Cum să zdrobească carnea de vită

Șlefuirea de carne de vită poate fi utilizată în multe rețete - Taco, sandwich prăjit cu carne de vită, chili și multe altele. Puteți zdrobi foarte ușor carnea de vită terminată, chiar dacă aveți doar o pereche de furci.

Ingrediente

Pentru 4-6 porțiuni

2 kilograme (900 g) de pradă abruptă SAU File de carne de fileu
1 cană (250 ml) bulion de vită

Pași

Metoda 1 din 3:

Șlefuirea unei forțe

unu. Utilizați friptura gătită. Nu puteți zdrobi carnea de vită crudă, deci aveți nevoie de carne pregătită.

Dă-mi un pic mai rece înainte de măcinare. Pentru această metodă, carnea de vită ar trebui să fie suficient de rece, astfel încât să nu ardeți pielea.

Imagine cu titlu de carne de vită tăiată Pasul 2

2. Păstrați o mână de mână. Puneți carnea de vită pe placa de tăiere și țineți-o mâna necompletată.

Asigurați-vă că mâinile sunt curate și uscate.

Imagine cu titlu de carne de vită cu trepte 3

3. Grind carne de vită cu o furculiță. Determină direcția locuitorilor. Introduceți ștecherul în carne și rupeți piesele fierte de la carne de vită de-a lungul venelor.

Va fi mai ușor de făcut dacă păstrați carne astfel încât venele să fie în direcția dvs. Când spargeți carnea, trageți dopul în jos de-a lungul venelor.

Imagine cu titlu de carne de vită tăiată Pasul 4

4. Repetați după cum este necesar. Va trebui să continuați să rupă bucățile de carne de carne de-a lungul venelor, până când toată carnea este zdrobită. Rămâneți în proces pentru a elimina bucăți de carne dacă dinții sunt furculiță.

Dacă găsiți cartilaj în carne de vită, eliminați-l și continuați măcinarea.

Imagine cu titlu de carne de vită cu trepte 5

cinci. Utilizați carnea imediat sau faceți un stoc. Carnea de vită măcinată poate fi utilizată imediat sau poate fi rănită în frigider aproximativ 3 zile.

Dacă intenționați să stocați carnea de vită tocată, atunci puneți-o într-un recipient sigilat și se toarnă fluide pentru a proteja carnea de la uscare.

Dacă nu puteți folosi carnea de vită în trei zile, plasați-o în congelator și depozitați aproximativ 3 luni.

Dezghețați carnea sau lăsați-o din recipient într-o cratiță mică și o încălzesc la temperaturi scăzute până când se topește.

Metoda 2 din 3:

Șlefuirea a două furci

unu. Utilizați carnea gata. Înainte de a măcina carnea de vită, trebuie să o gătiți, pentru că nu veți putea reduce mai multă carne crudă.

Dă-mi un pic răcoros înainte de a-l măcar. Pentru această metodă, nu trebuie să luați carne direct cu mâinile, deci nu trebuie să așteptați până când carnea de vită este complet rece. Cu toate acestea, să lăsați carnea de aproximativ 5 minute, astfel încât sucurile să fie distribuite uniform în carne.

Imagine cu titlu de carne de vită tăiată Pasul 7

2. Puneți două furci în carne de vită. Țineți dinții ambelor furci în carne, astfel încât două furci să se afle una lângă cealaltă și înapoi în spate.

Imagine cu titlu de carne de vită tăiată Pasul 8

3. Trageți furcile în direcții opuse. Trageți ambele furci în direcții opuse pentru a elimina resturile de carne de vită fiartă.

În mod ideal, trebuie să mănânci carnea de vită de-a lungul locuitorilor și nu împotriva lor . Șlefuirea în direcția rezidenților va simplifica procesul.

Imagine numită carne de vită Shred Pasul 9

4. Dacă este necesar, repetați. Continuați să alegeți carnea, tragând conectorul în direcții opuse. Dacă nu vă puteți lua carnea, apoi curățați furculița și continuați mărunțirea. Repetați după cum este necesar până când toată carnea de vită nu va fi zdrobită.

Dacă găsiți un cartilaj sau grăsime în carne, scoateți-l și continuați să mănâncați.

Imagine numită carne de vită Shred Pasul 10

cinci. Utilizați carnea imediat sau lăsați-o mai târziu. Carnea de vită la sol poate fi mâncată imediat, dar dacă trebuie să o utilizați mai târziu, atunci puteți stoca carnea în frigider timp de aproximativ 3 zile.

Pentru depozitarea mai lungă, înghețarea carne de vită mărunțită și apoi poate fi stocată până la trei luni.

Gătit carnea în răcire sau înghețare, împărțiți-o în două părți și plasați-o în recipiente etanșe. Turnați suficient lichid pentru a proteja carnea de la uscare.

Puteți dezgheța carnea în frigider sau în cuptorul cu microunde. În plus, puteți pune carne într-o tigaie și o încălziți peste căldură medie până când se topește.

Metoda 3 din 3:

Consiliul Culinar (Medlennovarka)

unu. Dacă este necesar, tăiați carnea în jumătate. Una dintre cele mai ușoare căi de a găti carne de vită pentru măcinare - este de a folosi medlennovarku. În funcție de mărimea sa, este posibil să fie nevoie să tăiați carnea astfel încât să intre complet în Medlennovarku.

Pentru cele mai bune rezultate, utilizați medlennovarku 4 - 5 litri.
Dacă bucata de carne de vită în Medlennovarku se potrivește complet, atunci nu este nevoie să o tăiați în jumătate.

Imagine numită carne de vită Shred Pasul 12

2. Amestecați carnea și bulionul. Așezați carnea din medlennovarki și în mod egal turnați bulionul de carne de vită.

Dacă doriți, puteți adăuga alte ingrediente. Pentru a da un gust de carne de vită. De exemplu, puteți adăuga ceapă, felii și usturoi tocat. Puneți toate ingredientele pe partea de jos Medlennovarki și puneți carnea deasupra.

Imagine numită carne de vită Shred Pasul 13

3. Pregătiți-vă la temperaturi ridicate de aproximativ 6 ore. Închideți mai lent și pregătiți carne până când este gata pentru măcinare pentru o furculiță.

Dacă aveți suficient timp, încercați să gătiți cu carne de vită la o temperatură scăzută de aproximativ 12 ore, atunci carnea va fi mult mai licitată decât la gătit la temperaturi ridicate.

Pregătirea cărnii. Dacă utilizați un termometru pentru gătit pentru a verifica temperatura interioară a carnii, apoi țineți-o de la 160 la 170 grade Fahrenheit (71 - 77 grade Celsius).

Imagine cu titlu de carne de vită tăiată Pasul 14

4. Metode alternative de pregătire. Deși cea mai lentă este una dintre cele mai simple aparate de bucătărie în care puteți găti carne de vită pentru măcinare, aceasta nu este singura opțiune. Dacă nu o aveți, atunci puteți găti carne într-un alt mod.

O altă modalitate simplă de a găti carne de vită, este să-l gătești în cuptor.

În plus, puteți pregăti carne pe cuptor utilizând un prăjit.