Cum să gătești varza la o pereche (cu ilustrații)

Pregătiți varza pe o pereche cu ușurință și suficient de rapidă, iar această metodă de gătit vă permite să păstrați multe vitamine și substanțe nutritive. Varza la o pereche poate fi preparată în formă zdrobită sau pene, pe o sobă sau într-un cuptor cu microunde. Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre fiecare metodă.

Ingrediente

Cu 6 - 8 porții

1 cap de varză
Apă
Sare
Piper negru (opțional)
Crema de unt sau ulei de măsline (opțional)
Oțet de mere (opțional)

Pași

Partea 1 din 3:

Pregătirea varză

unu. Alegeți varza proaspătă, crocantă. Indiferent de varietatea specifică, varza proaspătă are frunze clare fără pete sau semne de întunecare. Nu ar trebui să existe o mulțime de frunze libere în aer liber, iar tulpina nu ar trebui să pară uscată sau să aibă fisuri.

Varza verde ar trebui să aibă frunze în aer liber verde închis și frunze interioare verzi verzi. Capul de varză trebuie să fie rotund.
Varza roșie ar trebui să aibă frunze strânse în aer liber și culoare roșu-purpuriu. Capul de varză trebuie să fie rotund.
Varza savoy a fost frunze ondulate și constă din mai multe straturi, care variază în culori de la întuneric la verde deschis. Capul de varză trebuie să fie rotund.
Beijing Varza de varză alungită, nu rotundă, și, în general, are frunze verzi verzi.
Pak-Choi are tulpini mari alb, cu frunze verzi închise.

Imagine intitulată Varza de abur Pasul 2

2. Îndepărtați frunzele deteriorate. Aceste frunze ar trebui să fie suficient de largi pentru a-și curăța mâinile.

Ștergerea urmează toate frunzele drooping și deteriorate. Pentru Kochens rotund, cum ar fi varza verde, varza rosie si varza savoy, ar trebui sa elimini, de asemenea, grosimea frunzelor exterioare.

Imagine intitulată Varza de abur Pasul 3

3. Tăiat cappist pe jumătăți sau sferturi. Taie varza in jumatate. Luați un cuțit mare, ascuțit și tăiați varza la jumătate până la capătul tulpinii. Dacă doriți, tăiați cappistul mai departe pe un sfert datorită tăierii fiecărei jumătăți a celor longitudinal.

Varza va dura mai mult timp în gătit, dacă lăsați-o în jumătate, deci va fi mai ușoară și mai rapidă pentru a pregăti piesele sale mai mici. Imagine intitulată Varza de abur 3Bullet1

Imagine intitulată Varza de abur 3Bullet1

Dacă vedeți semne de insecte sau viermi din interiorul varză, nu este necesar să aruncați totul din cauza necorespunzătoare a varză. În schimb, umeziți varza kochan într-o cantitate mare de apă bine sărată timp de 20 de minute. Tăiați zonele deteriorate și pregătiți varza, ca de obicei. Imagine intitulată Varză de abur 3Bullet2

Imagine intitulată Varză de abur 3Bullet2

Imagine intitulată Varza de abur Pasul 4

4. Scoateți miezul. Tăiați secțiunile în formă de pană pe fundul fiecărei jumătăți sau trimestre pentru a îndepărta piesele de tulpină brută.

Tulpini trebuie tăiate la un unghi. Imagine intitulată Varză de abur Pasul 4Bullet1

Rețineți că într-o varză lungă, cum ar fi Beijing și chineză, frunzele de pe tulpină trebuie să fie lăsate intacte. Imagine intitulată Varza de abur Pasul 4Bullet2

Imagine intitulată Varza de abur Pasul 4Bullet2

Imagine intitulată Varza de abur Pasul 5

cinci. PATCHBAGE, dacă este necesar. Dacă doriți să pregătiți o varză tocată, tăiați în benzi mici subțiri fiecare pană înainte de gătit.

În plus, varza de tocare poate fi tocată folosind o duză specială de anvelope. Imagine intitulată Varză de abur Pasul 5Bullet1

Pentru măcinarea varză de la Beijing sau varză chineză, tăiați varza transversală și nu în lungime. Imagine intitulată Varză de abur Pasul 5bullet2

Imagine intitulată Varză de abur Pasul 5bullet2

Imagine intitulată Varza de abur Pasul 6

6. Spălați varza. Așezați varza pe colander și clătiți-o sub apă rece.

Plasați colanderul pe prosoape de hârtie curate și lăsați cursa de apă timp de câteva minute înainte de a continua. Imagine intitulată Varză de abur Pasul 6Bullet1

Imagine intitulată Varză de abur Pasul 6Bullet1

Partea 2 din 3:

Pregătirea varză de abur pe cuptor

unu. Fierbeți apa într-o cratiță. Instalați o cratiță mai mică cu apă de sus, dar asigurați-vă că partea inferioară a cratiței nu intră în contact cu apa.

Pan ar trebui să fie 1/4 umplut cu apă, dacă nu mai puțin.

După plasarea tigaiei pe aragaz, încălziți-o pe o căldură puternică pentru a obține o fierbere rapidă. Imagine intitulată Varza de abur Pasul 7Bullet2

Imagine intitulată Varza de abur Pasul 7Bullet2

Puteți adăuga sare în apă, dacă doriți, va da o parfum subțire de varză. Nu faceți acest lucru dacă intenționați să singuri direct cu varza. Imagine intitulată Varză de abur Pasul 7Bullet3

Imagine intitulată Varză de abur Pasul 7Bullet3

Asigurați-vă că partea inferioară a cratiței de zăbrele nu vine în contact cu apa. În cazul în care apa fierbinte ajunge în partea de jos a cratiței, în cele din urmă, veți obține fundul fierului fiert și nu furat. Imagine intitulată Varză de abur Pasul 7Bullet4

Imagine intitulată Varză de abur Pasul 7Bullet4

Dacă nu aveți o tigaie de lattice, puteți utiliza metalul sau sârmă. Doar asigurați-vă că colanderul poate fi pe o cratiță fără a cădea și cu un capac.

Imagine intitulată Varza de abur Pasul 8

2. Așezați varza preparată în cratița de abur. Distribuiți varza cu un strat plat.

Dacă gătiți varză tocată, atunci trebuie să vă asigurați că întreaga varză este distribuită în jos în mod uniform. Imagine intitulată Varză de abur 8Bullet1

Imagine intitulată Varză de abur 8Bullet1

Dacă gătiți un sfert sau jumătate, distribuiți bucăți astfel încât să se așeze jos. Fiecare parte trebuie să echivaleze partea inferioară a cratiței. Imagine intitulată Varză de abur 8Bullet2

Imagine intitulată Varză de abur 8Bullet2

Imagine intitulată Varza de abur Pasul 9

3. Sare de sare și piper. Se presară cu frunze de sare și piper, dacă se dorește, pentru a adăuga mirosul de varză în timpul procesului de gătit.

Utilizați aproximativ 1 oră.L. (5 ml) săruri și 1/2 ore. l (2,5 ml) piper negru măcinat sau adăugați condimente la gustul dvs.

În acest stadiu, nu trebuie să adăugați uleiuri sau sos la varză. A permis să adauge doar condimente uscate cum ar fi sare și piper.

Imagine intitulată Varza de abur Pasul 10

4. Acoperiți capacul și fierbeți până când starea de varză clară. Momentul exact al pregătirii va depinde de tipul de varză și de cât de mică a fost tăiată.

Pentru a accelera timpul de gătire, puteți transforma varza după jumătate din timpul de gătire. Cu toate acestea, nu trebuie să ridicați capacul tijei pentru o lungă perioadă de timp. Acest lucru va elibera perechile necesare pentru gătitul de varză. Imagine intitulată Varză de abur Pasul 10Bullet1

Imagine intitulată Varză de abur Pasul 10Bullet1

În general, varza tocată se pregătește de la 5 la 8 minute. Beijing Varza, Varza savoy și varza chineză pot pregăti mai mult de 3 - 5 minute. Imagine intitulată Varză de abur Pasul 10Bullet2

Imagine intitulată Varză de abur Pasul 10Bullet2

În general, un sfert trebuie să fie pregătit timp de 10 - 12 minute. Varză lungă, cum ar fi peking și chineză, de regulă, se pregătește mai repede. Varza savoy poate fi preparată timp de 5 - 10 minute. Varza roșie necesită un pic mai mult decât restul soiurilor. Imagine intitulată Varza de abur Pasul 10Bullet3

Imagine intitulată Varza de abur Pasul 10Bullet3

Dacă gătiți jumătăți de varză, adăugați la timpul total pentru încă 1-2 minute. Imagine intitulată Varză de abur Pasul 10Bullet4

Imagine intitulată Varza de abur Pasul 11

cinci. Servi fierbinte. Scoateți cratiul cu varza și lăsați-l câteva minute pentru a se scurge pe prosoapele de hârtie, înainte de depunerea pe masă.

Dacă doriți, puteți adăuga sare și piper sau presați cu ulei de cremă topită sau ulei de măsline. Ușor scuturați varza pentru a se amesteca complet. Imagine intitulată Varza de abur Pasul 11Bullet1

Imagine intitulată Varza de abur Pasul 11Bullet1

Pentru un parfum mai puternic, stropiți 2 - 3 linguri (de la 30 la 45 ml) de oțet de mere și agitați ușor acea amestecare. Este deosebit de potrivită pentru varza de la Beijing și varza roșie. Imagine intitulată Varza de abur Pasul 11Bullet2

Imagine intitulată Varza de abur Pasul 11Bullet2

Partea 3 din 3:

Varză de aburi în cuptorul cu microunde

unu. Așezați varza în vas pentru cuptorul cu microunde. Așezați părți ale varză, astfel încât rădăcina să atingă fundul.

Dacă pregătiți varza tocată, distribuiți-o uniform pe tot parcursul fundului. Varza nu trebuie să se potrivească bine și să fie tampezită, astfel încât gătește mai rău.

Amintiți-vă că varza tocată nu este recomandată să fie pregătită într-un cuptor cu microunde, deoarece stratul inferior va fi fiert în orice caz și nu este furat. Imagine intitulată Varză de abur Pasul 12Bullet2

Imagine intitulată Varză de abur Pasul 12Bullet2

Dacă gătiți cantitatea și jumătate de varză, plasați-le rădăcină în jos. Imagine intitulată Varza de abur Pasul 12Bullet3

Imagine intitulată Varza de abur Pasul 13

2. Se adaugă 2 - 3 pahare (de la 30 la 45 ml) apă. Nivelul apei din partea inferioară a plăcii trebuie să fie foarte scăzut.

Dacă pregătiți o varză de pui, utilizați aproximativ 1/4 cană (60 ml) de apă pentru fiecare 2 cani (500 ml) de varză tocată. Apa crescută poate duce la faptul că partea inferioară a varză va fi sudată, iar partea superioară este trecută, se va pregăti inegal.

Pentru a crește parfumul, puteți folosi un decoct în loc de apă. Bulionul de legume este cea mai bună opțiune, dar bulionul de pui ușor poate aborda, de asemenea.

Imagine intitulată Varza de abur Pasul 14

3. Acoperi. Dacă vasul din cuptorul cu microunde are un capac, îl folosiți. Dacă nu, utilizați alimente sau folie.

Nu închideți strâns. Dacă vasul are un capac, puneți-o puțină formă, pentru a preveni prea multă presiune de la crearea unui cuplu.

Nu pierdeți înfășurarea din plastic. În schimb, acoperiți doar vasul strâns, dar nu din toate părțile.

Dacă nu aveți un capac și nu există nici un film alimentar, puteți folosi o placă obișnuită, inversată cu susul în jos.

Imagine intitulată Varza de abur Pasul 15

4. Gradul de pregătire a varză în cuptorul cu microunde - apariția unei cruste crocante. Cantitatea exactă de timp va varia în funcție de puterea cuptorului cu microunde, dimensiunile de bucăți de varză, tipul de varză pe care o utilizați.

Peneurile de varză vor fi gata după 5 - 6 minute. Varza chineză poate fi pregătită timp de 4 - 5 minute.

Pentru varza tocata va fi suficienta si 5 minute. Opriți jumătate din timp, amestecați ușor furculita și puneți-o până la pregătire.

Imagine intitulată Varza de abur Pasul 16

cinci. Servi fierbinte. Lăsați catarul de varză în colander pe prosoape de hârtie, și îl serviți într-un fierbinte.

Cântat și piper după cum doriți, presărați cu mai multe picături de cremă sau ulei de măsline. Mișcați ușor pentru a distribui în mod egal de condimente.

Pentru parfumul mai puternic Sprinkle 2-3 st.L. (de la 30 la 45 ml) oțet de mere, se agită ușor. Acest lucru este potrivit în special pentru Beijing și varză roșie.