Cum să determinați dacă să curățați cartofi sau nu

Ca și în multe legume pe care oamenii le iau mâncare, în cartofi, o cantitate mare de nutrienți este în coajă. Prin urmare, fiecare bucătar trebuie să știe când să curățați și când să părăsiți coaja de cartofi, înainte de a petrece un timp considerabil de curățare!

Pași

unu. Dacă este posibil, nu curățați cartofii tineri. Cartofi tineri sunt primii cartofi ai sezonului, de obicei este mic și are un gust delicat. Cartofii mei tineri puteți observa că coaja lui se mișcă pur și simplu sub presiunea apei. Încercați să spălați frumos cartofii astfel încât să nu eliminați toată coaja.

Imaginea intitulată Decideți dacă sau nu să coacă cartofi Pasul 2

2. Verificați starea cartofilor. Cartofi foarte murdari cu defecte mai bine curate. Curățarea ajută la îndepărtarea murdăriei (dar înainte de curățare, încă clătiți cartofii) și scăpați de flash-uri.

Imaginea intitulată decide dacă sau nu să coacă cartofi Pasul 3

3. Nu curățați cartofii dacă este organic. Curățarea a devenit populară cu un număr tot mai mare de pesticide în legume. Dacă vă dezvoltați sau cumpărați cartofi certificați fără pesticide, vă va permite să nu o curățați.

Imaginea intitulată decide dacă sau nu să coacă cartofi Pasul 4

4. Fi leneș în bucătărie. Mulți oameni nu curăță cartofii, deoarece nu le place să o facă. Ștergeți întotdeauna cartofi, pentru a îndepărta toată murdăria și tăiați defectele și lăsați coaja rămasă.

Încercați rețete noi. Poate că ați pregătit întotdeauna acest fel de mâncare de cartofi purificați și poate necesită o rețetă. Cu toate acestea, conectați intuiția și fantezia și încercați să gătiți acest fel de mâncare de cartofi brute și să vedeți ce se va întâmpla! Imaginea intitulată Decideți dacă este sau nu să coacă sau nu Pasul 4Bullet1

Imaginea intitulată Decideți dacă este sau nu să coacă sau nu Pasul 4Bullet1

Cel puțin, încercați să gătiți mâncăruri de la cartofi brut înainte de a spune că nu le plac. Nu veți ști până nu încercați! Imaginea intitulată Decideți dacă sau nu să coacă sau nu Pasul 4Bullet2

Imaginea intitulată Decideți dacă sau nu să coacă sau nu Pasul 4Bullet2

Imaginea intitulată decide dacă sau nu să coacă cartofi Pasul 5

cinci. Decideți ce utilizați cartofi. Aceasta este una dintre cele mai importante condiții atunci când se rezolvă cartofi curat sau nu curat. Iată câteva sfaturi:

Piure de cartofi: Trebuie să curățați cartofi dacă coaja este densă și nepoliticoasă. Coaja densă rău și curățată mai bine decât alegerea în timpul meselor. Dacă sunteți absolut sigur că coaja este subțire și apoi se dizolvă, atunci puteți face fără curățare, dar spălați bine cartofi. Nu lăsați niciodată pielea dacă doriți să obțineți piure cu adevărat omogenă. Imaginea intitulată Decideți dacă sau nu să coacă sau nu Pasul 5Bullet1

Imaginea intitulată Decideți dacă sau nu să coacă sau nu Pasul 5Bullet1

Cartofi de tocană: În acest caz, acesta este cazul tuturor, lăsați coaja sau curat. Dacă este posibil, lăsați coaja pentru un rezultat clar și mai delicios. Deși unii oameni preferă cartofi brute (și criza savuroasă), ar trebui să învățați preferințele restului oamenilor. Puteți face un fel de mâncare 50/50 - jumătate din cartofi purificați și jumătate cu pielea. Imagine intitulată Decideți dacă este sau nu să coacă sau nu Pasul 5Bullet2

Imagine intitulată Decideți dacă este sau nu să coacă sau nu Pasul 5Bullet2

Cartofi prăjiți sau cartofi - cartofi prăjiți: Cel mai adesea, cartofi sunt curățați pentru prăjituri. Oferă gustul și vizualizarea plăcută. Deși din nou, există oameni care preferă să nu curețe cartofii din cauza speciilor neobișnuite ale mâncărurilor obișnuite sau din cauza gustului. Orice fel este potrivit. Imaginea intitulată Decideți dacă sau nu să coacă sau nu Pasul 5Bullet3

Imaginea intitulată Decideți dacă sau nu să coacă sau nu Pasul 5Bullet3

Supe: Pentru cartofi de supapă, trebuie să curățeți cartofi. În supe, unde cartofii rămân bucăți, puteți utiliza cartofi brut. Totul depinde de dorința ta. Imagine intitulată Decideți dacă este sau nu să coacă sau nu Pasul 5Bullet4

Imagine intitulată Decideți dacă este sau nu să coacă sau nu Pasul 5Bullet4

Cartof copt: Fără întrebări, părăsiți pielea! Imaginea intitulată Decideți dacă sau nu să coacă sau nu Pasul 5Bullet5

Cartofi pentru un cuplu: În acest caz, numai cartofi tineri cu o piele moale subțire pot fi lăsate netratate. Pentru cartofii vechi cu piele densă, va fi mai bine să o curățați. Imaginea intitulată Decideți dacă sau nu să coacă sau nu Pasul 5Bullet6

Imaginea intitulată Decideți dacă sau nu să coacă sau nu Pasul 5Bullet6

Salată de cartofi: Cartofii gătiți au o coajă mai moale, care vă va permite să vă ușurați să glisați cartofii. Prin urmare, cartofii cu pielea moale pot fi utilizați într-o salată brută. Unii oameni preferă să curețe cartofi de salată. În principiu, pentru cartofi cu piele densă, va fi mai bine. Imaginea intitulată Decideți dacă este sau nu să coacă cartofi Pasul 5Bullet7

Imaginea intitulată Decideți dacă este sau nu să coacă cartofi Pasul 5Bullet7

Cartofi în tocană, curry, caserolă și t.D.: Nici o regulă strictă pentru acest caz. Cartofi bine spălați, fără defecte puteți pleca cu o piele. Cu toate acestea, în unele cazuri este necesar să se elimine coaja pentru a oferi o textură omogenă. Veți avea nevoie de o metodă de probă și de eroare aici. Imaginea intitulată Decizia de a coaja sau nu de cartofi Pasul 5Bullet8

Imaginea intitulată Decizia de a coaja sau nu de cartofi Pasul 5Bullet8

Imaginea intitulată Decideți dacă sau nu să coacă cartofi Pasul 6

6. Utilizați pielea. Pure și purificat fără punctele verzi și coaja de cartofi pot fi folosite în supe sau bulion pentru parfumuri.

sfaturi

Dacă unii membri ai familiei tale iubesc cartofi purificați, iar altele sunt brute, caută un compromis. Decideți care fel de mâncare de cartoful brut iubește majoritatea și viceversa. Sau pregătiți 50/50 între cartofi purificați și brut.
Ștergeți întotdeauna cartofi dacă nu o curățați. Nu se aplică cartofi tineri, care trebuie să fie foarte buni să se spele de la murdărie.
Curățarea de pe coajă oferă o specie mai tradițională și oficială de feluri de mâncare ca, grafat de cartofi. Cartofi brute arată rustic și neoficial. Ambele căi sunt potrivite pentru cele mai multe feluri de mâncare și totul depinde de ce fel de prezentare a felurilor de mâncare doriți să faceți ca rezultat.
Dacă doriți să păstrați gustul (și substanțele utile) în perechea de cartofi purificați, apoi pregătiți mai întâi și apoi curățați cartofii.

Avertizări

Persoanele care sunt prost tolerate (voturi și cartofi) pot simți disconfort în stomac din coaja de cartofi. Pentru a afla dacă vă simțiți despre acești oameni, trebuie să acordați atenție reacției sistemului digestiv după ce ați mâncat și consultați un medic. Este mai bine să știți în prealabil ce alimente vă supără sistemul digestiv și nu am amânat mai târziu.
Nu curățați cartofi fierbinți, deoarece riscați să ardeți fie cartofi sau aburi.