Cum să zdrobească usturoiul: 10 pași (cu ilustrații)

Abilitatea de a mânca usturoiul este o abilitate foarte importantă în bucătărie, deoarece usturoiul este folosit într-o varietate de feluri de mâncare. Din fericire, tehnica Master Usturoi Shredding! Practica mica si foarte repede puteti grinda usturoi ca un bucătar profesionist, doar câteva minute!

Pași

Metoda 1 din 2:

Cum de a tăia usturoiul cu un cuțit

unu. Împărțiți capul de usturoi pe dinți separați. Nu veți fi nebun usturoi până când nu pregătiți dinții. Pentru a vă începe degetul, apăsați capul de usturoi pentru a separa dinții unul de celălalt.

Pielea uscată liberă exterioară, similară cu hârtie, poate fi ușor de tată și aruncată când separați dinții. Încercați să nu aruncați dinții mici care se pot ascunde sub piele între mare.
Cele mai multe rețete indică câte cuișoare sau capete de usturoi sunt necesare. Dacă nu există informații în rețetă, amintiți-vă că un cățel de dimensiuni medii dă aproximativ o lingură de usturoi tocată.

2. Curățați cuișoare de usturoi. Pielea densă transparentă în jurul fiecărui clist trebuie să fie îndepărtată înainte de gătit. Există mai multe modalități de a face acest lucru:

Metodă mai întâi - tăiați baza solidă de la capătul inferior (în cazul în care clostologul a fost fixat la cap) și stoarce pielea pielii (ar trebui să fie zdrobită, dar persistent).

Al doilea mod - atașați suprafața laterală a cuțitului la partea superioară a dinților și apăsați pentru a îndepărta pielea și apoi scoateți pielea cu degetele. Încercați să nu zdrobiți complet căștile, altfel pulpa de usturoi este complet amestecată cu o coajă inutilă.

3. Tăiați covul de usturoi în lungime. Dilanul va fi piese, cu atât mai bine. Este foarte important aici că cuțitul este ascuțit. Deoarece cuișoarele sunt foarte mici, ar trebui să se facă foarte atent, pentru a nu tăia.

Există un truc simplu, care este folosit de bucătari profesioniști, astfel încât să nu se taie: păstrează căștile de usturoi cu vârfurile degetelor, ca și cum ar fi pus în picioare articulațiile degetelor. Datorită acestui fapt, partea de cuțit se sprijină pe articularea degetului, iar spațiul rămâne între vârfurile degetelor și cuțitul, deci este mult mai greu de tăiat.

Pentru a controla mai bine cu un cuțit, apăsați-l la placă și tăiați mișcările leagănului și nu se mișcă în sus și în jos.

4. Tăiați cuibul de usturoi. Extindeți cuișoara tocată de usturoi la 90 de grade și o taie din nou. Din nou, mai subțire tăiat, cele mai mici piese pe care le dovedește. Utilizați tehnica de tăiere a usturoi descrisă mai devreme.

Când totul este gata, veți avea zeci (sau chiar sute) cuburi mici de usturoi. Felicitări! Ai zdrobit usturoiul!

cinci. Dacă doriți, continuați să mănânci. Cu cât mănânci dinții de usturoi, cu atât mai multe bucăți mici, și vă va permite să dați un gust mai luminos și un parfum. Dacă acest lucru este necesar în rețetă, continuați să mănânci usturoiul astfel încât să nu mai rămână bucăți mari în ea.

Notificare: Mici tăiate Usturoi - este usturoi tăiat pe o mulțime de bucăți mici. Aspru Usturoi - Este usturoi, tăiați doar câteva părți mari.

Metoda 2 din 2:

Cum să mănânci usturoiul fără cuțit

unu. Pregătiți și curățați cămașa de usturoi ca de obicei. În această metodă, vă vom spune despre modalități alternative de a crumple usturoi dacă nu aveți un cuțit la îndemână (se întâmplă). În orice caz, este necesar să se pregătească cuișoare de usturoi ca de obicei. Cu alte cuvinte:

Separați numărul corect de dinți din capul usturoiului;
Scoateți excesul de coajă;
Curățați fiecare dinți, stoarceți fiecare piele de pe piele și îndepărtarea pielii.

2. Încercați furculiță de usturoi. Cea mai ușoară cale de a zdrobi usturoiul fără un cuțit este să folosești furculița, vei avea nevoie doar de putere. Această metodă este surprinzător de lucru foarte bine. Pentru a grind furculița de usturoi:

Puneți cuișoara de usturoi pe o placă de tăiere și luați o priză bună.

Apăsați partea de jos a furcii de pe dinți. Împingeți destul de puternic la dinți sa prăbușit în usturoi.

Rotiți ștecherul și repetați același lucru în cealaltă direcție. Continuați să mănânci furculița de usturoi la coerența dorită.

Ștergeți ștecherul și obțineți particule de usturoi dacă sunt blocate. Totul este gata!

3. Utilizați praful de garnitură. O altă modalitate foarte convenabilă de a crumple usturoi - profitați de catacasa de usturoi. Scopul acestui instrument este de înțeles de la numele. Pentru a folosi catașa de usturoi:

Puneți cuișoare de usturoi în interiorul presei.

Strângeți mânerele. Datorită puterii însoțitoare, usturoiul va zdrobi și ieși prin găurile Davilka.

Usturoiul pătrat care a ieșit sub presiune. Totul este gata.

În mod similar, usturoiul poate fi zdrobit în mortar cu pistil.

4. Încercați microterk. Microterka (Greter pentru Zest sau Greter pentru condimente) acționează ca un grater foarte mic pentru brânză, permițându-vă să obțineți bucăți foarte subțiri de usturoi și destul de repede.

Să mănânce usturoiul pe microterka, dați-i doar cuișoara de usturoi împotriva lamei. Piesele umede foarte subtile vor cădea în vas.

Dacă o parte a cuibului de usturoi este prea mică pentru a continua să se frece, nu deteriorează degetele, apoi pur și simplu o deranjează sau se împarte și se amestecă cu restul de usturoi.

cinci. Profitați de combinarea bucătăriei. Este demn de remarcat faptul că aproape orice procesor de alimente poate să mănânce usturoiul. Doar câteva secunde de lame de lucru într-un castron de blender suficient pentru usturoi frumos. Dar din moment ce usturoiul este atât de mic, colectarea unui întreg procesor de alimente nu are sens pentru măcinarea doar a unui dinți, dacă trebuie să zdrobească câteva piese mari, atunci această metodă ar trebui luată în considerare.

sfaturi

Șlefuirea sau tăierea pe bucăți foarte subțiri de usturoi (care este, usturoi sau microterki) are un gust și o aromă mai puternică în comparație cu usturoiul, zdrobit în mod tradițional. Fii atent: din cauza asta riscuri pentru a face și un fel de mâncare "usturoi".
Rețineți că usturoiul fin poate arde cu ușurință dacă intenționați să vă prăbușiți.