Cum de a îngheța varza

Este foarte posibil să îngheț varza, deoarece textura sa nu se rupe în timpul înghețării. Blanching-ul va ajuta să-l salveze mai bine, deși nu va fi în continuare ca varza proaspătă. Dacă sunteți mulțumit de această condiție, atunci cum să îngheț excesul de varză.

Pași

Metoda 1 din 3:

Frunze de varză întregi

unu. Alegeți o varză potrivită. Ar trebui să fie proaspătă, curată și fără mucegai sau deteriorări.

2. Îndepărtați frunzele exterioare dure. Arunca sau compost.

3. Separați frunzele rămase de la bază. Utilizați un cuțit pentru a face linia de tăiere la bază, apoi separați ușor fiecare foaie de varză.

4. Aduceți apă într-o cratiță mare. Blanch frunze pentru 1.5 minute. Este mai bine să o faceți de către petreceri decât să încercați să aprindeți întreaga varză simultan.

cinci. Scoateți și coborâți într-un castron cu apă cu gheață. Acest lucru oprește imediat procesul de gătit.

6. Dați apă din stivă de frunze. Mai întâi scuturați cu ușurință excesul de apă. Așezați-vă pe hârtie absorbantă sau grila la apă de sticlă.

7. Ambalaj în ambalaje închise ermetic sau container. Lăsați spațiul de expansiune, aproximativ 1.5 cm. Când utilizați un pachet, îndepărtați atât de mult posibil.

Alternativ, puteți scoate frunzele de varză pe o foaie de coacere, acoperită cu hârtie de pergament, apoi înghețați, apoi împachetați în ambalaje sau pliate în recipient.

opt. Închideți recipientul sau ambalajul. Faceți o etichetă cu data de ambalare. Loc în congelator.

nouă. Utilizare. Frunzele congelate pot fi adăugate imediat la supa, tocană sau alte feluri de mâncare finisate. Ele pot fi, de asemenea, utilizate pentru rulouri de varză, dezghețând mai întâi frunzele din frigider.

Metoda 2 din 3:

Varză tăiată

unu. Alegeți o varză potrivită. Ar trebui să fie proaspătă, curată și fără mucegai sau deteriorări.

2. Îndepărtați frunzele exterioare dure. Arunca.

3. Taie varza. Patch-uri sau tăiate în bucăți de dimensiuni medii.

4. Blanch ca prima metodă. Cel mai probabil, veți avea nevoie de mai mult timp pentru Blangeing.

Dacă aveți o varză așezată, atunci ar trebui să-l slăbiți timp de 3 minute.

Imagine intitulată Freeze Varza Pasul 14

cinci. Dați cursa de apă cu varză. Plasați într-o colandere sau ceva de genul acesta și dați lichide excesive. De asemenea, puteți descompune varza la absorbția prosoapelor de hârtie pentru a se usca în aer.

6. Și sigilați ca în prima metodă. Opțional, puteți utiliza, de asemenea, pachete pentru re-fierbere, în loc de pachete de închidere ermetic.

Imagine intitulată Freeze Varza Pasul 16

7. Utilizare. Varza poate fi împărțită în bucăți și se adaugă la supe, tocană și t.d după cum este necesar. Adăugați la fel de mâncare în timpul gătitului sau pre-dezghețului înainte de a adăuga. Dacă doriți să dezghețați varza tocată de utilizat într-o salată sau friptură, mai întâi trebuie să dezghețați în frigider.

Notă: Nu toată lumea va fi de acord că varza înghețată este potrivită pentru salată, deoarece poate deveni destul de moale. Știți ce se poate întâmpla. Dacă se întâmplă acest lucru, utilizați varza în prepararea altor feluri de mâncare, în loc de salată.

Metoda 3 din 3:

Înghețarea lui Sauerkraut

unu. Utilizați numai o varză fermentată complet fermentată.

2. Umpleți pachetele de 600 ml sau 950 ml pentru congensațiile de congelare Sauerkraut.

3. La vârful de sus 2.Spațiu de 5-5 cm pentru înghețarea expansiunii. Când utilizați pachete, apăsați ușor pentru a stoarce cantitatea maximă de aer înainte de etanșare.

4. Pachete de etanșare. Faceți o etichetă cu data.

Imagine intitulată Freeze Varza Pasul 21

cinci. Loc în congelator. Varza de vară poate fi stocată înghețată timp de 8-12 luni.

Imagine intitulată Freeze Varza Pasul 22

6. Utilizare. Dezghețați cantitatea necesară de varză în frigider, apoi utilizați ca de obicei.

sfaturi

Notă: Varza pierde ușor parfumul la îngheț. Acesta este un sens de compromis pentru a pierde toate varza sau pentru a salva o parte din ea, dar mai puțin delicioasă decât proaspătă.
Varza înghețată înghețată poate fi stocată 10-12 luni.