Cum să faci Tacos din carne

Taco - felul de bucătărie mexicană, astfel încât abilitatea de a pregăti un taco delicios de carne este una dintre fundațiile culinare. Deși Taco cu carne de vită MinChea este cea mai comună versiune a tacosului, dar un pui, o friptură și carne de porc, friptura și carnea de porc sunt, de asemenea, foarte populare. Acest articol are ceva ce trebuie să știți despre pregătirea acestor opțiuni diferite.

Ingrediente

Pentru 4 - 6 porții

Metoda 1: Taco cu carne de vită tocată

1 Art. Lingură (15 ml) ulei vegetal
1 bec, tocat fin
3 cuișoare de usturoi, tăiate fin
2 St. Linguri (30 ml) Pulbere Chile
1 C.L. (5 ml) kumin
1/2 C.L. (2.5 ml) Oregano uscat
1/4 ch.L. (unu.25 ml) piper cayenne
Sarat la gust
450 g carne de vită tocată
1/2 cani (125 ml) sos de roșii
1/2 cani (125 ml) bulion de pui
2 C.L. (10 ml) Oțet de mere
1 C.L. (5 ml) zahăr brun deschis

Metoda 2: Taco cu pui

450 g sâni de pui
5 ch. L. (25 ml) Paprika
1 Art. L. (15 ml) pulbere chide
2 C. L. (10 ml) zahăr
2 C. L. (10 ml) pulbere de usturoi
2 C. L. (10 ml) sare
1 C.L. (5 ml) pulbere de ceapă
1 C. L. (5 ml) piper negru măcinat
1 C. L. (5 ml) kumin
1/2 C. L. (2.5 ml) Oregano uscat
4 cani (1 l) + 4 st. L. (125 ml) apă
1 Art.L. (15 ml) amidon de porumb

Metoda 3: Taco cu friptură

450 g de friptură slabă sau alt subțire
1 Art.L. (15 ml) ulei vegetal sau grăsime de porc
1/2 C.L. (2.5 ml) kumin
1/4 ch.L. (unu.25 ml) pulbere de usturoi
Sare și piper negru măcinat, la gust

Metoda 4: Taco cu carne de porc

450 g bucăți de carne de porc fără oase
1/2 C. L. (2.5 ml) sare
1/2 C. L. (2.5 ml) praf de ceapa
1/2 C. L. (2.5 ml) Paprika
1/2 C. L. (2.5 ml) pulbere chide
1/2 C. L. (2.5 ml) pulbere de usturoi
1/2 C. L. (2.5 ml) piper negru măcinat
2 St. L. (30 ml) ulei vegetal
2 St. L. (30 ml) suc de lyme

Pași

Metoda 1 din 4:

Taco cu carne de vită tocată

unu. Căldura de prăjire adâncă cu ulei. Se toarnă uleiul în graficul adânc al dimensiunii medii și încălziți tigaia timp de câteva minute pe focul de deasupra mediei.

Când uleiul începe să se rotească și va glisa liber pe partea inferioară a tăvii, treceți la următorul pas.

2. Fry Luk. Adăugați ceapa tocată în ulei fierbinte și se prăjește până când devine moale. Va dura aproximativ 5 minute.

Dacă nu aveți o ceapă proaspătă tocată, utilizați ceapa uscată sau praful de ceapă. Adăugați-o când adăugați restul condimentelor. Utilizați 1 articol.L. Ceapă uscată sau 1 h. L. Pulbere de ceapă.

3. Adăugați usturoi și condimente.Se amestecă usturoiul, pulberea de chili, ceață, iregano și cayenne Pepitori. Adăugați de asemenea 1 h. L. Sololi. Se prăjește 30 de secunde până când amestecul devine parfumat.

În loc de cuișoare de usturoi, puteți utiliza 1.5 ch. L. Usturoi tăiat uscat sau ½ h.L. Praf de usturoi.

Pulberea Chile a adăugat la gust. Cantitatea sa depinde de cât de ascuțite doriți să obțineți.

4. Deget descarca. Adăugați tigaie tocată și gătiți până când se oprește să fie supărată. Va dura aproximativ 5 minute.

În timpul prăjiturilor, rupeți bucățile mari de umplutură cu spatulă sau lingură de lemn. Astfel încât mincea va fi reticentă.

Pentru o versiune mai sănătoasă a felului de mâncare în loc de carne de vită, folosiți Turcia tocată.

cinci. Adăugați ingredientele rămase. Adăugați sos de roșii, bulion de pui, oțet și zahăr brun în tigaie. Se amestecă și se gătește până când amestecul se îngroașă. Va dura aproximativ 10 minute.

Când este posibil, adăugați un bulion cu conținut scăzut de sodă.

Asigurați-vă că ingredientele sunt bine amestecate. Împingeți-le pe toți în timp ce gătiți.

Dacă doriți, adăugați mai multă sare.

Metoda 2 din 4:

Taco cu pui

unu. Se amestecă condimentele. Într-un castron mic, amestecați paprika, pulbere de chili, zahăr, pudră de usturoi, sare, pulbere de ceapă, piper negru, portant și oregano. Amestecați cu atenție pentru a obține un amestec omogen.

Utilizați zahăr alb pur. De asemenea, puteți folosi zahăr brun.
Schimbați numărul de paprika și pulbere de chili pentru a schimba claritatea umplerii.

2. Pregătiți un pui în apă și majoritatea condimentelor. Așezați puiul într-o tigaie adâncă, se toarnă 1 L de apă și 4 st. L. Amestecuri de condimente. Căldura pentru a fierbe apă, după scăderea focului pentru a menține o fierbere slabă.

Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți la 30 de minute distanță de timp în timp.

După 30 de minute, puiul va fi moale și complet gata.

De asemenea, puteți utiliza Brazier sau Pan în loc de tigaie adâncă. Asigurați-vă că volumul lor este suficient pentru întreaga fel de mâncare.

3. Da un pui rece. Scoateți din lichid și lăsați-l să se răcească pe o placă separată.

Nu scurgeți lichidul.

4. Reduceți cantitatea de fluid. În timp ce puiul este răcit, aduceți lichidul la fierbere. Sprijiniți fierberea.

Nu acoperiți tigaia cu un lichid de capac.

În timp ce lichidul se fierbe, majoritatea se vor evapora, ceea ce va face un amestec de mai gros și mai concentrat.

cinci. Împărțiți puiul pe fibră. Când puiul se răcește atât de mult, astfel încât să poată fi atins de mâini, împărțiți puiul pe fibre folosind două furci.

De asemenea, puteți împărți puiul pe fibre cu mâinile, dar atunci procesul va fi mult mai murdar.

Alternativ, puteți folosi un cuțit pentru a tăia puiul cu cuburi sau dungi.

6. Puneți puiul înapoi în lichid. Transferați puiul tocat într-un lichid.

Se amestecă bine astfel încât puiul să fie impregnat cu amestecul de condimente.

7. Gândiți-vă la lichid. Se amestecă restul de 4 st. L. Apă, amestecul rămas de condimente și amidon într-un castron mic pentru a obține paste. Adăugați la lichid și pregătiți până când amestecul se îngroașă.

Permiteți fluidelor să se fierbe după adăugarea unui amestec cu amidon.

Se amestecă constant până când fluidul se îngroașă.

Scoateți din foc și serviți.

Metoda 3 din 4:

Taco cu friptură

unu. Steaks de sezon. Se presară ambele părți ale unei fripturi de sare, piper, cumin și pudră de usturoi.

Tacurile de gătit cu o friptură pot fi facilitat de faptul că numai piperul și sarea sunt adăugate din condimente sau condimentele nu sunt adăugate. Condimente dau un gust deosebit pentru carne, dar puteți găti o friptură pentru Taco și fără condimente.
Fripturile de lenten sunt bine adaptate, dar fripturile marginii sau fripturii fără oase sunt de asemenea potrivite, dacă acestea nu sunt mai mari de 1,25 cm grosime.
Dacă nu știți cât de multă sare și piper adăugați, începeți cu o oră. L. săruri și ½ h. L. piper.

2. Uleiul de căldură într-o tigaie de prăjire. Uleiul de căldură într-o tigaie mare, greu de prăjit pe căldură medie.

Încălzirea uleiului timp de câteva minute. Va fi gata atunci când începe să lumineze.

Pentru gust autentic, utilizați grăsime de porc în loc de ulei vegetal.

3. Gătiți fripturile. Puneți fripturile pe tigaie într-un singur strat și le freacă de la 4 până la 6 minute, întorcându-se.

Dacă nu puteți prăji toate fripturile la un moment dat, prăjiți prima parte a fripturilor și lăsați-o într-un castron de aluminiu. Apoi prăjiți cea de-a doua parte a fripturilor.

4. Dă-mi o carne. Dă-mi carnea să se culce cu 5 minute înainte de a fi bine.

În timp ce se află carnea, continuă să se pregătească și sucurile sunt redistribuite în interiorul cărnii. Rezultat - Carnea va fi mai mult.

cinci. Tăiați fripturile. Utilizați un cuțit de bucătărie ascuțită pentru a tăia fripturile de pe benzile împotriva fibrelor. Serviți când ați terminat.

"Fiber" este fibrele musculare în carne. Tăierea împotriva fibrelor va face o friptură mai ușoară și fibrele - greu.

Metoda 4 din 4:

Taco cu carne de porc

unu. Tăietură de porc. Cuțit ascuțit a tăiat carnea de porc în bucăți.

Carnea de porc va fi mai ușor de tăiat dacă este rece și cu un centru înghețat. Dar cea mai mare parte a porcului trebuie să fie abandonată.

2. Pierce Pork. Faceți o porc într-o pungă de plastic mare și adăugați condimente, 1 st. L. Lyme Ulei și suc. Închideți pachetul, agitați bine și lăsați-l în frigider timp de 30 de minute.

Carnea de porc poate fi prinsă și fără sucuri de ulei și lyme, dar numai cu condimente, dar adăugarea de ulei și suc va permite gustul condimentelor să pătrundă în carne. Acru sucul Lyme înmoaie carnea și ucigașul de ulei și transferă gustul condimentelor.

De asemenea, puteți să marcate într-o formă de sticlă, acoperită cu capac de plastic.

3. Uleiul de căldură într-o tigaie de prăjire. Încălziți rămase 1. L. Uleiul vegetal într-o tigaie adâncă pe căldură medie.

Încălzirea uleiului timp de câteva minute până când începe să gliseze.

De asemenea, puteți folosi porumbul și uleiul de măsline în loc de legume.

4. Carne de fructe. Adăugați carne de porc tocată și marinadă în ulei fierbinte și friptură până când carnea devine maro. Apoi reduceți focul, acoperiți capacul și gătiți până când fluidele se evaporă.

Poate dura 4 - 8 minute, în funcție de mărimea pieselor de porc.

Scoateți din foc când carnea de porc va găti. Servi.

sfaturi

Cele mai multe tacos cu carne pot fi pregătite în avans. Pregătiți carnea cu condimente, răciți, puneți într-un recipient bine închis și depozitați în frigider până la 3 zile. Preîncălzi carne pe o tigaie pe o căldură slabă, adăugând apă pentru a restabili consistența, dacă este necesar.

De ce ai nevoie

Plăci de mijloc sau mare
Blade de lemn sau lingură
Cuţit
2 furci
Little Bowl
Forceps
Folie
Pachet de plastic adecvat