Cum să curățați cartofi din coadă: 10 pași

Deși farmecul de cartofi al bunicii dvs. poate părea neclintit, îl puteți schimba pentru un nou mod. Vom lua în considerare o modalitate tradițională de a curăța cartofii și apoi vom vorbi despre drum, mult mai ușor - curățați coaja de cartofi fierți. Ambele căi sunt eficiente și veți obține cartofi complet purificați.

Pași

Metoda 1 din 2:

Folosind cartofi

unu. Păstrați cartofii într-o mână și cuțitul pentru curățarea cartofilor în alta. Deveniți lângă chiuvetă sau peste găleata de gunoi înainte de a începe să curățați cartofi. Deci, nu permiteți piesele de coajă de cartofi să se răspândească în bucătărie. Există două principale "Modele" Cartofikistok - Așa este să păstrați fiecare dintre ele:

Dacă aveți un cartof standard al cartofului alungit, păstrați-l ca o cilindru de pictură, astfel încât degetul mare să-l echilibreze în degete, dar era încă departe de lama.
Dacă aveți un cartof în formă de Y, păstrați-l ca un creion. Această cale este mai eficientă și mai puțin probabil că veți provoca daune. Trebuie să se situeze între mijloc și degetul mare (mâinile de lucru), iar degetul arătător trebuie să o țină în această poziție.

2. Pornind de la baza cartofilor, separați încet coaja spre. Imaginați-vă că trageți dungi prin mutarea cuțitului de la noi înșine și apăsând cot la corp. Începeți din partea de jos și încercați să faceți o mișcare rapidă de-a lungul întregii lungimi de cartofi. În mod ideal, trebuie să obțineți o bandă de coajă purificată.

Acest lucru se aplică ambelor tipuri de cuțite pentru curățarea cartofilor, chiar și în formă de y. Deși este posibil ca bunica și a păstrat-o diferit și pictată în felul său, în așa fel încât veți obține rezultate în curățarea unei cantități mari de cartofi.

Cartofii sunt puțin mai slabi decât curățarea decât alte legume, coaja vor fi considerate piese, mai ales dacă cartofii nu sunt netedă și nu rotunjite. Acordați o atenție deosebită curățării ultimelor bucăți de coajă - au nevoie de procesare suplimentară (și reduceri mai lente, astfel încât să nu vă rănești).

3. Rotiți cartofii și continuați procesul de curățare. Cum termini o parte a cartofilor, transformați-o în mână, ușurați ritmul - curățarea și rotirea, curățarea și rotirea. Nu vă faceți griji cu privire la curățarea vârfului și a bazei, numai.

Aceasta nu este o competiție la viteză - mișcarea atât de încet cum este convenabil pentru dvs. să nu vă faceți rău și să nu tăiați bucăți bune de cartofi. Slow Motion vă va ajuta, de asemenea, să stăpâniți tehnica de curățare pentru viitor.

4. Tăiați petele întunecate. Puteți observa că atunci când se deschide interiorul cartofului, petele întunecate sunt vizibile pe ea. Acest lucru este destul de normal - cartofi ideali puțin. Concentrați-vă pe această zonă și continuați să tăiați până când rămân pete întunecate.

Uneori, "carnea" întunecată a cartofilor este destul de adâncă (ele sunt adesea numite "ochi"). În acest caz, tăiați această secțiune cu un cuțit sau marginea cartofului. Cartofi nu vor fi perfect rotunzi, dar vor rămâne potriviți pentru utilizare.

cinci. Continuați procesul cu părțile superioare și inferioare ale cartofilor. Această parte este curățată ca și cum ați rade genunchiul - direcționând cuțitul cât mai mult posibil în jurul cuțitului de rotunjire pentru curățarea cartofilor și revenind înapoi la petele mici, veți ajunge în cele din urmă la sfârșitul acestui proces.

Când ați terminat, clătiți cu apă rece. Acum, cartofii dvs. sunt curați și pregătiți pentru gătit.

Metoda 2 din 2:

Îndepărtarea cartofilor fierți

unu. Plasați cartofii într-o cratiță mare cu apă. Panul trebuie să fie suficient de mare, astfel încât cartofii să fie complet acoperiți cu apă și nu era aproape de ea. Nivelul apei trebuie să fie de cel puțin 2,5 - 5 cm deasupra cartofilor.

2. Dacă vrei, face pe cartofi. Este posibil să observați că coaja de cartofi este mai ușoară: (sau cel puțin este mai ușor să o capturați) dacă există o canelură. Faceți doar o linie în coajă (aproximativ 0,6 cm aproximativ 0,6 cm în adâncime) în jurul centrului de cartofi ca ecuator.

Nu faceți o incizie prea adâncă - trebuie doar să mergeți imediat la stratul de coajă. Încercați să conduceți în mod egal fiecare cartof, deoarece se vor pregăti vor fi la fel de asemănătoare.

3. Păstrați-l în apă clocotită aproximativ 15 minute. Într-o oală mai degrabă de 6 sau 7, cartofii ar trebui să se fierbe aproximativ 15 minute. Veți avea nevoie de mai mult sau mai puțin timp, în funcție de cantitatea de cartofi. Când considerați că cartofii sunt gata, scrieți o furcă de cartofi - dacă străpunge coaja și apoi alunecă chiar înăuntru, totul este gata.

Nici măcar nu vă gândiți să ștergeți sudoarea - mișcați imediat la pasul următor, în timp ce cartofi se păstrează cald.

4. Când cartofii sunt sudați, se scufundă singuri în apa de gheață timp de 5-10 secunde. Păstrați un castron cu apă de gheață la îndemână atunci când cartofii vor fi gata. Luați fiecare buzunar de cartofi (nu atingeți imediat cartofii) și puneți-l într-un castron cu apă cu gheață.

Pentru a se răci, nu ar trebui să rămână acolo pentru prea mult timp de 5 -10 secunde.

Pentru fiecare cartof, este posibil să fie nevoie să adăugați un cub de gheață sau două la apă, căldura de cartofi este de asemenea transmisă.

cinci. Curățați coaja. Magic: Presun doar coaja cu degetele, și va cădea imediat ca o masă de masă. Dacă tăiați cartofi, puneți degetele pe această linie și trageți până la capătul cartofilor, coaja de cartofi va rămâne în degete.

Dispuneți bucăți de coajă unul câte unul în coșul de gunoi (sau într-un castron de lângă dvs.) pentru a păstra pelvis pur și rece, pe cât posibil.

sfaturi

Utilizați un vârf de cuțit ascuțit pentru extragerea cartofului "Gaskov". Doar lipiți vârful în cartofi și verificați mișcarea încheieturii mâinii.
Salvați coaja și adăugați-o la supa sau prăjiți. Coaja de cartofi plină

vitamine și minerale și nu ar trebui să fie cheltuite.

Pași

sfaturi

Avertizări