Cum să gătească ulei vegetal cu usturoi: 8 pași

Mulți oameni nu se întreabă restaurantele italiene și nu numai din cauza spaghetelor, ci și datorită uleiului de măsline delicios și parfumat în care se pot descoperi felii de pâine crocante. Când vă plictisit din nou în bucătăria italiană, puteți pregăti cu ușurință uleiul cu usturoi. Pentru o aromă mai pronunțată, vindecă uleiul vegetal cu usturoi pe farfurie sau pur și simplu turnați uleiul în borcanul de sticlă, adăugați usturoi și lăsați-l să se prelească în câteva zile. Buon apetito!

Ingrediente

Pregătirea uleiului vegetal cu usturoi pe aragaz

4 cuișoare de usturoi proaspăt
½ ceasca (120 mililitri) ulei de masline

Pregătirea uleiului vegetal cu usturoi fără gătit

8 cuișoare de usturoi proaspăt
2 pahare (500 mililitri) Ulei de măsline

Pași

Metoda 1 din 2:

Pregătirea uleiului vegetal cu usturoi pe aragaz

unu. Suprima cuișoare de usturoi în pan 4 și se toarnă cu ulei de măsline. Luați o mică cratiță și apăsați pentru că usturoi suprima mai mulți dinți în ea. După aceea, se toarnă în tava ½ ceasca (120 mililitri) de ulei de măsline și se amestecă astfel încât usturoiul să fie distribuit uniform de-a lungul fundului.

Nu este nevoie să curățați usturoiul înainte de mult timp, deoarece coaja va rămâne în presă.
În loc de ulei de măsline, puteți folosi alte uleiuri vegetale, în funcție de preferințele dvs.

Cum de a alege uleiul vegetal

Dacă utilizați ulei pentru gătit, Alegeți acest lucru care are un gust neutru și nu rezistă la temperaturi ridicate, cum ar fi floarea-soarelui, rapița sau uleiul de struguri.

Pentru a obține o condamnare pentru sănătate, Luați primul ulei de măsline (extra-virgin) sau ulei de avocado - sunt bogați în grăsimi monon-saturate.

Dacă doriți să obțineți parfumul original, Încercați să utilizați ulei de susan. Acesta este unul dintre cele mai parfumuri uleiuri vegetale cu un miros plăcut de nuci.

2. Preîncălziți amestecul pe căldură medie timp de 3-5 minute. Când este încălzit, uleiul este impregnat cu aromă de usturoi. Din când în când, amestecați uleiul și păstrați-l pe foc până când usturoiul primește o nuanță brună ușoară și nu este tolerată ușor.

Nu aduceți ulei să se fierbe. Dacă uleiul de legume este foarte cald, va pierde o parte din parfumul său și va deveni neomogen. Suficient pentru a fi ușor bouffro.

Urmăriți usturoiul nu digeră. Dacă usturoi se va întuneca foarte mult, atunci l-ați fiert prea mult și în acest caz uleiul se va întoarce.

3. Scoateți cratița din foc și recuperează conținutul său într-un alt recipient. Așteptați până când uleiul este complet răciți, apoi închideți capacul capacității strâns. Ca rezultat, umiditatea nu va fi înclinată în ea, iar petrolul va continua mai mult.

Dacă nu doriți mici bucăți de usturoi în ulei, acesta poate fi tensionat printr-o sită sau o sită atunci când depășiți amestecul în recipient.

Astfel încât uleiul este mai parfumat, lăsați bucăți de usturoi în ea. De-a lungul timpului, uleiul este chiar mai puternic în mirosul de usturoi.

Imaginea intitulată face ulei de usturoi pas 4

4. Stocați uleiul în frigider nu mai mult de 5 zile. Din când în când, puteți să vă agitați borcanul cu ulei, astfel încât să devină omogen și este mai bine înmuiat cu aroma de usturoi. Dacă după 5 zile nu folosiți tot uleiul, aruncați-l departe de el, altfel ar putea fi bacterii dăunătoare.

Nu depozitați ulei cu usturoi la temperatura camerei. Acest lucru poate duce la otrăvirea alimentară și chiar la o formă greoaie și uneori periculoasă a intoxicațiilor alimentare, care este asociată cu utilizarea produselor conservate răsfățate.

Dacă doriți să salvați uleiul cu usturoi mai mult, înghețați-l în congelator. Uleiul înghețat poate fi păstrat timp de până la un an.

Metoda 2 din 2:

Pregătirea uleiului vegetal cu usturoi fără gătit

unu. Suprimă partea laterală a cuțitului 8 cuișoare de usturoi. Puneți cuișoare de usturoi pe placa de tăiere din plastic, ceramică sau de sticlă. Îndepărtați fiecare clișt cu o suprafață plană de o lamă de cuțit (apăsați-l în carnea de palmier de usturoi). Cum de a suprima cuișoarele de usturoi și separă coaja de la ei.

Pune usturoi împreună cu pielea, altfel dinții vor fi prea alunecosi și puteți tăia cuțitul.
Nu apăsați usturoiul pe o placă de tăiere din lemn, deoarece parțial a absorbit parfumul său.

2. Separați și aruncați pielea. După ce suprimați cuișoarele de usturoi, puteți elimina cu ușurință coaja. Aruncați-l în coșul de gunoi sau puneți-l în compost.

Dacă coaja nu este iluminată, este posibil, este mai puternic să suprimă usturoiul.

3. Așezați usturoiul deprimat într-un borcan de sticlă și umpleți-l cu 2 pahare (500 mililitri) de ulei de măsline. Potrivit oricărui borcan de sticlă cu capac ermetic. După ce închideți banca, agitați-l de mai multe ori pentru a face petrol și usturoi.

În loc de măsline, puteți utiliza alte uleiuri vegetale, cum ar fi ulei de avocado sau boabe de struguri. Totul depinde de parfumul pe care doriți să îl obțineți sau ce ulei este în cabinetul de bucătărie.

Pentru a diversifica aroma, puteți adăuga la uleiul de condimente sau ierburi.

Posibili aditivi parfumați

Plante uscate (lavandă, cimbru, patrunjel, busuioc și așa mai departe)

Condimente

Ardei iuti

Măsline

Citrus Cedra

Cereale de piper

Flori comestibile uscate

Imaginea intitulată face ulei de usturoi pas 8

4. Păstrați borcanul în frigider timp de 2-5 zile. În acest timp, uleiul este complet înmuiat în aroma de usturoi. Nu uitați să închideți borcanul strâns, astfel încât uleiul să rămână proaspăt.

Dacă nu oferiți petrol să se reproducă în termen de 2 zile, nu va fi atât de parfumat.

În 5 zile, aruncați uleiul pentru a evita riscul de infectare cu botulism - formă grea și uneori mortală de otrăvire alimentară, care este asociată cu utilizarea produselor conservate răsfățate.

De asemenea, puteți îngheța uleiul cu usturoi și puteți să-l păstrați în congelator la 1 an.

sfaturi

Utilizați ulei de usturoi ca realimentare pentru salate, sos și marinadă pentru carne. Deci, uleiul poate, de asemenea, legume de apă. Căutați rețete adecvate pe internet sau cărți culinare.

Avertizări

Nu lăsați uleiul fierbinte nesupravegheat, altfel se poate vărsa și provoca arsuri sau deversă pe foc și duce la foc.
În nici un caz nu stocați uleiul cu usturoi la temperatura camerei și nu îl păstrați în frigider mai mult de 5-7 zile. Acest lucru poate duce la otrăvirea alimentară bottulară - periculoasă, care cauzează bacterii prezente în produse conservate răsfățate.