Cum de a găti cheeseburger: 10 pași (cu ilustrații)

Cheeseburger - iubiri tradiționale ale Americii. Poate fi gătit pe grătar, prăjită sau coaptă în cuptor și achiziționată aproape în orice colț sau în restaurantul fast-food. Pentru tratamentul gustos, încercați cheeseburger acasă.

Ingrediente

453 gr. 85% carne de vită slabă tocată / lame
6 chifle pentru burgeri
1 gălbenuș de ou

Condimente recomandate:

½ becuri roșii sau albe (opțional)
Ketchup (opțional)
1 lingură de sos Worcestershire (opțional)
1 mustar de lingură (opțional)
1 cuișoare de usturoi (opțional)
Mână de ierburi proaspete, felii crud (opțional)
Sare și piper (la gust)

Umplere recomandată:

2 roșii tăiate fin (opțional)
6 felii de brânză (opțional)
Frunze de salată (opțional)
Ketchup și maioneză pe masă

Pași

unu. Începeți cu o carne bună. Cereți măcelării să vă zdrobească pentru tine carnea de carne de vită 15% grăsime. (Mai multă grăsime și se va scurge din carne și va provoca flashele de incendiu, mai mici și hamburgerii vor fi uscate.) Dacă este posibil, cumpărați carne pentru o zi înainte de gătit.

Cereți măcelarului să mănânce carnea de două ori, o dată printr-o placă mare a măconului de carne și apoi printr-o placă subțire.

Imagine intitulată gătit un pas de cheseburger 2

2. Puneți carnea de vită într-un castron.

3. Ceapă mare și usturoi. Puneți-le într-un castron și amestecați împreună până când se amestecă.

Adăugați oricare dintre ingredientele pe care doriți să le vedeți în Hamburger - sos Worcestershire, ketchup, muștar și verdeață tocată.

4. Adăugați gălbenuș de ou. Sare de sezon și piper și amestecați împreună.

cinci. Se amestecă împreună. Este mai ușor să începeți să amestecați cu o lingură, apoi să curățați bine ingredientele cu mâinile curate.

6. Creați hamburgeri. Atingeți carne cât mai puțin posibil, astfel încât să nu strângeți sucurile.

Mâinile din amestecul de 6 de aceeași dimensiune a bilelor.

Apăsați bilele pentru a face un hamburger plat aproximativ 1.27 cm. Gros. Faceți o adâncire mică în centrul de hamburger cu degetul mare. Acest lucru va împiedica mijlocul umflării, ceea ce duce la gătitul neuniform.

7. Răspândiți hamburgerii pe o farfurie. Acoperă filmul de polietilenă sau hârtia de ceară. Se răcește de la 30 de minute până la câteva ore pentru a face hamburgerii mai greu și mai ușor în pregătire. Carnea pentru hamburgeri este mai bine să gătești rece.

opt. Alegeți o metodă de gătit. Hamburgerii de casă pot fi pregătiți într-un broiler sau la grătar, se prăjește într-o tigaie sau un brazier sau gătesc pe un grătar. De asemenea, pot coace. Alegerea metodei depinde de ceea ce aveți și de gustul și textura hamburgerilor preferați. Indiferent de felul în care alegeți, după ce trageți cutile de frigider, presați-le cu o cantitate mică de ulei de prăjire sau lubrifiați untul topit înainte de gătit.

Broiler / Grill: Pregătul de preîncălzire (grătar superior) la temperatura medie. Așezați grila de folie pentru a facilita curățarea după gătire. Puneți cutile pe grila pregătită. Se prăjește timp de 6-7 minute pe fiecare parte sau nu se pregătesc încă.

FRYING PAN sau BRAZIER: Adăugați ulei de legume sau unt în tigaie și prăjituri. Asigurați-vă că utilizați un foc slab și gătiți mult timp pentru a face hamburgerii corect.

Pune pe grătar. Pregătiți hamburgerii ca de obicei.

Coaceți: Puneți în cuptor, încălzit la 180 ° C timp de 15-30 de minute, în funcție de grosime. Puteți să le transformați atunci când jumătate din timpul de gătire trece, verificând regulat gradul de pregătire.

Imagine intitulată gătit un pas de cheseburger 9

nouă. Când se pregătesc hamburgerii, pregătiți umpluturile:

Spălați salata și roșii.

Tăiat în jumătate de chifle pentru burgeri, apoi tăie ușor roșii.

Puneți ketchup și maioneză pentru masa de luat masa pentru a vă face propria opțiune.

10. Acoperă umplerea cu o altă jumătate de bun și bucurați-vă.

sfaturi

Dacă chiflele dvs. pentru hamburgeri sunt dumping, încercați să le prăjiți în avans.
Serviți-le cu cartofi prăjiți, inele de ceapă, chipsuri sau alte gustări, împreună cu o băutură răcoritoare.
Se amestecă carnea cu ouă și pâine prăjită într-un castron înainte de formarea de cutiale. Le va da un gust mai bogat și îi va ajuta să-i păstreze de la ruptură.
Când se utilizează Buns de Sesame, frigeți-le susan. Adaugă o aromă bună prăjită de susan.
Încercați să amestecați carnea cu un amestec uscat pentru supa de ceapă în loc de un parfum mai puternic.

Avertizări

Asigurați-vă că hamburgerul dvs. este bine gătit. Deși puteți prefera carnea cu sânge sau carne de înrădăcinare medie cu sânge, crește riscul unei intoxicații alimentare. Carnea pregătită trebuie să atingă o anumită temperatură pentru o anumită perioadă de timp pentru a ucide toate bacteriile care pot fi înăuntru.
Nu uitați să vă spălați mâinile după atingerea cărnii crude de fiecare dată.