Cum să determinați că carnea de vită răsfățată: 10 pași

Carne de vită este un ingredient universal pentru prepararea burgerilor, Taco cu carne, sos de casă pentru spaghete și mult mai mult. Aveți carne de vită în frigider, dar nu sunteți sigur dacă este mai potrivit pentru utilizare? Puteți verifica mincea cu câteva modalități simple. Și, cel mai important, nu mănâncă niciodată carnea care a răsfățat!

Pași

Metoda 1 din 2:

Examinați carnea de vită

unu. Verificați dacă umplutura tocată maro sau gri nu a dobândit. Carnea proaspătă va fi roșie strălucitoare, dar poate avea mai multe pete maronii în mijloc, deoarece carnea de vită este făcută din diferite părți ale vaca. Cu cât veți stoca MINCE, cu atât va deveni mai gri. Dacă toată carnea de vită este destul de gri, nu o umbră roșie sau maro, este mai bine să o arunci.

Carnea de vită ambalată devine maro în interior, deoarece oxigenul nu poate ajunge la centru.

Imaginea intitulată spune dacă carnea de vită la sol a rămas rău pasul 2

2. Carne de vită pentru prezența mirosului acru. Carnea de vită proaspătă va avea un parfum slab, iar carnea de vită, care începe să se deterioreze, are un miros acru sau miros de jerks. Mirosul apare din cauza gazelor produse de unele bacterii care se dezvoltă în carne. Dacă simțiți un miros neplăcut, nu mănânci acest miniat.

Multe bacterii care provoacă boli intestinale, cum ar fi salmoneloza, pot să nu fie mirosuri și chiar în carne de vită proaspătă. Întotdeauna gătiți cu atenție carnea de vită pentru a ucide bacteriile. Dacă gustul de tocat este suspicios, aruncați-l.

Imaginea intitulată spune dacă carnea de vită la sol a mers prost pas 3

3. Purjați mincetul pentru a verifica dacă nu este fumos. Strângeți degetele tocate pentru a-și simți coerența. Lucrurile proaspete tocate ar trebui să se spargă cu mâini și se dezintegrează în bucăți. Dacă el este lipicios sau are o textura veveriță, cel mai probabil a răsfățat.

Întotdeauna spălați-vă mâinile înainte și după atingerea carnea de vită crudă, pentru a nu distribui bacteriile sau nu infectează alte suprafețe.

Imaginea intitulată spune dacă carnea de vită la sol a mers prost pasul 4

4. Verificați data de expirare a pachetului. Carne de vită crudă poate fi utilizată în continuare după 1 sau 2 zile după data expirării (nu mai mult). Verificați calendarul pentru a determina câte zile au trecut de la cumpărare și aruncați mincea dacă este veche.

Metoda 2 din 2:

Stocați carnea de vită corect

unu. Păstrați carnea de vită brută în frigider la 4 ° C sau mai mică. Dacă intenționați să gătiți carnea de vită în viitorul apropiat, păstrați-o în frigider. În carne de vită, lăsată la temperatura camerei, bacteriile dăunătoare vor începe să se dezvolte în 2 ore. Nu lăsați niciodată carne la temperatura camerei mai mult de 2 ore sau nu mai mult de o oră, dacă în interior sunt mai fierbinți 32 ° C.

Dacă nu intenționați să gătiți carnea de vită chiar acum, înghețați-o.

Imaginea intitulată spune dacă carnea de vită la sol a rămas rău pasul 6

2. Pregătiți carnea de vită până la 2 zile de la data expirării. Dacă carnea de vită a fost în frigider tot timpul, nu va fi proaspătă și sigură pentru gătit 2 zile de la data indicată pe ambalaj. Asigurați-vă că pregătiți carnea de vită la scurt timp după cumpărare, astfel încât să nu se deterioreze.

Imaginea intitulată Spune dacă carnea de vită la sol a rămas rău pasul 7

3. Păstrați carnea de vită crudă în congelator la 4 luni. Stocați carnea de vită în congelator într-un pachet special de plastic și obțineți o etichetă cu data de expirare indicată pe pachet. Eliberați tot aerul din pachet înainte de ao sigila pentru a economisi spațiu în congelator.

Câteva luni mai târziu puteți observa pe pete albe de carne de vită din arderea înghețată. Aceste zone pot fi tăiate dacă există puține. În caz contrar, aruncați carnea.

Imaginea intitulată spune dacă carnea de vită la sol a fost rău pasul 8

4. Descărcarea de carne de vită în frigider sau într-o chiuvetă umplută cu apă rece. Deplasați carnea de vită înghețată la frigider cu 1-2 zile înainte de a vă planifica să o utilizați astfel încât să aibă timp să îndeplinească. Dacă doriți să dezghețați carnea în chiuvetă, umpleți-o cu apă rece și plângeți bevadina. Schimbați apa la fiecare 30 de minute până când carnea este pe deplin înțeleasă.

Carne de vită, înghețată în apă, ar trebui să fie imediat gătite.

Nu lăsați niciodată carnea pentru a dezgheța la temperatura camerei.

Carnea de vită poate fi dezghețată într-un cuptor cu microunde, dar trebuie să fie pregătit imediat după ce a cerut o infecție.

Imaginea intitulată spune dacă carnea de vită la sol a rămas rău pasul 9

cinci. Gatiți carnea de vită tocată până când temperatura din fiecare bucată de carne tocată va ajunge la 71 ° C. Numai după aceea că carnea poate fi mâncată sau păstrați ceva timp. Singura modalitate de a ucide bacteriile care se dezvoltă în carne de vită este să-l gătească corect. Utilizați termometrul de carne pentru a verifica temperatura interioară în timpul gătitului.

Imaginea intitulată spune dacă carnea de vită la sol a rămas rău pasul 10

6. Păstrați carnea de vită gătită în frigider sau congelator. Carnea de vită gătită poate fi stocată în siguranță în frigider timp de 7 zile înainte de a începe să scape. De asemenea, poate fi stocat timp de până la 8 luni în congelator. Asigurați-vă că îl puteți păstra într-un recipient ermetic!

Avertizări

Întotdeauna gătiți carnea de vită la temperatura internă la 71 ° C.
Păstrați alimente reci la temperaturi sub 4 ° C și la cald - peste 60 ° C. Tot ce se află între aceste două puncte este "zona periculoasă" în care va începe bacteriile.
Spălați-vă mâinile după contactul cu carnea de vită crudă, pentru a nu infecta alte suprafețe.