Cum să gătești sosul de vin roșu pentru paste

Vinul roșu poate fi adăugat la alte ingrediente atunci când pregătiți un sos de paste de la zero pentru a adăuga saturație și profunzimea produsului gata de aromă. Alcoolul din vin se va evapora, deoarece amestecul este stimulat și doar sosul gros va rămâne.

Ingrediente

  • 1 bancă de conserve (790 de grame) roșii zdrobite
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 cuișoare de usturoi zdrobite
  • 1 linguriță de sare
  • 1 linguriță de piper negru
  • 1 linguriță de piper roșu sau gust
  • 1 lingură de oregano uscată sau de gust
  • 1 lingură de busuioc uscată sau de gust
  • 1/2 ceașcă de vin roșu, de preferință chianti sau barolo

Pași

  1. Imaginea intitulată Faceți un sos de vin roșu pentru pastele 1
unu. Uleiul de căldură într-o tigaie de prăjire.
  • Preîncălziți într-o tigaie adâncă, fără lipire pe căldură medie. Adăugați uleiul de măsline și lăsați uleiul să se încălzească în câteva minute.
  • Imaginea intitulată face un sos de vin roșu pentru paste pasul 2
    2. Usturoi cu ulei în ulei.
  • Adăugați usturoiul tocat la uleiul de măsline încălzit. Prăjiți 2-3 minute, amestecând constant, în timp ce usturoiul nu se înmoaie și nu va deveni transparent.
  • Reduceți temperatura ridicată dacă usturoiul începe să se încălzească sau mirosul lui Gary a apărut. Acest lucru înseamnă că usturoiul se pregătește prea repede și începe să ardă, poate să-ți facă sosul amar.
  • Imaginea intitulată Faceți un sos de vin roșu pentru paste 3
    3. Adăugați roșii zdrobite.
  • Se toarnă roșiile zdrobite din tigaie. Se amestecă să se amestece cu usturoiul. Pregătiți roșiile pe căldură medie timp de 10 minute sau până când se încălzesc.
  • Imagine intitulată Faceți un sos de vin roșu pentru pastele 4
    4. Adăugați condimente.
  • Adăugați sare, piper, busuioc, oregano și ardei roșii la roșii. Amestecați roșiile bine pentru a amesteca în mod egal de condimente peste sos peste sos.
  • Încercați sosul și ajustați condimentele la gust. Adăugați un piper roșu pentru a face un sos ascuțit sau mai mult busuioc și oregano pentru a îmbunătăți gustul pe bază de plante.
  • Imaginea intitulată Faceți un sos de vin roșu pentru pastele 5
    cinci. Se amestecă vinul cu sos.
  • Se toarnă cu grijă vinul în sos de roșii. Amestecați cu atenție amestecul pentru a lucra în sos.
  • Imaginea intitulată face un sos de vin roșu pentru paste pasul 6
    6. Cook sos pe foc lent.
  • Acoperă tigaia de prăjire.
  • Reduceți focul sub tigaie la nivelul scăzut.
  • Pregătiți-vă pe un foc lent cu sos de vin roșu pentru o paste timp de 30 de minute.
  • Imaginea intitulată face un sos de vin roșu pentru paste pasul 7
    7. Gatiti pastele.
  • Pregătiți orice pastă în timp ce gătiți sosul. Bine tulpina pasta și împrăștiați-o pe plăci sau lăsați-o pe un vas de servire.
  • Imagine intitulată Faceți un sos de vin roșu pentru paste Pasul 8
    opt. Acoperiți sosul de paste.
  • Se toarnă sosul de vin roșu de pastă. Serviți cu parmezan.
  • De ce ai nevoie

    • Sosuri mari din oțel inoxidabil
    • 4 linguri de ulei de măsline (nu extra virgină)
    • 1 ceapa dulce dulce
    • 3 cuișoare de usturoi, zdrobi
    • 2 cutii (790 sau 820 de grame) de o calitate buna zdrobire italiana
    • Fulgi de piper roșu, zdrobit (aproximativ 1 linguriță)
    • 1 foaie Laurel
    • Oregano uscat (aproximativ 1 lingurita)
    • 1/2 ceasca de apa
    • 1 ceașcă de vinuri de vin roșu
    • Pe căldură medie, ceapă frigider și usturoi împreună cu fulgi de piper roșu zdrobită, foaie de laur și oregano înainte de transparență și culoare aurie - aveți grijă să nu ardeți și să porniți focul la minimum. Adăugați 1/2 cană de vin și lăsați sosul de sos. Adăugați ambele borcane de roșii zdrobite ...
    • Adăugați aproximativ 1/4 din apă la fiecare din 2 cutii, se agită și se toarnă în sos. Adăugați sare și piper la gust, lăsați amestecul să se fierbe și se fierbe aproximativ 45 de minute pe căldură slabă. La sfârșit, adăugați încă 1/2 ceasca de vin roșu, se amestecă cu o cantitate mică de ulei de măsline, pentru prezentare și parfum. Adăugați pastele dvs. preferate la sos și amânați restul în alte scopuri.
    Publicații similare