Cum să trageți sosul de spaghete: 11 pași

Se întâmplă că sosul de spaghete trebuie făcut mai gros, indiferent dacă ați pregătit-o singură sau ați cumpărat în magazin. Există multe modalități de a îngroșa sosul, dar unii dintre ei își pot schimba puțin gustul sau textura. Alegerea metodei depinde de componentele pe care le aveți la îndemână, la ce oră aveți și ce gust doriți să obțineți. Instrucțiunile noastre vă vor ajuta să faceți ca sosul de spaghete mai gros.

Pași

Metoda 1 din 2:

Cum de a îngroșa sosul fără a schimba gustul

unu. Reduceți volumul sosului prin creșterea acestuia pe căldură lentă. Reducerea volumului este cea mai naturală și mai ușoară modalitate de a face sosul de spaghete mai dense. Iată cum puteți să o faceți:

Aduceți sosul de roșii să se fierbe și să reducă ușor focul. Nu-l închideți cu un capac, lăsați-l să se rostogolească până la consistența dorită. Adesea amestecați sosul, astfel încât să nu fie ars. Când se agită, mai multă apă se va evapora, ceea ce contribuie la îngroșarea sosului.
Cu această metodă, gustul sosului nu se schimbă, dar procesul poate dura mult timp, în funcție de cantitatea de apă pe care doriți să o evaporați.

2. Adăugați la sosul de porumb. Amidon de porumb fără gust, deci nu va schimba gustul sosului, dar își poate schimba consistența și îi va da o strălucire matasoasă.

Luați o cantitate egală de apă și amidon, amestecați și adăugați la sos. La început se adaugă un amestec cu porțiuni mici. Amidonul este un îngroșător natural, astfel încât să aveți nevoie de mai puțin de o linguriță la o tavă întreg.

3. Face un amestec numit RU și adăugați-l la sos. Amestecul de ulei topit și făină se numește RU. Se folosește în bucătăria franceză ca bază pentru sosuri și îngroșări. În inima multor sosuri dense (opțional franceză), de exemplu Sos "alfredo", Este RU.

Amestecați ru și adăugați-l treptat la sosul de spaghete. Apoi păstrați sosul de gătit timp de cel puțin 30 de minute, astfel încât textura făinii să se oprească. De asemenea, puteți pregăti ru într-o tigaie înainte de ao adăuga la sosul de spaghete, atunci blândețea va dispărea.

Chiar și cu o mulțime suplimentară de gătit, poate schimba gustul sosului tău, deși ușor.

4. Încercați să adăugați pesmet. Breadcrumbs, cum ar fi RU, sunt un băietor bun, deoarece sunt în principal din făină. Deși puteți simți gustul lor în sos, este încă o alegere bună: consistența se va schimba mult mai vizibilă decât gustul.

cinci. Adăugați cartofi piure de cartofi. Curățați, îndrăznei și cartofi frică, dacă doriți, adăugați ulei de cremă și lapte sau smântână, apoi interferați cu atenție în sos. Gustul poate deveni puțin mai dulce, dar cel mai important, veți obține un sos mai gros - și mult mai apreciat.

6. Jvice spagetti în sos. Fierbeți spaghete la pregătirea incompletă (puțin mai greu decât Al Dente). Prindeți spaghetele pe o colandere, scurgeți toată apa și puneți spaghetele într-o cratiță cu sos. Pregătiți încă o dată sau două minute direct în sos. Amidonul conținut în spaghete va ajuta la îngroșarea sosului și spaghetele în sine ca fiind urmărite amestecate cu sosul.

Metoda 2 din 2:

Cum de a îngroșa sosul prin schimbarea gustului său

unu. Adăugați pasta de tomate. Cel mai bine adăugați pastă de roșii la început, astfel încât aroma condimentelor și-a înmuiat gustul. Dacă aveți nevoie pentru a îngroșa sosul rapid, adăugați pastă de roșii mai târziu.

2. Adăugați gunoi parmezan sau romano. Brânza rasă sau zdrobită va ajuta la sosul rapid să se îngroaie și să-și schimbe gustul ușor.

Asemenea brânzeturi, cum ar fi parmezanul și romano, au suficient gust sărat. Amintiți-vă când sosiți sosul salin.

Imagine intitulată Sosul Spaghetti Sehly Pasul 9

3. Adăugați o cremă groasă pentru a găti sos de roșii. Se blochează un mic sos și își schimbă complet gustul și vizualizarea.

4. Adăugați legume la sos. Legumele vor face gustul sosului și saturat și, în același timp, vasul va deveni un nutrient.

În bucătăria tradițională italiană, bucătarii sunt adăugați la sosul de morcov tocat, dar în acest caz sosul trebuie pregătit în timp ce morcovii nu sunt pe deplin. Adăugarea de morcovi poate reduce, de asemenea, aciditatea sosului.

Pentru a îngroșa sosul pe care îl puteți șterge și trece în ceapa de ulei și piper, dar își vor schimba gustul.

Încercați să tăiați bine diferite ciuperci și adăugați-le la sos pentru o densitate mai mare și un gust minunat.

Se creează, de asemenea, vinete de vinete tocate cu sos de minuni! Doar cu siguranță le curățați de coaja groasă înainte de a tăia.

cinci. Fry un pic de umplutură de carne de vită sau cârnați italieni și adăugați la sos. Gusturile de roșii și carne vor fi conectate mai bine dacă vor pregăti împreună mai mult.

Avertizări

Amestec de amidon S Apă rece, să nu se formeze bulgări.
Adăugând apă în care spaghete a fost gătită, nu se îngroațează nici un sos.