Cum să deshidrați cartofi dulci

Cartofi dulci - formă nutritivă de carbohidrați, în conținut scăzut de sodiu, grăsimi și colesterol, dar conținut ridicat de fibre, vitamina A, vitamina B6, potasiu și mangan. Pentru o alternativă utilă la chips-urile de cartofi, puteți deshidrata cartofi dulci pe jetoane folosind un cuptor sau un deshidrator.

Pași

Metoda 1 din 2:

Deshidratarea cartofilor dulci în deshidrator

unu. Verificați deshidraratul. Un cartof dulce poate umple un mic deshidrator, pe de altă parte, pentru a umple un deshidrator mare va avea nevoie de 2-4 cartofi.

Imagine intitulată Dehydrate Cartofi dulci Pasul 2

2. Spălați pielea cartofului tău dulce. Nu aveți nevoie să o curățați, dacă nu doriți, deoarece coaja este plină de nutrienți.

Imagine intitulată Dehydrate Cartofi dulci Pasul 3

3. Captați un cuțit ascuțit sau un grater. Cankovka Greter este ideal chiar și pentru deshidratare, deoarece o puteți ajusta pentru a tăia cartofi cu aceeași lățime. Reglați cromerul pe 0.3 cm.

Imagine intitulată Dehydrate Cartofi dulci Pasul 4

4. Apăsați partea de sus a cartofului dulce la scutul grater și deplasați în jos, tăierea 0.3 cm. cani până când ajungeți la sfârșitul cartofilor. Utilizați suportul pentru legume pentru a nu tăia mâinile despre mandolinul ascuțit.

Imagine intitulată Dehidratați cartofi dulci Pasul 5

cinci. Înmuiați cartofii într-un castron cu apă timp de o oră. Schimbați apa la fiecare jumătate de oră. Acest proces va elimina un pic de amidon din cartofi și îl va ajuta să fie mai crocant.

De asemenea, puteți să slăbiți felii dulci de cartofi timp de două minute în apă clocotită pentru a le face luminoase și păstrarea nutrienților.

Imagine intitulată Dehidratați cartofi dulci Pasul 6

6. Răspândiți bateria pe prosop și intrați în. Ele trebuie să fie complet uscate.

Imagine intitulată Dehydrate Cartofi dulci Pasul 7

7. Se toarnă două linguri de ulei de nucă de cocos topit peste cartofi. De asemenea, puteți utiliza ulei de măsline.

Imagine intitulată Dehydrate Cartofi dulci Pasul 8

opt. Se presară chipsuri de mare și alte condimente, cum ar fi pulberea arcului, chili sau piperul de tmin.

Imagine intitulată Dehydrate Cartofi dulci Pasul 9

nouă. Setați deshidratul la 63 ° C. Dacă uscătorul este mai în vârstă, îl puteți instala la 68 ° C. Modelele vechi tind să lucreze un răcitor puțin.

Imagine intitulată Dehidratați cartofi dulci Pasul 10

10. Puneți felii cu un strat neted pe plăci. Uscați-le în decurs de 12 ore.

Imagine intitulată Dehydrate Cartofi dulci Pasul 11

unsprezece. Scoateți-le de la deshidrator și puneți pe grila pentru răcire. Păstrați-le într-un pachet de plastic.

Metoda 2 din 2:

Deshidratarea cartofilor dulci în cuptor

unu. Spălați cartofi dulci de curățare răzuire. Utilizați un cartof pe petrecere.

Imagine intitulată Dehydrate Cartofi dulci Pasul 13

2. Tăiați liliecii din Mandolina-Churchaeons. Fă-le 0.15-0.3 cm. Gros.

Imagine intitulată Dehydrate Cartofi dulci Pasul 14

3. Răspândiți-le pe câteva prosoape de hârtie și se presară sarea de mare. Acoperiți-le cu prosoape de hârtie. Lăsați-i să stea în decurs de 15 minute.

Dacă prosoapele de hârtie sunt înclinate, înlocuiți-le și scăpați din nou pentru a elimina mai multă umiditate.

Imagine intitulată Dehydrate Cartofi dulci Pasul 15

4. Preîncălzirea cuptorului la cea mai mică temperatură, 52-63 ° C perfect adecvată.

Imagine intitulată Dehydrate Cartofi dulci Pasul 16

cinci. Montați grila de răcire pe foaia de copt pentru utilizare ca un uscător improvizat.

Imagine intitulată Dehidratați cartofi dulci Pasul 17

6. Acoperiți așchii cu un strat subțire de ulei de măsline sau ulei de nucă de cocos. Se presară generos sare de mare și alte condimente la alegere. Puneți chips-urile într-un singur strat pe grila pentru răcire.

Imagine intitulată Dehydrate Cartofi dulci Pasul 18

7. Pune o tavă în cuptor. Glisați ușa exterioară.

Imagine intitulată Dehidrat Cartofi dulci Pasul 19

opt. Dehidrizarea bătăliilor timp de 12 ore. Scoateți-le și lăsați-i să se răcească pe partea de sus a tabelului. Puneți-le într-un pachet de plastic sigilat.

Imagine intitulată Dehydrate Cartofi dulci final

nouă.

sfaturi

De asemenea, puteți zdrobi bătălii dacă doriți să le utilizați în tocană. Grind-le și puneți într-o tavă de deshidratare timp de aproximativ 12 ore, procesul de deshidratare similară a jetoanelor. Umeziți-le, arătând în apă înainte de gătit.