Cum să taie varza chineză: 6 pași

Green Bright Green Reprezentant al familiei de varză, varză chineză - clare, proaspătă și moale gust suplimentar la alimente. Ambalat de vitamine nutritive, textura excelentă și aromă subțire, varza chineză se găsește în multe rețete asiatice, dar această legumă universală poate fi utilizată în salate, supe, cald și t.D. Și frunzele și tulpinile pot fi consumate.

Pași

unu. Alegeți pachetele proaspete de varză. Căutați capete cu frunze verzi strălucitoare și tulpini de zăpadă fără găuri sau piese de albire.

Varza chineză, cunoscută și ca Pak Choi, pot fi găsite printre soiurile care oferă diverse gusturi, dimensiuni și culori. Soiurile cu frunze mari, de regulă, sunt potrivite pentru salate și supe, în timp ce capetele înguste sunt bine potrivite pentru prăjire.

2. Tăiați și aruncați baza groasă a varză chineză. Tăiați fundul cu un cuțit timp de 1-3 cm., care este ușor deasupra locului în care sunt conectate bazele frunzelor. Scoateți și aruncați orice frunze externe decolorate sau deosebit de greu.

3. Tăiați tulpina de-a lungul jumătății. Curvă mijlocul tulpinii de varză chineză cu un cuțit ascuțit, variind de la o bază albă și finisarea cu frunze.

Dacă capul de varză din China este deosebit de mare sau doriți o felie mai mică pentru prăjire, tăiați două jumătăți din nou pentru a obține 4 sferturi. Imagine intitulată tăiat bok choy pas 3bullet1

Imagine intitulată tăiat bok choy pas 3bullet1

4. Spălați frunzele în apă rece. Frunze separate și clătiți-le într-un castron mare, plin de apă rece și înfășoară cu grijă frunzele împreună pentru a îndepărta murdăria. Scurgeți apa utilizând colander.

cinci. Tăiați varza chineză în părți mici. Tăiați tulpinile la un unghi de 45 de grade în bucăți de dimensiune 1.3 cm., începând de la bază și tăiați întreaga lungime în partea de sus a frunzelor.

sfaturi

Tăiați varza chineză în părți mai mici pentru prăjire pentru a accelera timpul de gătire și pentru a evita arderea.
Tăiați varza chineză la un unghi, creșterea suprafeței, va permite ca varza să se pregătească mai repede.

Avertizări

Nu tăiați degetele, întoarceți degetele pe care le păstrați varza chineză spre palmă și de la un cuțit. Păstrați mâna care păstrează varza chineză la fața locului, la o distanță sigură de cuțit și o deplasați treptat de la cuțit, în timp ce tăiați varza mai departe de-a lungul tulpinii.
Faceți încet, la îndemânare până când veți obține o tăiere mai confortabilă într-un ritm mai rapid.
Utilizați un cuțit profesionist bine ascuțit pentru a tăia varza chineză, ca cuțite stupide sunt cel mai probabil alunecare și vor duce la rănire.

De ce ai nevoie

Bord de tăiere
Cuțit acut
Colander sau sită
Bowl de bucătărie mare