Cum de a găti spaghete

Spaghetti este excelent, ieftin și rapid în gătit. În timp ce gătește spaghetele în sine, puteți găti o varietate de sosuri. Dacă vă grăbiți, puteți fi rapid carnea de carne tocată și puteți adăuga sosul preferat de spaghete la el. În loc de sos de roșii, puteți găti sos din ulei de cremă, usturoi și parmezan. Dacă aveți timp, pregătiți sos de roșii de casă: Ceapă roșie de fructe, roșii, usturoi și busuioc.

Ingrediente

Spaghete

450-900 de grame de spaghete uscate
Apă
1-2 linguri (15-35 grame) săruri de cereale medii

Pe 4-8 porții

Sos de carne

700 de grame de spaghete fierte
30 mililitri de ulei vegetal
1 becuri tocate fin
2 linguri de usturoi tocate fin
700 de grame de sos de roșii pentru spaghete
500 de grame de carne (carne de vită, carne de porc, pui sau curcan) tocată
Sare și piper la gust
Parmezan (opțional)

Pe 4-6 porții

Sos de parmezan cu usturoi

450 de grame de spaghete fierte
10 linguri (140 de grame) de unt nesaltat
3 cuișoare tocate de usturoi
1 linguriță (2 grame) fulgi de piper roșu zdrobit (opțional)
1/2 cană (50 grame) de parmezan proaspăt conductiv
Granulația de granule de mijloc și piper negru proaspăt măcinat
2 linguri (7,5 grame) Frunze de pătrunjel proaspăt tocate

Pentru 2-3 porții

Sos de roșii de casă

700 de grame de spaghete fierte
800 de grame de roșii conservate întregi
2 linguri (30 mililitri) Ulei de măsline "extra virgină"
⅓ Cuburi roșii roșii feliate
3 cuișoare de usturoi tocate
1-2 măcinarea busuiocului proaspăt zdrobit
Sare și piper negru la gust
1 vârf de piper roșu tocat (opțional)

Pe 4-6 porții

Pași

Metoda 1 din 4:

Varka Spaghetti

unu. Determinați cât de mult aveți nevoie de spaghete. Evaluați numărul de porții. De obicei, pe pachetele de spaghete indică un număr aproximativ de porții. De exemplu, dacă veți găti spaghete pentru trei persoane, este posibil să aveți nevoie de jumătate din cutie.

Astfel încât în tigaie nu este prea aproape, gătiți nu mai mult de 900 de grame de spaghete la un moment dat.

Imagine intitulată face spaghete Pasul 2

2. Luați o cratiță mare și turnați apa rece în ea. Dacă doriți să gătiți 700-900 de grame de spaghete, utilizați o cratiță de 5-6 litri. Pentru o cantitate mai mică de spaghete, o cratiță de 3 sau 4 litri este potrivită. Umpleți cu o cratiță cu apă pe 3/4.

Dacă luați prea puțină cratiță, spaghetele se scurge.

3. Adăugați sare și aduceți apă să se fierbe. Se dizolvă 1-2 linguri în apă (15-35 grame) de sare de cereale medii și capacul cu o cratiță cu un capac. Faceți un incendiu mare pentru a aduce apă la fierbere intensivă.

Când apa se fierbe, aburul va merge de sub capac.

Dacă fierbeți spaghete proaspete (nu uscate), nu adăugați sare în apă.

4. Puneți spaghete în apă clocotită. Puneți mănunchiul de bucătărie și scoateți capacul cu o tigaie. Lent spaghete inferioare în apă clocotită, astfel încât să nu pulverizeze. Cum să amestecați cleștele de bucătărie spaghete sau lingură lungă. După aceea, apa ar trebui să fiarbă rapid.

Încercați spaghete spaghete în jumătate pentru a fi mai scurt.

cinci. Setați cronometrul timp de 8-11 minute și adesea amestecați spaghete. Citiți instrucțiunile de pe ambalaj și setați cronometrul la momentul recomandat. Amestecați spaghetele adesea astfel încât să nu se lipească.

Spaghetele face din diferite tipuri de făină, astfel încât să urmați instrucțiunile afișate în pachet.

Nu acoperiți cratița cu un capac până când spaghetele este ...

6. Încercați spaghete pentru a determina dacă sunt destul de bune. Obțineți un fir din apă și vopsea-l. Ar trebui să fie moale. Spaghetele ar trebui să fie moale, dar nu să se sudcă.

Dacă mijlocul spaghetelor este solid, din nou, aprobă-le pentru încă 1-2 minute, după care încercați din nou.

Imagine intitulată face spaghete Pasul 7

7. Cureaua de spaghete prin colander. Când spaghetele sunt gata, opriți focul și puneți o colandere în chiuvetă. Aduceți cu grijă o cratiță cu spaghete la chiuvetă și turnați conținutul său într-o colandere.

Păstrați o cratiță departe de tine, pentru a nu arde apa clocotită și abur fierbinte.

Nu clătiți spaghetele cu apă rece, deoarece după aceea vor absorbi prost sosul.

Imagine intitulată face spaghete Pasul 24

opt. Adăugați sosul preferat și descompuneți spaghetele pe plăci. După ce vă dați apă, faceți sos selectat de spaghete sau mai întâi descompuneți pe plăci, apoi turnați fiecare porțiune cu sos.

Dacă veți mânca mai târziu spaghete, așteptați până când sunt răcite complet, puneți-l într-un recipient strâns de închidere și depozitați în frigider la 3-5 zile.

Pentru a facilita utilizarea spaghetelor răcite în viitor, stropiți-le cu 2 lingurițe (10 mililitri) de ulei de măsline înainte de a pune în frigider.

Metoda 2 din 4:

Sos de carne

unu. Ceapă de fructe și usturoi pe căldură medie sau mare timp de 5 minute. Se toarnă 2 linguri (30 mililitri) ulei vegetal într-o tigaie mare și pus pe foc mediu sau puternic pe mediu. Când uleiul începe să se fierbe, adăugați 1 ceapa tocată tocată și 2 linguri Gură de usturoi la sol.

Amestecați și prăjiți ceapa și usturoiul până când arcul este transparent, iar usturoiul nu va da mirosul.

2. Adăugați 500 de grame de carne Fresca și prăjiți 7-8 minute. În același timp, mănâncă o lingură de carne tocată și adesea se amestecă până când carnea pierde umbra roz. Puteți folosi carne de vită, carne de porc, pui sau curcan tocată.

Dacă doriți, puteți utiliza un amestec de diferite tocate.

Imagine intitulată Faceți spaghete Pasul 11

3. Dacă o mulțime de grăsimi formate într-o tigaie, scurgeți-o. De obicei, mincea se evidențiază cu prăjirea unei cantități mari de grăsimi. Dacă partea inferioară a tăvii de prăjire a fost acoperită cu grăsime, este necesar să o îmbinați. Puneți borcanul metalic în chiuvetă și acoperiți tigaia de prăjire cu capacul. Înclinați cu grijă tigaia de prăjire, astfel încât grăsimea se întâmplă pe o parte - în același timp, țineți carnea cu un capac, astfel încât să nu cadă. Dați ușor grăsimea la borcan.

Așteptați până când grăsimea se va răci înainte de ao arunca.

Nu scurgeți grăsimea caldă chiar în chiuvetă, deoarece poate înscrie conductele.

4. Se prăjește și se amestecă sosul timp de 10 minute. Deschideți banca de sos de roșii și lăsați-o pe tigaie. Se amestecă până când sosul este amestecat cu carne și ceapă. Focul scăzut la sos ușor bouffroad și acoperă tigaia de prăjire cu un capac.

Amestecați sosul de unul sau de două ori, astfel încât să nu se țină la fundul tigaiei de prăjire.

cinci. Așezați sosul de carne pe spaghete gata făcute. Răspândiți 700 de grame de spaghete fierte pe plăci și vopsea-le cu sos de carne. Dacă doriți, spaghete spaghete rasă de parmezan.

De asemenea, amestecați spaghetele cu sosul și apoi descompuneți pe plăci.

Dacă aveți spaghete și sos de carne, puneți-le în recipientul ermetic și depozitați în frigider până la 3-4 zile. Rețineți că cu atât mai mult păstrează spaghetele, Siteterul pe care îl devin.

Metoda 3 din 4:

Sos de parmezan cu usturoi

unu. Topiți uleiul cremos cu usturoi și fulgi de piper roșu zdrobit pe căldură medie. Puneți în tigăi de dimensiuni medii de 10 linguri (140 de grame) de unt nesaltat și puneți-l pe focul de mijloc. Adăugați 3 Ciștii zdrobite Usturoi.

Dacă doriți ca sosul să fie ascuțit, adăugați 1 linguriță (2 grame) fulgi de ardei roșu aglomerat.

Imagine intitulată Faceți spaghete Pasul 15

2. Ulei de preîncălzire pe căldură medie timp de 4-5 minute și se amestecă în același timp. Se amestecă continuu conținutul tigaiei. Păstrați uleiul de căldură pe căldură medie până când devine culoarea aurie saturată.

Urmați uleiul, deoarece poate arde rapid.

3. Opriți focul și adăugați spaghete și brânză în cratiță. Puneți 450 de grame de spaghete fierte într-o cratiță (apă pre-ei). După aceea, spaghete de rezervă jumătate de sticlă (50 de grame) de parmezan proaspăt.

Dacă nu aveți clești de bucătărie, amestecați spaghete cu brânză și unt cu o lingură mare și furci.

Imagine intitulată Make Spaghetti Pasul 8

4. Spaghete cu parmezan și sos de usturoi pe plăci. Încercați spaghete și adăugați sare și piper dacă este necesar. Sprinkle Spaghetti 2 linguri (7,5 grame) Frunze de patrunjel. După aceea, serviți imediat un fel de mâncare pe masă.

Păstrați spaghetele rămase în frigider într-o capacitate strâns de închidere nu mai mult de 3-4 zile.

Cu o datorie de depozitare, ulei și brânză pot fi separate de spaghete.

Metoda 4 din 4:

Sos de roșii de casă

unu. Pregătiți piureul de la roșii conservate. Luați 800 de grame de roșii întregi conservate fără coajă și le puneți într-un blender sau un procesor de alimente. Acoperiți mixerul cu un capac și mutați roșiile.

Dacă vă place un sos dur, puteți sări peste acest pas și suprimați roșiile cu partea din spate a lingurii după sosuri.
Pentru a transforma un sos omogen, amestecați roșii în blender până când se obține o masă omogenă.

2. Arcul de fructe pentru 5-6 minute. Se toarnă 2 linguri (30 mililitri) Ulei de măsline "extra virgină" și încălziți-o pe căldură medie. Când uleiul pornește fiert, adăugați 1/3 dintr-un bec de dimensiuni mari.

Amestecați în mod constant ceapa astfel încât să nu se țină de tigaie.

Arcul ar trebui să fie ușor înmuiat și să devină translucid.

3. Adăugați usturoi și fulgi de ardei roșu aglomerat (opțional). Curățați I Grind 3 cuișoare de usturoi Pentru bucăți de aproximativ 1 centimetru. Pune usturoi într-un arc de prăjit. Dacă doriți să obțineți un sos ascuțit, adăugați un vârf de fulgi de piper roșu zdrobit. După aceea, gătiți sos de aproximativ 30 de secunde.

Usturoiul trebuie să miroasă. Nu ardeți usturoi mai mult de un minut, pe măsură ce arde repede.

4. Adăugați roșiile, precum și sarea și piperul la gust. Apăsați piureul de la roșiile gătite în tigaie. Se amestecă roșii, ceapa și usturoiul. Încercați sosul și, dacă doriți, adăugați sare și piper.

Pentru a face sosul sa dovedit mai gustos, încercați mai des atunci când prăjiți. Adăugați condimente dacă este necesar.

Imagine intitulată face spaghete Pasul 22

cinci. Pregătiți sosul pe un mic foc de aproximativ 30 de minute. Țineți tigaia de prăjire pe căldură medie și așteptați până când sosul începe. După aceea, reduceți focul, astfel încât sosul să continue puțin bud. Nu acoperiți sosul de prăjire și gătiți sosul până când se îngroașă.

Adesea amestecați sosul, astfel încât să nu ardă.

Imagine intitulată face spaghete Pasul 23

6. Adăugați în frunze de busuioc roșu tocat în sos. Se încadrează în sosul de una sau două pietre de frunze proaspete ale bazilicii (pre-explozie fiecare foaie cu 2-3 părți). Se amestecă sosul și opriți focul.

De îndată ce busuiocul va fi în sos fierbinte, se va înmuia imediat.

Încercați din nou și adăugați sare și piper dacă este necesar.

7. Se toarnă sosul de roșii de spaghete sudate și le aplică imediat la masă. Strângeți din apă spaghetă, răspândiți-le în plăci și vopsea sosul de roșii gătite de sus. Dacă doriți, amestecați spaghete cu sos într-o cratiță înainte de a le descompune pe plăci.

Puteți rezerva brânză rasă de spaghete, adăugați busuioc proaspăt sau presărați ulei de măsline "extra virgină".

Păstrați spaghetele rămase într-o capacitate strânsă de închidere în frigider nu mai mare de 3-4 zile.

sfaturi

Dacă aveți de gând să mâncați spaghete imediat după gătit, nu adăugați ulei vegetal în apă. Altfel sosul este rău pentru spaghete.
Spaghetele proaspete sunt amplificate mai repede decât uscat. Spaghetele proaspete pot fi preparate după 2-5 minute.