Cum să stocați cartofi, astfel încât să nu germineze: 9 pași

Există o modalitate ușoară de a rezolva problema, dacă cartofii germinează mai devreme decât aveți timp să o gătiți.

Pași

Metoda 1 din 2:

Păstrați cartofi corect

unu. Păstrați cartofii într-un loc răcoros. Temperatura perfectă este de 7 - 10 ° C. Depozitare la o temperatură de 4 până la 6 ° C nu va afecta, de asemenea, o calitate a gustului și textura vegetală. Orice loc este ales ca stocare, temperatura trebuie să fie permanentă. Fluctuațiile de temperatură prea frecvente vor duce la faptul că cartofii vor germina și se vor deteriora.

Întregul cartof depozitat la temperaturi sub 5 ° C trebuie utilizat timp de 6-8 luni. Dacă cartofii sunt stocați la temperaturi de peste 5 ° C, lăsați-l în cazul în care 3-4 luni.

Imagine intitulată Oprirea cartofilor de la stropirea în pasul de depozitare 2

2. Locul de depozitare trebuie să fie uscat, iar rezervațiile de cartofi nu trebuie spălate. Spălați imediat legumele înainte de gătit. În caz contrar, umiditatea va rămâne în interiorul coadă și cartofii putrezite înainte.

Depozitarea într-un loc uscat duce la faptul că vegetalul se usucă. Dacă se întâmplă acest lucru, trebuie doar să mutați cartofii într-un loc cu o umiditate crescută de aproximativ 80-90%. Furnizați o circulație bună a aerului în interior, în caz contrar cartofii vor începe să putrezească.

Imagine intitulată Oprirea cartofilor de la stropirea în pasul de depozitare 3

3. Puteți crea condițiile necesare pentru circulația adecvată a aerului dacă stocați cartofi într-un pachet de hârtie. Încercați să nu utilizați pachetele Celofane care dețin cald și umiditate. Pachetul de rețea sau celofan perforat este destul de potrivit, deoarece asigură mișcarea de aer neînimprat și nu dau cartofi să se usuce. Ca recipiente potrivite, puteți utiliza, de asemenea,:

Coșuri

Cutii de carton

Pungi de bumbac sau muslin

Cutii din lemn sau cutii

Imagine intitulată Oprirea cartofi de la stropirea în pasul de depozitare 4

4. Păstrați cartofii într-un loc întunecat. Locul perfect va fi: subsol, garderobă, dulap sau garaj. O cantitate mare de lumină, în special solară, contribuie la faptul că cartofi germinează. Cartofii vor începe, de asemenea, să producă o substanță chimică a Solanului, care dă muștarul gustului său, iar culoarea fătului are o umbră verde.

Înainte de gătit, tăiați zonele verzi ale coajelor. Dacă fructul de fructe, aruncați pur și simplu cartofi.

Imagine intitulată Oprirea cartofilor de la stropirea în pasul de depozitare 5

cinci. Nu depozitați cartofi în locuri expuse la încălzire. Aceste locuri includ dulapuri sub chiuvetă, zone în apropierea aparatelor de uz casnic, cum ar fi o sobă sau un frigider. Cartofi germinează imediat ce se dovedește a fi cald.

Metoda 2 din 2:

Metode alternative de stocare adecvată a cartofilor

unu. Nu depozitați cartofii lângă arc, mere, banane, pere și alte fructe. Există multe dispute despre faptul că merele pot împiedica germinarea cartofilor. Studiile recente au arătat că merele fac gazul de etilenă de gaz, care, dimpotrivă, stimulează procesele care apar în cartofi. Aceleași studii au arătat că un măr pe lângă cartofi devine în curând moale și încrețit.

Unii susțin că una sau două mere nu dau cartofi să germineze.

Imagine intitulată Oprirea cartofilor de la stropirea în pasul de depozitare 7

2. Depozitați lângă cartofi anumite tipuri de ierburi. Studiile au arătat că lavanda, rozmarinul și salvie conțin uleiuri care nu dau cartofi să putrezească. Aceleași uleiuri nu-i permit să germineze.

Imagine intitulată Oprirea cartofilor de la stropirea în pasul de depozitare 8

3. Încercați să utilizați uleiuri esențiale de obișnuite sau de mentă. Se toarnă o mică bucată de hârtie cu ulei esențial și puneți într-un recipient de cartofi. Studiile au arătat că aceste uleiuri încetinesc procesele care apar în cartofi.

Actualizați uleiul esențial la fiecare 2-3 săptămâni, dacă este necesar.

Nu utilizați această metodă dacă recipientul este fabricat din metal sau plastic. Uleiurile esențiale provoacă daune acestor materiale.

Este, de asemenea, posibilă utilizarea uleiului esențial de garoafe, dar necesită o aplicație termică sau aerosol, deci nu este recomandată să o utilizați în interiorul casei.

Imagine intitulată Oprirea cartofilor din germinarea în pasul de depozitare 9

4. Nu uitați că cartofii vor germina în cele din urmă în 1-4 luni. Nimic nu este stocat pentru totdeauna, și mai ales acest lucru se aplică la alimente. Puteți încetini procesul de germinare, dar în cele din urmă, legumele se vor deteriora și se va germina. În funcție de varietate, cartofii începe să formeze varză între 30 și 140 de zile. Unii cred că unele soiuri sunt stocate mai mult decât altele: Katadin, Finul galben și Gold Yukon.

Când depozitați mai multe soiuri de cartofi, mâncați mai întâi perisabil în primul rând.

sfaturi

Încercați să nu depozitați cartofi prea mult la sfârșitul iernii / primăverii devreme, acesta este momentul creșterii naturale.
Căutați cartofii înclinați și nu aruncați-o afară.
Mediul umed este perfect pentru cartofi, dar condițiile nu vor fi potrivite dacă nu există o circulație suficientă a aerului.
Verificați cartofii la fiecare câteva săptămâni și scăpați de putredă. Dacă acest lucru nu este făcut, restul cartofilor se rotește, de asemenea.
Dacă aveți un loc uscat și întunecat în bucătărie, încercați să stocați cartofi în dulap.
Când depozitați cartofi în subsol, păstrați-l pe un podea de beton într-o hârtie, sac de țesătură sau un coș.

Avertizări

Nu lăsați niciodată cartofi în pachetele Celofane, deoarece este mai probabil să crească și se rotește.
Încercați să nu păstrați cartofi în frigider. Premisele răcoroase sunt minunate pentru depozitarea cartofilor, dar prea mult Temperaturile scăzute duc la textura de strundere a legumelor și întunericul lor. Dacă cartofii trebuie să fie stocați în frigider, atunci este necesar să o dați timp pentru a ajunge la temperatura camerei înainte de a fi preparată.
Nu mâncați niciodată cartofi strotați sau verzi. Tăiați întotdeauna zonele încrucișate sau verzi. Arunca cartofii dacă a devenit moale sau încrețită.
Simptomele de cartofi de otrăvire includ diaree, dureri de cap, dureri abdominale, probleme de respirație, vărsături. Prezența oricăruia dintre ele este un motiv pentru a consulta un medic.

De ce ai nevoie

Hârtie sau sac de țesătură
Locul răcoros și întunecat