Cum să gătești sosul de roșii sicilian
Sos de roșii bun - principalul ingredient al celor mai multe feluri de mâncare siciliene, cum ar fi Lasagna, Sithi, umplute cu moluște, pizza și chiar cina de spaghete obișnuite. Această rețetă obișnuită de familie va face ca oaspeții dvs. să vă întoarcă curând la dvs!
Ingrediente
- 2 900 g bănci zdrobit Tomato (roșiile întregi pot fi folosite pentru sosuri mai sensibile)
- 1 900 g de bancă de roșii, Felii Cuburi
- 2 1.7 kg Bănci de sos de roșii
- 2 1.7 kg pastă de roșii de tomate
- 1 cap mare de arc
- 1 Zucchini medii / mari
- 2 St. L. Usturoi zdrobit (sau mai mult, opțional)
- 1/4 pahare de ulei de măsline
- 2 St. L. Bazilică
- 1 Art. L. Orego
- 1/2 Articolul. L. Petrushki
- 4 mediu de hamsie sărat în ulei de măsline
- 2 C. L. Sare de mare
- Opțional: Handful stafidelor și / sau nuci de cedru
Pași
unu. Pentru a crea un gust sicilian unic, asigurați-vă că utilizați ierburi proaspete! Ei pot îmbunătăți cu adevărat vasul!
2. Tăiați arcul.
3. Pregătiți 2 St. L. Usturoi (4-5 dinți). Puteți folosi usturoiul sau usturoiul tocat.
4. Turnați uleiul de măsline într-un peisaj de patru litri (sau mai mult) și puneți focul de mijloc.
cinci. Adăugați arcul tăiat când se încălzește uleiul (acesta este de obicei 2 minute). Pregătiți 5-10 minute, amestecând ușor până când arcul nu va fi transparent și moale, dar nu maro.
6. Adăugați usturoi și amestecați bine. Dacă utilizați stafide sau nuci, acum este timpul să le adăugați. Aduceți-i la maro de aur, pot arde cu ușurință!
7. Descoperiți toate băncile, cu excepția pastă de roșii în timp ce usturoiul se pregătește, după deschiderea fiecărei se poate amesteca. Tăiat în bucăți mici de dovlecei.
opt. Adăugați roșii tăiate și amestecați, aduceți la fierbere. Adăugați Zuckin.
nouă. Adăugați roșiile zdrobite și sosul de roșii, amestecați, aduceți la fierbere din nou.
10. Deschideți borcanul cu pastă de roșii și de sus și dedesubt. Scoateți capacele pentru a adăuga pastă la tigaie. Asigurați-vă că capacul inferior a fost îndepărtat înainte de caderea în sos!
unsprezece. Amesteca bine. Dacă din cauza pastei, sosul dvs. a devenit prea gros, adăugați un pahar de apă.
12. Tăiați hamsii și adăugați-le în sos, adăugați uleiuri. (Acesta este secretul gustului actual și a parfumului sosului sicilian!!!)
13. Adăugați Basil, Oregano, patrunjel și amestecați bine.
paisprezece. Reduceți focul și amestecați timp de aproximativ 2 ore, timp din când în când.
cincisprezece. Serviți împreună cu pastele sau folosiți sosul cu mâncărurile italiene preferate. Adăugați brânză de top mozzarella sau Becorino, reală brânză siciliană!
sfaturi
- Dacă sosul dvs. sa dovedit a fi amar sau acru, adăugați o lingură de zahăr sau o linguriță mai bună de oțet balsamic.
- O altă metodă de boloneză italiană tradițională - utilizarea mai multor tipuri de carne albă, de exemplu, carne de porc zdrobită, pui, mânzați.
- Cu cât scârțâiți mai mult sosul, cu atât mai gustos va fi. În cazuri speciale, începeți mai devreme și stingeți sosul de aproximativ 6 ore. Adăugați puțină apă dacă sosul începe să înghită mai mult decât doriți.
- Adăugați 230 G de carne de vită gata pentru a face sos de carne sau adăugați chifteluțe și cârnați italieni pentru a găti o paste italiană reală pentru cină.
Avertizări
- Nu uitați să amestecați sosul la fiecare 10-15 minute, astfel încât să nu pornească arderea.
- Aveți grijă dacă adăugați usturoi atunci când uleiul nu a încălzit încă. Usturoiul poate arde și pat.
Cum de a găti creveți curry cu lapte de nucă de cocos
Cum să faci pâine de usturoi
Cum de a găti spaghete
Cum să gătești pizza de pui
Cum de a găti uleiul și sosul de usturoi
Cum să gătești sosul vegan pentru enchores
Cum să gătești pastele ascuțite cu sos de roșii
Cum să gătești pasta de roșii
Cum să pregătiți un pibimpap
Cum de a găti spaghete coapte
Cum să marine halpeno
Cum să prăjiți roșii
Cum se utilizează fațete
Cum să gătești piure de roșii
Cum să gătești sosul de vin roșu pentru paste
Cum să gătești zucchini lasagna
Cum să tăiați miezul tomatei
Cum să gătești ketchup acasă