Cum de a găti sos de usturoi pentru crema

Crema de sos de usturoi este foarte mare. Bogate și diverse la gust, este, de asemenea, surprinzător de ușor de pregătit. Pregătiți un sos de usturoi cremos sau usturoi copt în avans pentru un gust mai moale de usturoi. Utilizați sos pentru o varietate de feluri de mâncare, de la pizza și pastă la fripturi și fructe de mare.

Ingrediente

Pentru sosul de usturoi cremos:

1 lingură (35 grame) ulei de cremă
1 lingură (20 ml) ulei de măsline
2 linguri (60 grame) Făină
Cuișoare multiple de usturoi (astfel încât acestea să se oprească 2 linguri de usturoi zdrobită)
2 cani (500 ml) grăsime sau pentru biciuire (atenție, nu biciuit cremă)
1 lingurita de legume, carne de vita sau bulion de pui
1/2 cană (60 grame) brânză rasă de parmezan
Sare și piper la gust

Pentru sos cremos cu usturoi coapte:

1 usturoi de cap
3 1/2 linguri (70 ml) ulei de măsline separat în părți
3 linguri (90 grame) Făină
1 cană (250 ml) pui sau bulion de legume
1/2 cană (125 ml) de cremă uleioasă sau pentru bătăi (atenție, nu biciuit cremă)
Sare și piper la gust

Pași

Metoda 1 din 3:

Gătit sos de usturoi cremă

unu. Se topește petrolul cremos și de măsline. Preîncălziți 1 lingură de ulei de cremă și 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie de prăjire pentru stingerea pe căldură medie.

2. Grind usturoi. Curățați cuișoare de usturoi. Apoi, mărește-l astfel încât să aveți 2 linguri (1/8 cană).

3. Adăugați usturoi la un amestec de uleiuri într-o tigaie de prăjire. De îndată ce untul se topește și se amestecă cu măsline, adăugați cu atenție usturoiul de măcinare acolo și se amestecă.

Usturoiul ar trebui să fie moale și sursa este puternică. Nu frigă usturoiul la crusta maro.

4. Pregătiți ru (făină de grâu, fixată în grăsime). Adăugați făină direct la amestecul de uleiuri și usturoi, amestecați bine. Asigurați-vă că făina este complet amestecată cu unt. Continuați să vă prăbușiți făină, amestecând constant, aproximativ un minut.

Ar trebui să vedeți că RU începe să fie groasă și ușor întunecată.

cinci. Crema de preîncălziți și bulionul. Puteți încălzi lichidul în cuptorul cu microunde sau pe aragaz. Aveți grijă să nu aduceți lichid la fierbere.

6. Adăugați 2 cani (50 ml) de cremă și bulion uleios. Se toarnă cu grijă crema caldă cu bulion într-o făină prăjită, amestecând amestecul cu o altă mână. Continuați să amestecați pană și să gătiți pe căldură medie până când amestecul pornește slab fiert sau primele bule nu vor apărea la suprafață.

7. Puneți sosul în mod regulat și adăugați mirodenii. Amestecați în mod regulat sosul, astfel încât să nu se țină de pereți de prăjire tigaie. Adăugați sare și piper la preferințele dvs. După câteva minute, sosul ar trebui să înceapă gros.

Suprafața sosului ar trebui să fie ușor bubble. În nici un caz se fierbe sosul!

opt. Adăugați brânză de parmezan și scoateți din foc. Bine împiedicați sosul astfel încât brânza să se topească. Dacă doriți ca sosul să devină mai gros, păstrați sosul de gătit. Dacă nu, scoateți din sobă și serviți.

Metoda 2 din 3:

Sos pentru cremă de gătit cu usturoi copt

unu. Porniți cuptorul. Preîncălzirea cuptorului la 204 ° C. Opriți o bucată de folie alimentară. Dimensiunea foliei trebuie să fie de aproximativ 30 x 30 cm.

2. Pregătiți usturoiul. Luați capul de usturoi și puneți-l în centrul de folie. Lubrifiați folia 1 1/2 cu linguri (30 gr) ulei de măsline. Apoi împachetați folia în jurul usturoiului, astfel încât plicul să devină.

Imagine intitulată Faceți sos de cremă de usturoi Pasul 11

3. Coaceți usturoiul. Puneți usturoiul în cuptor înfășurat în folie, chiar pe grila. Lasă-l să se coace timp de 30 de minute. Când usturoiul se coace, el va deveni moale. Scoateți usturoiul din cuptor și scoateți folia. Dați usturoi răcit.

4. Cântând usturoiul copt într-o tigaie de prăjire pentru stingerea cu ulei de măsline. Fiecare cuișoare de usturoi ar trebui să fie atât de moale încât să o stoarceți direct în tigaie. Fă-o cu fiecare grup al capului de usturoi. Adăugați celelalte 2 linguri (40 ml) de ulei de măsline și căldură pe căldură medie timp de 1 minut.

cinci. Pregătiți ru (făină de grâu, fixată în grăsimi). Adăugați făină la tigaie, amestecați bine toată făina astfel încât să fie complet amestecată cu ulei. Continuați să vă prăbușiți făina, amestecând constant. Amestecul ar trebui să se întunecă puțin.

Imagine intitulată Faceți sos de cremă de usturoi Pasul 14

6. Preîncălziți 1 cană (250 ml) Pui sau bulion de legume. Puteți pune pur și simplu paharul în cuptorul cu microunde, până când făina este prăjită sau caldă bulionul pe aragaz. Nu fierbe lichid.

7. Amestecați făina cu bulion cu un boujond. Se toarnă treptat bulionul în făină, amestecând pană cu cealaltă mână. Nu se grăbește, ar trebui să fie un proces lent, astfel încât bulionul a absorbit în făină fără a face bulgări.

opt. Continuați să amestecați și să gătiți sosul. Dacă sosul începe să arunce, reduceți focul la mediu sau mediu-slab. Sosul va fi destul de gros.

Veți observa selecția de abur, deoarece sosul este echipat aproape de două ori. Frecvența agitată împiedică sosul de ardere.

nouă. Se toarnă, agitare, cremă de grăsime. Se amestecă astfel încât toate ingredientele să fie complet conectate. Scoateți tigaia de prăjire din foc.

10. Bate blenderul sosului. Puteți utiliza atât blenderul submersibil, cât și cel obișnuit. Dacă utilizați un blender submersibil, rupeți sosul într-un castron adânc. Apoi scufundați mixerul în sos și bateți la netezime. Dacă utilizați un blender convențional, rupeți sosul în castronul blenderului și bateți la o consistență netedă.

Blenderul sosului de sos va ajuta, de asemenea, să spargă bucăți de făină dacă s-au format în timpul amestecării și bulionului de făină.

Imagine intitulată Faceți sos de cremă de usturoi Pasul 19

unsprezece. Încercați sosul și adăugați condimente. Adăugați sare, piper la preferințele dvs. Utilizați imediat sosul sau puneți înapoi la tigaie pentru ao menține cald pe căldură slabă.

Metoda 3 din 3:

Folosind sosul de usturoi cremos

unu. Utilizați acest sos ca sos alb la pizza. Sosul de usturoi pentru cremă va fi o alternativă bună la sosul roșu și va face gustul de pizza mai bogat.

Umpluturi adecvate: ceapa rosie, ciuperci, spanac, bacon, anghinare, pui, broccoli.

Imagine intitulată Faceți sos de cremă de usturoi pas cu pas 21

2. Utilizați sosul când gătiți orice pastă. Se amestecă sosul cu coarne, fluturi, pene, turnante sau alte paste sau utilizare atunci când gătește Lateagany.

Dacă aplicați un sos în pastă, adăugați un pic de lămâie Zest la el, va da o pastă citrice note și pickancy.

Imagine intitulată Faceți sos de cremă de usturoi Pasul 22

3. Se toarnă un sos de friptură. De obicei, fripturile sunt servite cu un sos sofisticat cremos sau orez. Sosul de usturoi va fi o înlocuire demnă.

Imagine intitulată Faceți sos de cremă de usturoi Pasul 23

4. Se toarnă sos de fructe de mare. Creveți, scoici și midii sunt foarte combinate cu gust de usturoi și cremă.

Adăugați un sos în paste cu fructe de mare pentru un gust mai rafinat.

Imagine intitulată face sos de cremă de usturoi pas cu pas 24

cinci. Utilizați-l ca sos macania. Makake în biscuiți, biscuiți sau legume. Când organizați o petrecere ca o gustare se descompune pe tava de biscuiți, legume, cârnați și, desigur, un castron cu sos de usturoi pentru bani.

sfaturi

Păstrați sosul de usturoi cremos într-un recipient cu un capac strâns de închidere nu mai mult de o săptămână.