Cum să gătești ketchup acasă
Acasă util pentru a face cumpărături, deoarece conservanții și aditivii chimici nu sunt utilizați la gătit. Încercați acasă ketchup și vă veți bucura de gustul său.
Ingrediente
Ketchup # 1:
- 800 g de numere întregi și curățate sau 900 g de roșii feliate
- 1/4 ch.L. (unu.25 ml) piper parfumat
- 1/4 ch.L. (unu.25 ml) semințe de țelină
- 1/4 ch.L. (unu.25 ml) fulgi de piper chide sau piper cayenne
- 1 Stick de scorțișoară
- 3 cuișoare întregi
- 1 dimensiuni medii de ceapă tocată
- 1 cățel de usturoi purificat și zdrobit
- 1/2 C.L. (2.5 ml) semințe de muștar
- 1/4 ceașcă de zahăr brun
- 1/2 pahar de oțet alb
- 1 1/2 C.L. (7.5 ml) sare
Ketchup # 2:
- 2 kg de roșii proaspete, coapte
- 5-6 cuișoare de usturoi
- 2-3 Luca
- 200 g zahăr
- Ardei roșu Chile
- 2 St.L. Sololi
- Piper negru proaspăt măcinat
- 2 ml. oţet
- Amestec de condimente
- 5 g de conservant, cum ar fi benzoatul de sodiu
Pași
Metoda 1 din 2:
Ketchup # 1
unu. Puneți într-o cratiță mare de 800-900 g de tăiat fin sau numeroase, dar curățate de coaja de roșii.
2. Adăugați 1/4 CH.L. (unu.25 ml) piper parfumat, 1/4 h.L. (unu.25 ml) semințe de țelină și 1/4 h.L. (unu.25 ml) fulgi de chile sau piper cayenne.
3. Se amestecă 1 baghetă de scorțișoară, 3 cuișoare întregi, 1 medulukovitsa tocată, 1 cuișoare zdrobită de usturoi și 1/2 ore.L. (2.5 ml) semințe de muștar.
4. Se fierbe pe căldură medie, amestecând periodic, timp de 45 minute până la o oră sau până când arcul este înmuiat.
cinci. Scoateți din foc, lăsați-l să se răcească.
6. Umpleți amestecul într-un blender.
7. Grind amestecul timp de 1 minut la viteza maximă până la piure.
opt. Îndreptați printr-o tulpină mică sau tifon.
nouă. Umpleți amestecul rezultat înapoi într-o cratiță.
10. Adăugați 1/4 ceașcă de zahăr brun, 1/2 cană de oțet alb și1 1/2 h.L. (7.5 ml) sare.
unsprezece. Se fierbe pe căldură medie, amestecând în mod constant până când amestecul este gros.
12. Scoateți din foc, răcoros.
13. Puneți-vă într-un borcan de sticlă cu un capac.
paisprezece. Depozitați în frigider.
cincisprezece. Utilizați timp de 3 săptămâni.
Metoda 2 din 2:
Ketchup # 2unu. Spălați roșiile proaspete și tăiați în bucăți mici.
2. Tăiați usturoiul mic și arcul.
3. Trageți ingredientele în blender 2-3 minute sau într-un șlefuitor de carne.
4. Adăugați un litru de apă, zahăr, ardei roșii, sare, piper negru. Ei bine, swarite.
cinci. De îndată ce amestecul se îngroațează, adaugă oțet, condimente și conservanți.
6. Fierbe timp de 1 minut, apoi opriți placa. Se răcește și se rupe în sticle sterilizate. Se pare că este un ketchup curat și delicios.
sfaturi
- Înainte de a pune un amestec pe foc, adăugați condimente diferite la ketchup, de exemplu, o frunză de bază și / sau 1 h.L. Papries.
- Ketchupul organic este foarte scump și greu de găsit. Prin urmare, pregătiți ketchup-ul de casă, în plus, nu conține sirop de porumb, în care un conținut de fructoză foarte mare. Chiar mai bine dacă folosiți pentru ketchup, de fapt, roșii și verdeață.
- Dacă vă place tămâia ketchup, adăugați jumătate sau un întreg ardei dormit halpeno.
De ce ai nevoie
Metoda 1:
- Blender sau combinați bucătăria
- Siech sau tifon superficial
Metoda2:
- Panou greu
- Spoon pentru amestecarea sosului
- Băncile sau sticlele sterilizate
Cum să luați puiul de pui
Cum să gătești un obraz roșu
Cum să gătești sosul vegan pentru enchores
Cum se gătește sosul de grătar
Cum să gătești pastele ascuțite cu sos de roșii
Cum să hrăniți fidea rapidă de gătit
Cum să faci o carne de miel
Cum de a găti cheeseburger
Cum să gătești sosul de vin roșu pentru paste
Cum să faci marinade din coca cola
Cum să gătiți marinada calbi
Cum să gătești degetele ascuțite "
Cum să gătiți sandwich-ul sab