Cum se păstrează cartofi dulci: 13 pași

Cartofi dulci pot fi depozitați timp de câteva luni, dar trebuie să urmați cu atenție o anumită procedură de stocare pentru a preveni întunericul și deteriorarea. Asta este ceea ce trebuie să știți despre depozitarea cartofilor dulci la temperatura camerei și în congelator.

Pași

Metoda 1 din 2:

Depozitare la temperatura camerei

unu. Utilizați cartofi dulci proaspeți, grași. Cel mai bine este să folosiți cartofi dulci ai unei recolte noi, pe care rădăcinile sunt încă păstrate.

Cartofii majori sunt stocați și mai mici, dar are o pulpă mai comestibilă.
Dacă tu colectezi recolta de cartofi dulci, săpați sub tufișuri lopată la o adâncime de aproximativ 10-15 cm pentru a obține complet rădăcinile. Contactați-l cu atenție, deoarece cartofii dulci sunt de obicei ușor de deteriorat. Agitați pământul, dar nu-l spălați.

Imagine intitulată Store Cartofi dulci Pasul 2

2. Cartofi uscați în decurs de 1-2 săptămâni. Puneți cartofii în cameră, a cărei temperatură este de aproximativ 24-27 grade Celsius și umiditatea relativă de 90-95%.

Cartofi dulci trebuie să fie uscați timp de cel puțin 7 zile, dar puteți să o faceți 2 săptămâni.

Acest proces creează oa doua coajă, care se formează peste zgârieturi și deteriorări, ceea ce va prelungi durata de valabilitate a cartofului dulce.

Utilizați un mic ventilator electric pentru a crea circulația aerului. Ajută la prevenirea putrezirii și matriței.

Urmați în mod regulat temperatura și umiditatea, astfel încât cartofii dulci să fie în condiții care contribuie la solidificare.

Pentru a obține cele mai bune rezultate, puneți tuberculii dulci din cartofi, astfel încât să nu intre în contact între ei în timpul uscării.

Imagine intitulată magazin Cartofi dulci Pasul 3

3. Aruncați cartofi dulci cu zone întunecate. De îndată ce terminați uscarea cartofilor dulci, bateți-l și aruncați tuberculii întunecați, beți sau mucegăit.

Tuburile cu zone întunecate nu au sursa corect, astfel încât să nu le puteți păstra atâta timp cât restul cartofilor dulci. În plus, astfel de tuberculi pot strica și cartofi sănătoși.

Imagine intitulată magazin Cartofi dulci Pasul 4

4. Înfășurați fiecare ziar de paie. Înfășurați fiecare cartof dulce separat în ziar sau într-un pachet de hârtie maro.

Ziarele și pungile de hârtie maro sunt un material destul de respirabil, care va asigura o circulație suficientă a aerului și va împiedica putregaiul rapid al cartofului dulce.

Imagine intitulată magazin Cartofi dulci Pasul 5

cinci. Împachetați cartofi dulci într-o cutie sau un coș. Păstrați tuberculi de cartofi dulci ambalați individual în cutie de carton, cutie de lemn sau coș de lemn.

Nu utilizați un container de stocare sigilat.

Puneți mărul în cutie. Apple împiedică tipul de cartofi dulci.

Imagine intitulată Magazin Cartofi dulci Pasul 6

6. Depozitați într-un loc răcoros și întunecat. Puneți cartofii dulci în poziție, temperatura constantă a cărora 13-16 grade Celsius.

Pentru a obține cele mai bune rezultate, păstrați cartofi dulci în subsol sau pivniță. Dacă nu aveți o astfel de ocazie, păstrați-o într-un dulap închis, rece și bine ventilat sau cămară departe de sursele puternice de căldură.

Nu utilizați frigiderul.

Urmați frecvent temperatura pentru a vă asigura că nu scade mai jos sau nu se ridică deasupra acestui interval.

Puteți stoca cartofii dulci la 6 luni. Livrați cu atenție tuberculii din camera de depozitare pentru a le deteriora.

Metoda 2 din 2:

Depozitare în congelator

unu. Spălați și curățați cartofii. Spălați cartofi dulci proaspeți cu apă curgătoare și curățați peria pentru legume. Scoateți coaja cu un cuțit de legume.

Doar cartofi dulci de clătire sub apă curentă nu este suficient. Pentru a curăța tuberculii cu grijă cu atenție, faceți cu atenție peria pentru legume. Tritte cu atenție să nu deterioreze carnea.
Dacă nu aveți un cuțit de legume, puteți scoate și coaja cu un cuțit mic, cu o lamă netedă.
Utilizați cartofi dulci proaspeți pentru a maximiza perioada de depozitare.

Imagine intitulată magazin Cartofi dulci Pasul 8

2. Fierbeți cartofi dulci timp de 15-20 de minute. Aduce la fierbere o cratiță mare de apă pe căldură mare. Adăugați cartofi dulci și fierbeți până la pregătire.

Trebuie să pregătiți cartofi dulci în fața înghețului, ca un cartof dulce dulce în schimbările de îngheț, iar gustul și substanțele nutritive sunt pierdute.

Gătitul este cel mai potrivit pentru tratarea cartofilor dulci în fața înghețului. Cartofi medii dulci vor fi gata după 20 de minute de gătit.

Imagine intitulată magazin Cartofi dulci Pasul 9

3. Tăiați felii sau faceți un piure de cartofi dulci. Tăiați cartofii dulci cu felii subțiri cu un cuțit ascuțit sau rupeți-l cu un intră pentru cartofi.

Nu depozitați cartofi dulci gata în general.

De asemenea, puteți utiliza un mixer electric pentru a face o cartofi dulci de cartofi dulci.

Imagine intitulată Magazin Cartofi dulci Pasul 10

4. Se presară cu suc de lămâie. Adăugați aproximativ 1 linguriță (5 ml) suc de lămâie pe felii sau piure de la cartofi dulci.

Asigurați-vă că toate cartofii dulci sunt acoperite cu suc de lămâie. Sucul de lamaie poate preveni decolorarea, dar trebuie să utilizați doar o cantitate mică pentru a evita schimbarea gustului.

Imagine intitulată magazin Cartofi dulci Pasul 11

cinci. Lasa sa se raceasca. Cartofi dulci înainte de înghețare ar trebui să fie complet cool.

Înghețarea cartofilor calzi poate duce la formarea condensului, care va reduce în mod semnificativ durata de valabilitate a cartofului dulce.

Imagine intitulată magazin Cartofi dulci Pasul 12

6. Plasați cartofii dulci în recipiente sigilate. Pune felii sau piure de la cartofi dulci în saci de plastic de închidere sau containere sigilate concepute pentru a stoca alimente în congelator.

Nu utilizați recipiente din metal sau din sticlă.

Imagine intitulată Magazin Cartofi dulci Pasul 13

7. Înghețați timp de 10-12 luni. În medie, cartofii dulci fierți pot fi stocați în congelator 10-12 luni.

De ce ai nevoie

Fan mic electric
Termometru de cameră
Ziar sau pachete de hârtie maro
Cutie de carton, cutie de lemn sau coș de lemn
Tigaie
Cuțit de legume
Pensulă pentru legume
Pungi de plastic închise sau containere sigilate destinate stocării produselor alimentare în congelator