Cum să gătești chips-uri

2. Dacă faceți chipsuri din cartofi proaspeți, selectați un tip de "cartofi blând", care conține puțină apă. Pentru chipsuri și cartofi, cartofi prăjiți sunt potriviți astfel de soiuri precum Santa, Fresco, Zarya, efect, Zavorsky, Ilinsky, Ramensky, Kalinka. Cereți ajutorul vânzătorului.

3. Curățați și puneți cartofii pe jetoane în conformitate cu următoarele recomandări:

4. Încălziți panoul de ulei, rapița, uleiurile vegetale sunt perfecte în aceste scopuri, deoarece nu vor arde atunci când nu vor fi încălzite.

cinci. Pentru chipsuri și fracțiuni groase, temperaturile ar trebui să fie între 150 și 160 ° C. Puteți măsura temperatura uleiului sau a unui termometru culinar sau cu o bucată de pâine. Coborâți o bucată de pâine în ulei, bule mici ar trebui să apară imediat, pâinea trebuie să fie tăiată timp de 1 minut.

6. Pentru jetoane și lobi mari - le coborâți în ulei. Puteți preveni cartofi, dar trebuie să fie uscat pe un prosop de hârtie, altfel va fi ars.

7. Scoateți așchii când devin o culoare de aur deschis, se poate întâmpla după 5 minute. Cartofii trebuie să fie bine ajutați.

opt. Pentru cartofi prăjiți (brut), chipsuri congelate sau proaspete, încălziți uleiul la 175 ° C (o bucată de pâine trebuie să fie tăiată în ulei timp de 10-20 secunde), adăugați chipsuri și pregătiți până când sunt vechi și de aur.

nouă. Sezon cu condimente și servi. poftă bună!