană și un pahar de vin roșu (cu atât mai bine vinul, cu atât mai bine sosul)

2-4 linguri de zahăr brun închis

2 foi de laur

2 linguri feliate patrunjel italian proaspăt

1-2 linguri de busuioc roșu tocat

1-2 linguri de oregano

1 lingură de mayoran

1 linguriță de piper negru

1/2 ceasca de ulei de măsline

2 Anchovs sau 1 Paste de lingură de la Anchovs (săriți dacă sunteți vegetarian)

1 os de vită prăjită (săriți dacă sunteți vegetarian)

1/2 kg de carne de vită tocată (săriți, dacă sunteți vegetarian)

2 lingurițe de sare, la gust

În plus:

Parmezanul ras, la gust
Ardei roșu la gust
Pâine clare

Timp de pregătire: 20 Pregătirea minieră: 4 ore sau până când sunteți gata.Veți obține 6 cesti de sos, care este bine înghețat.

Pași

Metoda 1 din 2:

Sos pentru fiecare zi

unu. Pregătiți ingredientele. Tăiați ceapa și măsurați cantitatea potrivită de sare de usturoi, bazilica, oregano și zahăr.

2. Se prăjește într-o ceapă de prăjire foarte caldă și usturoi cu o cantitate mică de ulei de măsline. De îndată ce încep să caramelizeze, adăugați carnea de vită. Împărtășește mințe pe bucăți într-o tigaie și să gătești până când carnea este complet prăjită.

3. Adăugați roșii. Scurgeți grăsimea și adăugați pastă de roșii și roșii la tigaie. Amesteca bine.

4. Adăugați ierburi și condimente. Puneți ceapa, oregano, busuioc, sare de usturoi și zahăr și amestecați.

cinci. Se amestecă și transpirați. Se amestecă amestecul cu o lingură de lemn, apoi acoperiți capacul și stingeți timp de cinci sau zece minute. Se amestecă.

6. Servi. Se toarnă sosul preferat de paste.

Metoda 2 din 2:

Sos de weekend

unu. Pregătiți ingredientele. Tăiați ceapa și ardeii, faceți o piure de la morcovi și țelină, tăiați fin 2 cuișoare mari de usturoi, tăiate în 4 părți ale încă 2 cuișoare mari de usturoi, pregătiți și măsurați diverse ierburi și condimente. Pentru a facilita procesul, puneți ingredientele pregătite pe recipiente mici, dacă aveți.

2. Ceapă prăjită, morcovi, țelină, piper și usturoi. Puneți o tigaie de prăjire de 4 litri pe focul de mijloc, adăugați 3 linguri de ulei de măsline și prăjiți ceapa, morcovii, țelina și ardeiul în timp ce ceapă nu vor fi transparenți sau un bit maro în jurul marginilor (aproximativ 2 minute).

Adăugați 1 ceașcă cu cuburi de roșii, 1 frunze de bază și usturoi fină și stingeri la căldură scăzută timp de aproximativ 20 de minute.

3. Adăugați sosul de roșii și pasta de roșii. Se toarnă un borcan mare de sos de roșii, pune 350 ml de pastă de roșii și se amestecă bine toate ingredientele.

4. Adăugați vinul. Se toarnă 1 ceașcă de vin roșu în sos. În mod ideal, utilizați același vin (în limite rezonabile) sau același tip de vin pe care îl veți trimite la cină.

Se toarnă sticla de vin și să continue gătitul.

cinci. Adăugați uleiul de măsline rămase. Amesteca bine. Sos ar trebui să arate roșu strălucitor și blând.

6. Adăugați ingredientele rămase. Adăugați hamsii, oase de carne de vită, tăiate în patru părți usturoi, frunze de bază, verdeață, condimente și alte ingrediente care nu au fost încă adăugate.

Lăsați sarea tăiată cu roșii cu cuburi și patrunjel bine tocat aproape până la capăt. Se amestecă toate ingredientele.

Mătură la căldură scăzută, ușor de legare. Din când în când se amestecă. Dacă sosul devine prea gros, reduceți focul și adăugați apă sau vinuri pentru a obține coerența dorită. Verificați parfumul cu o bucată de pâine crocantă și o gustare de vin.

7. Faceți chifteluțe. Aproximativ o oră înainte de hrănirea vasului, pregătiți carnea de carne de vită. Ele pot fi simple sau complexe, chiar și de la tofu, orice, gustul tău. Adăugați-le la sos sau serviți separat.

opt. Adăugați cele mai recente ingrediente. Aproximativ 15 minute înainte de depunerea verifica gustul. Dacă nu există suficientă sare, acum este timpul să-l adăugați. Ajustați dulceața, textura și echilibrul după cum este necesar. Obțineți o oase de carne de vită și frunze de bază, adăugați cuburi cu cuburi și patrunjel proaspăt, amestecați și stingeți pe o căldură lentă înainte de depunerea pe masă.

nouă. Generos Paste Paste. Nu fiți timizi. Sprângeți parmezan brânză rasă și piper roșu măcinat și servesc cu salată și bun Chianti, Barber, Sirah sau Merlot.