Cum se utilizează tomatele Litted

Roșii roșii se disting prin compatibilitate și gust saturat. Cu toate acestea, problema este că sunt încrețiți și devin foarte moi, atât de prost potriviți pentru salate și alimente în prime. Din fericire, există multe modalități de a folosi roșii copleșitoare: ele pot fi adăugate la o varietate de feluri de mâncare, sosuri și condimente.

Ingrediente

Tomate de tomate

10 roșii
2 lingurițe (12 grame) săruri
½ linguriță (2 grame) zahăr
1 linguriță (2 grame) patrunjel uscat
Jumătate din piper verde tăiat

Sos de rosii

¼ ceașcă (60 mililitri) Primul ulei de măsline (extra-fecioară)
1 becuri galbene (tăiate)
4 cuișoare de usturoi (tăiate fin)
6 pahare (1,2 kilograme) roșii decojite din coajă și tocate
2 morcovi (tăiat)
10-20 frunze proaspete de busuioc (tăiate)
Oțetul balsamic (la gust)
Sare și piper (la gust)

Pași

Metoda 1 din 3:

Tomate de tomate

unu. Tomate de lumânare. Luați un cuțit ascuțit și faceți o mică incizie în partea de jos a fiecărui fruct sub forma literei "x". Acesta vă va ajuta mai ușor să curățați roșiile de pe coajă după ce aveți Blanch și le răciți.

Imagine intitulată Utilizați o pasare de roșii de suprasolicitare 2

2. Blanch roșii timp de 60 de secunde. Umpleți apa într-o cratiță mare și aduceți-o la fierbere pe căldură medie sau mare. Când apa se fierbe, coborâți roșiile în el cu zgomot. Aduceți apa să fierbeți și să țineți roșiile în el timp de 1 minut.

După aceea, curățați roșiile de pe coajă vor fi mai ușor.

Imagine intitulată Utilizați un pas de tomate de suprasolicitare 3

3. Roșii inferioare în baia de gheață. Luați un castron mare, pe jumătate să-l umpleți cu gheață și se toarnă apă rece. Cu ajutorul unui zgomot, scoateți roșii dintr-o cratiță cu apă fiartă și puneți-le într-o baie înghețată. Țineți roșiile în apă rece 60 de secunde.

Apa de gheață va opri imediat procesul de gătit și va ajuta la păstrarea culorii naturale a roșiilor.

Imagine intitulată Utilizați o pasare de tomate de suprasolicitare 4

4. Scoateți coaja de la roșii. Cu ajutorul unui zgomot, obțineți roșii din apă de gheață și puneți-le pe placa de tăiere. Extindeți fructele tăiate și curățați-le de peel.

Dacă coaja este slab îndepărtată în unele locuri, tăiați-o cu un cuțit ascuțit.

Imagine intitulată Utilizați un pas de tomate de suprasolicitare 5

cinci. Curățați roșiile și curățați-le de la semințe. Tăiați fiecare roșii în mijloc (dar nu de la tulpină la partea de jos). Obțineți ușor semințele cu degetele. După aceea, tăiați roșiile cu cuburi de o dimensiune de 2-3 centimetri și puneți-le într-o cratiță mare cu o fund groasă.

Imaginea intitulată Utilizați o pasaj de tomate de suprasolicitare 6

6. Se fierbe toate ingredientele timp de 30 de minute. Adăugați la o cratiță cu sare de roșii, zahăr, patrunjel și ardei verde tăiat. Acoperiți cratița cu un capac și caldați conținutul său pe căldură medie. Aduceți legumele să încetinească fierberea și să le gătească o jumătate de oră, amestecând în mod regulat.

Puteți adăuga la roșii și alte legume, cum ar fi telina tăiată, ceapă și usturoi.

Puteți adăuga ierburi uscate la roșii la gustul dvs., cum ar fi Vasile, Rosemary, patrunjel sau Oregano (Oregano).

Metoda 2 din 3:

Sos de rosii

unu. Ceapă degetul și usturoiul în ulei. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță mare cu fundul greu. Ulei de preîncălzire pe căldură medie timp de 1-2 minute până când începe să arunce. Adăugați ceapa la tigaie și o rupe 2-3 minute până când se înmoaie și nu va deveni translucidă. După aceea, adăugați usturoi și păstrați cratiul pe focul încă un minut, astfel încât usturoiul să lase aroma.

Imagine intitulată Utilizați un pas de tomate de suprasolicitare 8

2. Puneți jumătate din arcul și usturoiul. Împărțiți amestecul de usturoi și ceapă în două părți egale. Îndepărtați o jumătate din tigaie și puneți-o într-un castron rezistent la căldură. Trimiteți un castron deoparte și întoarceți cratiul pe foc.

Imagine intitulată Utilizați o pasare de tomate de suprasolicitare 9

3. Adăugați roșii tocate. Adăugați în cratiță cu arcul rămas și usturoi decojit din coaja și tăiate roșii. Pregătiți tomatele 5-8 minute până când au înmuiat și nu vor deveni blânzi.

Imagine intitulată Utilizați o treaptă de tomate de suprasolicitare 10

4. Gătiți piureul. Achiziționați un amestec de tigaie într-un castron de blender. Acoperiți blenderul cu un capac și îndepărtați inserția în centrul său. Blank Această gaură cu prosop de bucătărie laminată. Se amestecă legumele într-un amestecător timp de 2-3 minute până când se dovedește o masă omogenă. După aceea, păstrați un blender deoparte.

Ar trebui să scoateți inserția din capac și să acoperiți gaura cu un prosop, altfel blenderul se poate încălzi și poate exploda.

De asemenea, puteți părăsi amestecul într-o cratiță și faceți un piure de la acesta utilizând un blender manual.

Imagine intitulată Utilizați o treaptă de tomate de suprasolicitare 11

cinci. Pregătiți morcovii cu ceapa rămasă și usturoiul. Puneți în tava amestecului în așteptare de ceapa și usturoiul. Adăugați morcovi și pregătiți-l aproximativ 5 minute în timp ce nu se înmoaie.

Împreună cu morcovii, puteți folosi alte legume feliate, cum ar fi piper dulce, dovlecei sau vinete, precum și ciuperci.

Imagine intitulată Utilizați o treaptă de tomate de suprasolicitare 12

6. Se amestecă morcovii cu piure de roșii. Achiziționați un cartof de roșii într-o tigaie cu un morcov prăjit. Acoperiți cratița cu un capac, puneți pe focul de mijloc și aduceți-l la conținut pentru a încetini fierberea. Gătiți sosul de 20-25 minute, astfel încât să fie amestecat. După aceea, scoateți cratița din foc.

Pentru a da sosul un parfum suplimentar, adăugați plută de brânză de parmezan. Se fierbe o crustă timp de 20-25 de minute. Înainte de a servi sosul, obțineți o crustă din ea cu zgomot.

Imagine intitulată Utilizați o treaptă de tomate de suprasolicitare 13

7. Înainte de servire, adăugați ierburi la sos, oțet și alte condimente. Pentru un parfum suplimentar, puteți adăuga un busuioc tăiat și un pic de oțet balsamic, precum și sare și piper la gust. După aceea, ar trebui să amestecați sosul și să-l serviți cu spaghete sau orez.

Metoda 3 din 3:

Alte modalități de a folosi roșii

unu. Cook supă. Din roșii riguroase, puteți găti supa delicioasă și parfumată de roșii. Supă de roșii Ușor de pregătit: suficient pentru a găti sau prăji o coajă de pe coaja de roșii împreună cu arcul, adăugați mirodeni și bulion și obțineți un amestec omogen cu un blender.

Pentru a pregăti o supă de roșii groasă cu cremă, utilizați ochelari (80 mililitri) de cremă uleioasă și 1½ cană (350 mililitri) de bulion cu 80 de grame de roșii. Pentru un parfum suplimentar, adăugați arc și două cuișoare de usturoi, precum și sare și piper la gust.

Imagine intitulată Utilizați o treaptă de tomate de suprasolicitare 15

2. Ia roșii. Ia tomatele fațete și le tăiați în jumătate. Puneți-le cu un singur strat, contrar celor sus. Odată ce jumătate de ulei de măsline și se presară cu sare, piper, pudră de usturoi și alte condimente la gust. Coaceți roșii în cuptor la 110 ° C timp de 3 ore.

Când roșiile coboară, scoateți-i din cuptor și așteptați până când se răcesc.

După ce roșiile coapte sunt răcite, ele pot fi în sine sau pot adăuga la alte feluri de mâncare, de exemplu în Bruschetta.

Imagine intitulată Utilizați o treaptă de tomate de suprasolicitare 16

3. Pregătiți sosul de roșii și ulei de măsline. Sugerează suc de la patru roșii. Tăiați roșii în jumătate. Puneți jumătate pe sită fină și plasați-o peste o mare misiune. Partea inversă a lingurii Apăsați pe tomate pe plasa de sită. Faceți același lucru cu restul jumătăților. După aceea, faceți sosul:

Adăugați aceeași cantitate de ulei de măsline la sucul de roșii SKED;

Pentru un gust suplimentar, adăugați câteva picături de oțet balsamic;

Vindem sos cu sare, piper și alte condimente la gust;

Cum să amestecați sosul pentru a obține o masă omogenă.

Imagine intitulată Utilizați o treaptă de roșii de suprasolicitare 17

4. Împingeți roșii pe foc lent pentru a obține un gem. Ca și alte blocaje, gemul de roșii pot fi consumate cu pâine prăjită sau biscuiți, precum și folosiți ca condimente pentru carne, legume și alte feluri de mâncare. Există multe modalități diferite de a găti gemul de roșii. Încercați să utilizați următoarele ingrediente:

usturoi și oțet;

Scorțișoară și garoafă;

Piper picant și paprika.

Imagine intitulată Utilizați o treaptă de roșii de suprasolicitare 18

cinci. Roșii uscate. Tomatele uscate sunt capabile să dea un gust special și o spikeness a salatelor, spaghete, risotto și multe alte feluri de mâncare. Tăiați roșiile cu felii cu o grosime de 1-1,5 centimetri și le răspândiți cu un singur strat pe paleți pentru uscare. Păstrați-le în dulapul de uscare 8-10 ore la o temperatură de 50 ° C, până când se usucă și nu țipă.

Dacă nu aveți un dulap de uscare, puteți utiliza cuptorul în schimb. Așezați felii de roșii pe foaia de copt și uscați-le în cuptor la 50 ° C sau cea mai mică temperatură posibilă până când ei s-au strecurat.

Imagine intitulată Utilizați o tomată de suprasolicitare Pasul 19

6. Faceți suc de roșii. Sucul de roșii are un gust minunat și conține multe substanțe nutritive. În plus, poate fi folosit pentru a pregăti diverse cocktail-uri, cum ar fi "Bloody Mary" și "Caesar". Poate fi facut suc de roșii Singur - tăiați doar roșiile cu bucăți mari, le vindecați într-o cratiță și strângeți sucul. Pentru un gust suplimentar și aromă la sucul de roșii, puteți adăuga următoarele:

zahăr;

sare;

piper;

Sare de țelină;

praf de usturoi;

Pudră de ceapă;

Plante proaspete sau uscate.

Imagine intitulată Utilizați o treaptă de roșii de suprasolicitare 20

7. Face apă de roșii. Tăiați șase roșii cu bucăți mari și presați-le cu o linguriță (6 grame). Grind roșii într-un amestecător sau o bucătărie combină. Opriți tifonul de sită fină sau filtrul de cafea și scoateți piureul rezultat. Lăsați amestecul într-o sită pentru noapte și adăugați sare, piper în apă de sticlă, piper, piper cayenne și alte condimente la gust în apa de sticlă.

Apa de roșii poate fi adăugată la cocktail-uri, carne, fructe de mare, cartofi și alte feluri de mâncare pentru a le oferi un gust suplimentar și aromă.

Imagine intitulată Utilizați un pas de tomate de suprasolicitare 21

opt. Înghețați roșii. Spălați roșiile sub apă curgătoare și le petreceți cu o cârpă sau o perie pentru spălarea legumelor. Ștergeți roșiile cu un prosop și tăiați tulpinile cu un cuțit ascuțit. După aceea, puneți roșiile în recipientul sau ambalajul corespunzător, strângeți excesul de aer din ea și etanșați bine. Răspândiți roșiile în congelator, astfel încât să nu se atingă reciproc. Înghețați-le cel puțin șase ore.

Tomatele nu ar trebui să atingă, altfel se pot lipi unul de celălalt.

Roșii înghețați pot fi stocați în congelator până la șase luni.