Cum să gătești caserola de cartofi

Casserola de cartofi este un garnitură clasică care are multe opțiuni pentru gătit. Graficul de cartofi - Cea mai veche casserolă de cartofi, pentru prepararea căreia utilizează crema de cremă. În această rețetă se folosește sosul Beshamel, care dă consistența bogată în caserolă și gustul brânzei.

Ingrediente

1 kg de cartofi (selectați varietatea parfumată de cartofi)
600 ml de lapte
50 de grame de ulei de cremă
2 linguri de făină
150 de grame de brânză solidă, de exemplu, chader și încă 100 de grame de brânză rasă
Sare și piper la gust

Pași

Metoda 1 din 3:

Cartofi de gătit

unu. Pregătiți cartofii. Curățați-l. Tăiați cartofi cu felii cu o grosime de aproximativ 4 mm. Stingeți sau pregătiți cartofi până la jumătatea pregătită (astfel încât este blândă, dar nu sa prăbușit).

Spre deosebire de grația de cartofi, cartofi trebuie să fie blând. În grafice de cartofi, cartofii brute sau blanați sunt de obicei adăugați, deoarece se pregătește de mult timp într-o cremă cremoasă. Cartofi pre-gătiți vor accelera pregătirea caserolului, astfel încât timpul petrecut pe acesta va plăti.

Metoda 2 din 3:

Sos de gătit

unu. În timp ce cartofii se pregătesc, fac sos. Topiți untul și adăugați făină, încălzită pe căldură medie de 1 minut, amestecând în mod constant. Se adaugă treptat lapte, se amestecă până când se obține o consistență omogenă.

2. Se adaugă o bucată de brânză și se amestecă până când brânza este montată, adăugați mirodenii și sare. Încercați sosul, asigurați-vă că făina este complet pregătită.

Timpul pentru coacere pe această rețetă este minim, astfel încât sosul ar trebui să fie neted, făină, fără bulgări. Adăugarea de brânză cu o piesă întreagă în loc de rasă va permite brânzei să se amestece complet cu sosul fără a adăuga textura uleioasă, până când brânza este batjocorită, făina va fi, de asemenea, gata. Și sosul va fi gata simultan cu cartofi.

Metoda 3 din 3:

Pregătirea caserolului

unu. Preîncălzirea cuptorului la 200 c. Pregătiți o tavă de coacere.

2. Se amestecă cartofii și sosul fierbinte. Puneți amestecul pe tava de copt, presărați cu brânză rasă.