Cum să tăiați varza: 13 pași

De la salate la supe și curry, varza alb-coapte a devenit un ingredient integrat de multe feluri de mâncare. Toată varza Kochan în frigider poate să pară înfricoșătoare, dar nu vă faceți griji, pentru că ați tăiat-o și o folosește pentru scopul dorit, nu vor fi necesare timp și eforturi.

Pași

Metoda 1 din 2:

Tăiați varza rotundă

unu. Trebuie să eliminați frunzele deteriorate superioare. Îndepărtați toate frunzele cu pete maro, mucus sau găuri. Frunzele superioare rămase au cel mai adesea o structură dură, dar într-un vas fiert vor deveni mai moi.

2. Ar trebui să fie prealabile și uscate de Kochan. Păstrați varza sub apă curentă. Oritați degetele curate pentru a scăpa de murdărie, microbi și pesticide. Apoi uscați prosopul de hârtie.

3. Luați un cuțit de oțel inoxidabil lung. Veți gestiona mult mai repede dacă lungimea flanei a cuțitului este mai mare decât diametrul varză. Încercați să nu utilizați cuțite de oțel carbon, deoarece duce la aspectul negru la capătul unei pulpă tăiată.

4. Pe o placă de tăiere stabilă, tăiați o varză timp de patru sferturi. Apăsați varza la placa de tăiere în timp ce țineți-o cu degetele. Faceți o tăietură în mijloc cu o mișcare netedă.

Dacă ați văzut găuri de la viermi sau alte semne de dăunători, în acest caz trebuie să vă bucurați de varză timp de 20 de minute în apă sărată înainte de a efectua mai multe manipulări.

cinci. Scoateți miezul alb. Orice varză de formă rotundă (verde, roșu sau savoy) are o tulpină tare de alb. Pentru a tăia din fiecare varză de varză, păstrați o bucată pe verticală, o parte groasă a tulpinii în jos. Tăiați tulpina cu o singură mișcare în diagonală. Nu este nevoie să scufundați profund un cuțit în carne pentru a scăpa de bum.

Dacă tăiați varza la pene, lăsați stratul alb subțire al miezului astfel încât frunzele să țină împreună. Puteți lăsa Kochanul tocat sub formă de un sfert sau tăiat fiecare dintre ele pentru a face opt videoclipuri identice.

6. Tăiați sau micșorați varza (opțional). Puneți varza cu o latură plată pe o placă de tăiere. Trimiteți degetele și țineți varza în așa fel încât articulațiile lor, și nu degetele, au fost amplasate mai aproape de lama cuțitului. Taie varza, variind de la frunze exterioare si se deplaseaza spre centru. Faceți bucăți de 6-12 milimetri pentru tocană sau sortează grosimea lor de 3 milimetri pentru a rupe varza.

Puteți, de asemenea, tăiați varza cu ajutorul tăietorilor de legume mandolinei, grădini cu găuri mari sau duze speciale din combinarea bucătăriei. Utilizarea tăietorilor de legume Mandolina poate fi nesigură pentru utilizatorii neexperimentați, deci alegeți un model cu protecție la mână.

Tăiați pană peste tot pentru a obține bucăți scurte sau de-a lungul timpului de a face mult timp. Ambele opțiuni sunt potrivite pentru orice rețete.

7. Pregătiți varza sau păstrați-o cu suc de lămâie. Nu tăiați Kochanul fără a fi nevoie de varză în frigider stocat mai mult. Dacă varza sa dovedit a fi mai mult decât veți găti, sifonul de-a lungul feliei de lămâie pentru a împiedica întunecarea. Înfășurați-o într-o peliculă de polietilenă sau pliați într-o pungă de plastic fără ao tuma în același timp, și stocați nu mai mult de două săptămâni în frigider.

Depozitați varza zdrobită într-un castron cu apă rece și o cantitate mică de suc de lămâie. Acoperiți castronul filmului de polietilenă și puneți-l în frigider.

Metoda 2 din 2:

Tăiați varza alungită

unu. Pentru a începe cu, determinați vederea varză. Varza chineză este o legumă cilindrică lungă, care se întâmplă două tipuri. Fiecare dintre ele necesită o anumită abordare:

Varza Napa este mai mult ca un cap de salată de romantică - frunzele sale sunt subțiri și se potrivesc strâns unul altuia.
Varza tăcută are o tulpină albă lungă și groasă cu mai multe ramuri. Frunzele sale de verde închis și grupate pe o parte.

2. Pregătiți varza. Spălați varza și rupeți frunzele estompate. Tăierea prietenului, tăiați o mică bucată la bază. Această zonă a tulpinii maronii este rigidă și fără gust.

Tăiați partea din tulpina de la cauldron Napa nu au nevoie.

3. Taie varza de-a lungul. Ce fel de varză pe care nu ați folosit-o, puneți-o pe o placă de tăiere constantă. Tăiați-l în centru cu un cuțit mare din oțel inoxidabil.

Încercați să nu utilizați cuțite de oțel de carbon, deoarece părăsesc urmele de varză negre.

4. Stick jumătate din degetele îndoite de varză. O astfel de poziție va proteja degetele din tăieturi. Trimiteți falangele vârfului degetelor în așa fel încât articulațiile lor să fie mai apropiate de lama cuțitului.

cinci. Tăiați varza peste frunze și tulpină. Derulați la fiecare jumătate din varza la bucăți de lățime dorită, în funcție de piesele pe care doriți să le obțineți - subțire sau groase. Grosimea de 3 milimetri este ideală pentru Sauerkraut, și o mai bună utilizare mai bună pentru supe.

Frunzele și tulpinile de biciclete de varză Choi și Napa sunt la fel de comestibile.

6. Tăiați frunzele portbagajului (opțional). Unele varză de varză unele au frunze prea mari și largi. Împărțiți-le pe bucăți confortabile, tăierea răsucirilor răsucite unul sau de două ori în direcția longitudinală.

Frunzele laterale se pregătesc mai repede decât tulpinile. Încercați să le adăugați la 5-10 minute după tulpină.

sfaturi

Păstrați varza Kochan în frigider. În răcire și clare este mai ușor să o tăiați.
Pentru Golubanov cappist nu puteți tăia.
Șansa de a fi răniți crește dacă placa de tăiere se alunecă ușor pe masă. Ar trebui să umezi un prosop de hârtie, să stoarceți excesul de apă și să-l puneți sub bord pentru ao fixa într-un singur loc.
Soiurile pitic ale hotcock-urilor de varză pot fi pregătite în întregime.