Cum să gătiți mexicanul Tako

Taco - Mâncare de stradă mexicană clasică. Taco foarte rapid și ușor pregătit și înainte de gustul lor incredibil este imposibil de rezistat.Taco există gusturi diferite, deci în acest articol vă vom învăța să pregătiți cele mai comune tipuri de carne pentru taco. Dar nu este necesar să vă relaxați - Tako - Nu este o fast-food, aici va trebui să lucrați din greu, dar gustul merită!

Pași

Metoda 1 din 5:

Pregătirea unui adevărat mexican Tako

unu. Să începem cu Tortilia. Dacă chiar vrei să pregătești un adevărat tacos mexican, atunci tortul (taco stoarce) trebuie să fie preparat din făină de porumb și apă. Deși sună ca un test aspru, de fapt, procesul este destul de simplu. Se amestecă făina de porumb și puțină apă, rotiți aluatul într-un tort și prăjiți într-o tigaie de prăjire.

Tortiel pe grâu sau făină de porumb? Făină de grâu Crook are un gust mai slab, ușor dulce. Cu toate acestea, pentru acest mexican, tacosul ar trebui să folosească o făină de plutură gătită din făină de porumb, iar elementul principal al vasului va fi cu siguranță carne. Aici totul totul depinde de gusturile tale. Experimentați ambele tipuri de făină și faceți alegerea dvs.
Taco, clare sau moale? Din nou, alegerea este a ta. Ea face ușor să faci crocante, să-l prăjească în petrol, dar în conformitate cu rețetele mexicane tradiționale, Tacos ar trebui să fie moale.
La ce oră este TORLY Wrap Taco: în partea de jos sau două? În multe restaurante mexicane, o astfel de certificată în 2 subtoriani. Astfel încât umplerea va rămâne înăuntru, iar cifrele de ieri vor veni la afaceri. Dacă sunteți pe o dietă, puteți utiliza doar o singură peletă.

2. Pregătiți sosul de ceapă cu adăugarea de coriandru și suc de var. Sosul este foarte ușor de pregătit, și fără el, nu va fi deloc. Doar amestecați următoarele ingrediente și lăsați sosul să rupă câteva ore:

1 Finly Choppesion

1 frunze de coriandre tocate fin

Sucul 2-3 limes

3. Puteți utiliza sosul Pico de Galo. Pico de Galo este un amestec simplu de roșii, arc, usturoi, coriandru și var. Acest sos este adesea folosit pentru taco și ca ceapă, este foarte ușor de gătit.

4. Sau puteți utiliza sosul de tomatil (fizicul de legume) într-un aragaz lent. Indiferent de modul în care vă gătiți sosul de tomatil (într-un aragaz lent, cuptor sau pe o sobă), ideea principală nu se schimbă: pregătiți tomatile, ceapă, usturoi și ardei Halpeno, apoi amestecați totul într-un blender, adăugând o mică lămâie sau suc de lime. Plus plăcut la orice taco.

cinci. Pregătiți carnea. Când vine vorba de Taco, alegerea și carnea de gătit este cel mai important pas. Carnea îți face mâncarea divină, fie să-l strică (numai dacă nu faci vegetarian tako). De aceea, în acest articol vă vom prezenta mai multe opțiuni pentru a găti carne pentru Taco. Există mai multe modalități de a găti carne pentru Taco:

Karna Assad (carne la grătar, de exemplu, carne de vită)

Carnită (literalmente "Bucăți mici de carne", De exemplu, carne de porc)

Pastor (carne de ciobărie, cum ar fi carnea de porc)

De pescado (pește)

De camaarones (de la creveți)

Alte tipuri de limbi de licitație, creiere, obraji, buze și t.D.

6. Umpleți Taco-ul de carne și adăugați orice topping la Will. Tacto-ul dvs. este aproape gata dacă este alcătuit dintr-o sortie, carne, sos de ceapă, precum și sos de la Tomatallo sau Pico de Galo. Dar vă puteți face astfel de și mai interesante, adăugând o anumită claritate:

Fasole (negru sau pereplled)

Guacamol sau avocado

Brânză (keso-frescă sau un amestec de brânzeturi mexicane)

Porumb prăjit

7. Pregătiți un fel de mâncare laterală și se poate bucura de un fel de mâncare. De la garniturile tradiționale, puteți să listați Radish și Lyme Sulk. Chiar și arcul marinat sau alte legume murate, de exemplu, morcovii vor arăta chiar mai bine. Acum, tacosul dvs. sunt gata să viziteze tabelul la obiective turistice.

Metoda 2 din 5:

Pregătirea Carna Asada

unu. Se amestecă într-un blender următoarele componente:

4 dinți de usturoi tocat
1 piper chalapeno, fără semințe și tăiat în părți
1 linguriță de chimie de sol
Coriandru tocat tocat
Sare și piper la gust
1/4 cana de suc lyme
2 linguri de oțet
1/2 zahăr de linguriță
1/2 ceasca de ulei de măsline

2. Ridica 900 gr. Carnea Pashina într-un pachet de plastic strâns închidere. Dă-mi carnea pentru a fi murat (timp de luare - de la 1 oră la zi). După 4 ore în marinadă, diferența de gust va fi aproape invizibilă. Nu lăsați carnea în marinadă mai mult de o zi.

Imagine intitulată Faceți tacos Pasul 10

3. Pregătiți grătarul. Puneți colțurile în așa fel încât, pe de o parte, focul este puternic și cu un alt mic mai slab. Cea mai mare parte a carna din Assad ar trebui să fie pregătită pe o căldură slabă și numai la sfârșitul gătitului, vom deplasa carnea la foc puternic, pentru a le oferi o frumoasă culoare și aromă.

Imagine intitulată Faceți tacos Pasul 11

4. Carne la grătar la pregătirea dorită. Începeți să gătiți carne la căldură scăzută. Păstrați capacul închis, dar cu mai multe ori mătură carnea. Verificați carnea pentru pregătirea cu termometrul:

48.8 ° C = cu sânge

54.4 ° C = un grad mic de incendiu

60 ° C = gradul mediu de incendiu

65.5 ° C = Aproape înrădăcinate

71.1 ° C = bun prăjit

Imagine intitulată Faceți tacos Pasul 12

cinci. Când friptura este deja la doar câteva grade de la pregătirea dorită, mutați-o în lateral cu un foc puternic. Dați culoarea și aroma prăjită de friptură.

Imagine intitulată Faceți tacos Pasul 13

6. Și în cele din urmă, când friptura este aproape gata, scoateți-o din foc. Carnea va continua să se pregătească chiar și după ce ați luat-o din foc.

Dă-mi un scuipat. În caz contrar, dacă începeți imediat să o tăiați, toate sucurile vor ieși, iar carnea va fi uscată. Dacă dați fripturii să zboare de cel puțin 5 minute, va rămâne suculent și va păstra întregul buchet de gust chiar și după tăiere.

Imagine intitulată Faceți tacos Pasul 14

7. Tăiați carnea cu cuburi și înfășurați tortilla. Nu uitați să adăugați sos de ceapă și sos de tomatullo.

Metoda 3 din 5:

Gătit Adobo

unu. Ușor se potrivesc 90 gr. Chile într-o tigaie pe căldură medie. Orice piper de chili este potrivit, dar cel mai bun dintre toate va fi NewComic, Ancho sau California Chili Pepper. Asigurați-vă că chili-roșu. Adobo ar trebui să aibă o culoare roșie pronunțată.

2. După ce Chili este un pic prăjit, puneți-le într-o cratiță cu apă fierbinte, astfel încât apa să le acopere complet. Utilizați o placă mică ca o apăsare pentru a imerse complet chili în apă. Lăsați chili în apă timp de 30 de minute. Apa de sub chili nu se toarnă.

3. Într-un amestecător la viteză mare, amestecați următoarele ingrediente:

Chile

1 ceașcă de apă din sub Chile

½ lingură de oregano

½ linguriță cumin

Jumătate din capul lui Luca

3 cuișoare de usturoi

Imagine intitulată Faceți tacos Pasul 18

4. Tăiați imediat bucățile tocate de carne într-o tigaie mare de prăjire pe căldură ridicată până când carnea este răsucită pe toate părțile. Adobo tradițională se pregătește cu o bucată de porc de umăr, dar puteți folosi carnea de vită cervicală și chiar un pui. Nu aduceți carne până la pregătire. Acest lucru se face la următoarea etapă.

cinci. După ce carnea este răsucite, adăugați sosul Adobo și aduceți carne până la pregătire.

6. Scoateți carnea din sos și înfășurați-o în tortă. Adăugați sos de ceapă, guacamol. Vas gata de servire.

Metoda 4 din 5:

Pregătirea carnitei mexicane

unu. Preîncălzirea cuptorului la 135 ° C. Carnitas se pregătesc încet și mult timp pentru a păstra un suc și toate nuanțele de carne de carne.

2. Șterge 1,5 kg de carne pentru fierbinte pe felii de 5 cm. Carnea pentru Carnitas ar trebui să fie grăsime și tăiată mare, astfel încât partea pelvis aici este bine potrivită.

Opțional, puteți tăia felii mari de grăsime de porc când tăiați carnea în bucăți. Dacă lăsați grăsime, majoritatea vor rămâne într-o tigaie în timpul gătitului și faceți carne suculentă.

3. Așezați bucățile tăiate de carne într-o oală ceramică cu alte ingrediente. Puteți pleca fiert, și apoi să vă lăsați garniturile pe aragaz, dar cel mai bun rezultat va fi în măsură să realizeze în cuptor. Valoarea trebuie să fie mică, să ia cel mai mic pe care îl aveți și să puneți carnea în ea împreună cu:

1 cap de funcționare, purificat și tocat în 4 părți

4-6 cuișoare de usturoi, periat și deprimat

2 linguri de suc lyme (1 var)

2 linguri de oțet de vin roșu

1 linguriță de oregano uscat

1 linguriță de chimie

2 lauri

1 suc de portocale cu piele (împărțit în 4 părți)

sare si piper

4. Umpleți vasul cu suficientă lichid suficient pentru a acoperi complet carnitaza. Puteți găti organiganii cu unt, atunci vor fi mult mai mult.Acest lucru, desigur, nu va fi cea mai sănătoasă mâncare, dar uneori are sens să riscați de dragul unui gust excelent. Iată câteva opțiuni fluide pe care Carnitaza le poate fi acoperită:

Ulei vegetal

Fed Fat

Apă

suc de portocale

Imagine intitulată Faceți tacos Pasul 25

cinci. Acoperiți vasul ceramic al foliei și plasați carnicii în cuptor timp de aproximativ 3 ore. După o oră, Carnitas trebuie să atingă temperatura de aproximativ 98 de grade Celsius, după care ar trebui să rămână în cuptor timp de încă 2 ore.

Imagine intitulată Faceți tacos Pasul 26

6. Scoateți carnațiile din oală și, de îndată ce sunt răcite, începeți să intre cu mâinile sau furculița.

7. Preîncălziți placa și plasați carnitaza ruptă pe foaia de copt pentru câteva minute. Le străpunge până când devin întunecate și crocante.

Imagine intitulată Faceți tacos Pasul 28

opt. Rotiți carnita în cealaltă parte cu ștecherul și se prăjește la o crustă crocantă întunecată. Dacă faci totul, Carnitas va rămâne suculentă și blândă.

nouă. Puneți Carnitas pe escroc și serviți la masă. Topul Togrant The Ceapă de combustibil și sos de tomatullo.

Metoda 5 din 5:

Gătit Tacos american

unu. Examinați 1 cap de ceapa tocată, cu o cantitate abundentă de ulei într-o tavă timp de 3 minute.

2. Adăugați 500 gr. carnea de vită la arcuri și lăsați-l să se răsucească pe foc puternic. Acest lucru va dura 3-4 minute. Împărțiți carnea pe o bucată de lingură de lemn.

3. Adăugați ștampila de gaz la carne de vită, amestecând. Urmați instrucțiunile de pe pachet cu cât de mult realimentarea trebuie să adăugați. Se recomandă, de obicei, adăugarea a 2 linguri pentru fiecare 500 gr. Carne. Dacă nu ați găsit realimentarea cu realimentare pentru Taco în pachete, utilizați următoarea rețetă pentru prepararea sa:

2 linguri de pulbere de chili

1 lingură de cumin de măcinare

2 lingurițe de amidon de porumb

2 linguri de sare

1 1/2 lingurițe de paprika dărăpănată

1 lingurita coriandru

1/2 lingurita de piper cayenne

4. Adăugați bulion de carne 2/3 cupă în tigaie. Totuși, turnarea treptată a bulionului. Pregătiți-vă fără un capac, în timp ce amestecul nu pornește îngroșarea - 2-3 minute.