Cum de a alege foaia de varză dreaptă: 9 pași

Varză de varză, precum și varză albă, broccoli, culori și varză curbată, este o legumă cu valoare nutrițională ridicată. Este mâncat de sute de ani și, cel mai adesea, varza se găsește în mâncărurile rusești. Această legumă poate fi găsită în majoritatea magazinelor, dar pot apărea probleme în regiunile nordice ale țării. Cheia pentru căutarea cu succes a varză a foilor va deveni informații exacte despre modul în care arată și unde este mai bine să căutați și capacitatea de a identifica un produs de înaltă calitate și proaspăt.

Pași

Partea 1 din 3:

Cum să găsiți varza de coastă

unu. Găsiți varza. Nu veți putea găsi o legumă dacă nu știți ce să căutați. Frunzele sale de dimensiuni mari, cu o lungime de cel puțin 25-30 de centimetri și au o formă ovală și plată. În comparație cu varza curlly, frunzele sunt mai largi, iar tulpinile sunt mai groase.

Examinați etichetele de prețuri sau etichetele care fixează pachetele împreună dacă nu sunteți familiarizați cu sortimentul produsului care este vândut în magazinul pe care l-ați selectat. De asemenea, puteți specifica informațiile necesare de la vânzători.

Imagine intitulată Cumpărați Greens CollD Pasul 2

2. Uită-te cu atenție departamentul de cumpărături. În majoritatea magazinelor alimentare, verdele sunt vândute, împreună cu alte legume, cum ar fi varza curl și sfecla de frunze. Aceste produse sunt stocate într-un loc răcoros care susține prospețimea lor.

Cea mai proaspătă varză de frunze poate fi cumpărată în timpul iernii și la începutul primăverii. Prețul în acest moment al anului va fi sub toate.

Imagine intitulată Cumpărați Greens CollD 3

3. Du-te la un magazin specializat. Dacă verdele este absent în magazinul obișnuit de bacanie, va trebui să mergeți la specializată. În magazinele de legume sunteți garantat să cumpărați o varză de frunze, deoarece ocupă un loc important în cultura alimentară a locuitorilor din țara noastră.

Varza de foaie se găsește și în alte culturi. Se adaugă la feluri de mâncare din întreaga lume, de la Etiopia în Portugalia, astfel încât să puteți găsi această legumă în multe magazine specializate.

Partea 2 din 3:

Cum se evaluează calitatea legumelor

unu. Căutați frunze verzi închise. Frunzele ar trebui să aibă o culoare verde foarte întunecată. În același timp, tulpina de foaie și dungi sunt pictate nu atât de viu pronunțate.

Pe frunze pot fi ca stratul de ceară, care sperie în mod natural insecte.

Imagine intitulată Cumpărați Greens Collard Pasul 5

2. Căutați verdele care păstrează formularul bine. Verde proaspătă crocantă și elastică la atingere. În acest caz, legumele sunt considerate relativ proaspete și astfel stocate în mod corespunzător în magazin și în timpul transportului.

Ia verdele în mâini și ușor stoarce. Ar trebui să rămână elastică și crocantă.

Imagine intitulată Cumpărați Greens Colld Pasul 6

3. Căutați pete întunecate și galbene. Dacă culoarea frunzei este estompată, atunci varza de frunze nu este proaspătă. Gustul unei astfel de legume va strica vasul finit, chiar dacă intenționați să îl gătiți.

În grămadă de verdeață poate fi una sau două foi cu daune minore, ceea ce a dus la decolorarea lor. De asemenea, pe varză există deteriorări sub formă de găuri rămase de gândaci foame. Varza poate cumpăra în condiții de siguranță, dacă majoritatea frunzelor din fascicul arată prezența.

Partea 3 din 3:

Cum se păstrează și gătește varza frunzei

unu. Păstrați prospețimea verdeață. Verzii după cumpărare este mai bine stocat într-o pungă de plastic și în frigider. Pachetul păstrează umiditatea și, prin urmare, legumele să rămână proaspete și elastice.

Nu spălați verdele înainte de a pune în frigider. Acest lucru contribuie la decolorarea rapidă a acesteia.

Imagine intitulată Cumpărați Greens CollD Pasul 8

2. Spălați temeinic verdele. Varza colectată a foii este de obicei foarte murdară și prăfuită. Prin urmare, înainte de a merge direct la gătit, trebuie să fie cu atenție. Umpleți chiuveta de bucătărie cu apă și clătiți energic frunzele pentru a scăpa de murdărie și praf.

Acordați atenție fiecărei foi individuale. Este necesar să vă asigurați că spălați cu atenție toate verdele, altfel murdăria finală va fi într-un vas fiert.

Imagine intitulată Cumpărați Greens Colld Pasul 9

A pregati Varză de foaie. Procesul durează de mult timp, iar unele rețete durează mai mult de două ore, iar în acest timp varza devine moale și suculentă, absorbind parfumul de carne. Procesul durează de mult timp, iar unele rețete durează mai mult de două ore, iar în acest timp varza devine moale și suculentă, absorbind parfumul de carne.

Înainte de a găti verde, trebuie să o tăiați în bucăți mici. Tăiați tulpinile din partea centrală a foii. Apoi rotiți piesele rămase și tăiați într-o bandă de lățime de trei centimetri.

Există multe alte modalități de a găti verdele. Utilizați o varză de frunze dacă doriți să experimentați cu mâncăruri, în rețeta cărora există verdeață și o varză comună sau curbată.