Cum se gătește rulouri de varză delicioase

Nebunul este un fel de mâncare saturată care se pregătește în mod tradițional de la carnea măcinată, frunzele de varză și sos de roșii, ele pot fi preparate în cuptor, pe o farfurie sau într-un aragaz lent. Asta este ceea ce aveți nevoie pentru a pregăti acest fel de mâncare principală utilizând fiecare metodă.

Ingrediente

Pentru gătitul de 12 rulouri de varză

Varză și sos

Un cap mediu de varză albă aproximativ 3 kilograme (1350g)
15-uncii (470 ml) sos de roșii
2 linguri (30 ml) zahăr de scorțișoară
2 linguri (30 ml) suc de lămâie
2 lingurițe (10 ml) de sos de atelier

Chestii de carne

1/2 lire (225 g) carne de vită tocată
1/2 lire (225 g) carne de porc tocată
1/2 cani (125 ml) sos de roșii
1 a descoperit puțin bec
1/2 cești (125 ml) de orez pe termen lung (nu fierte)
1 lingură (15 ml) patrunjel tocată
1/2 lingurita (2.5 ml) sare
1/4 lingurita (1.25 ml) piper negru măcinat
1/4 lingurita (1.25 ml) Paprika

Pași

Metoda 1 din 5:

Varză și sos

unu. Luați o cratiță mare pentru a fierbe apa în ea. Umpleți tigaia la jumătate cu apă și puneți-o pe soba pe un foc puternic, aduceți apă la fierbere.

Într-o cratiță, ar trebui să existe suficientă apă pentru a acoperi complet capul de varză. Nu turnați prea multă apă într-o cratiță, deoarece atunci când apa de fierbere poate să se toarne pe aragaz.
Nu este nevoie să adăugați sare sau ulei vegetal.

2. Taie varza. Tăiați cea mai mare parte a capului și îndepărtați toate frunzele externe rupte sau deteriorate.

Nu tăiați în jurul valorii de varza Kochana folosind un cuțit mic. Face tăieturi cât mai aproape de bază. Ea face mai ușor de eliminat foile după varză de fierbere.

3. Fierbeți varza până când devine moale. Varză mai mică la apa clocotită și fierbe aproximativ 2 minute.

Ușor coborâți și luați o varză de apă fierbinte folosind clești sau o lingură rezistentă la căldură.

Păstrați varza la Kochan în sus.

Frunzele trebuie să fie moi și ușor separate de varză cu fiert suficient.

4. Eliminați 12 frunze mari. Când varza este destul de rece, îndepărtați cu atenție 12 frunze de varză.

Frunzele de varză ar trebui să fie ușor separate, deoarece înainte de fierbere ați tăiat frunzele la bază. Dacă se întâmplă acest lucru, puteți utiliza furculiță sau clești pentru a separa frunzele.

Separați frunzele fără a le deteriora.

cinci. Tăiați partea groasă din fiecare foaie. Utilizați cuțitul pentru a face o tăietură în formă de V din partea inferioară a fiecărei foi din jurul părții centrale groase pentru ao elimina.

Tăiați cu atenție partea groasă a părții centrale situată în partea de jos a tijei. Nu tăiați prea aproape de frunză. Dacă deteriorați foaia - va fi greu să înveți în umplutură.

Acesta este un pas opțional și nu este necesar. Dacă nu sunteți sigur cum să tăiați și sunteți preocupat de numărul mare de tăieri, puteți sări peste acest pas.

6. Se amestecă ingredientele pentru sos.În castronul de dimensiuni medii, luați sosul de roșii, zahărul brun, sucul de lămâie, sosul Worcester. Înlocuiți în direcție.

Pentru sos rapid, puteți utiliza cuburi tăiate 15U (470 ml) și 1 cană (250 ml) de sos de roșii în loc de 15 uncii (470 ml) de sos de roșii.

Metoda 2 din 5:

Umpleți galerii

unu. Se amestecă ingredientele pentru umplerea cărnii. Punerea carnea de vită și carne de porc, sos de roșii, orez intimidat, ceapa tocată, patrunjel, sare, piper și paprika, amestecând bine toate mâinile.

Asigurați-vă că aveți mâini curate înainte de a amesteca umplutura. De asemenea, asigurați-vă că vă spălați mâinile cu săpun după contactul cu carnea brută.
Puteți utiliza o lingură din lemn sau plastic pentru amestecarea ingredientelor, dar poate complica amestecarea uniformă a ingredientelor.

2. Puneți umplerea pe fiecare foaie de varză. Puneți aproximativ 1/4 cesti (60 ml) care umple fiecare foaie.

Dacă tăiați o parte prea mare a foii - puneți umplerea puțin deasupra acestui loc.

3. Rulați foaia în jurul umplerii. Pornind de la capătul tăiat al unei foi la marginea sa, rotiți varza la cea drăguță posibil pentru a obține un pachet dens.

Dacă tăiați prea multă parte groasă a foii, întrerupeți-o înainte de a începe să întoarceți rola. În caz contrar, nu veți putea finaliza umplerea în foaia de varză și va începe să cadă din ea.

4. Ascundeți capetele foilor de varză în jos, astfel încât rulourile de varză.

De sus nu ar trebui să existe margini de foi. Cu alte cuvinte, nu ar trebui să fie de sus de sus "Shvov".

Asigurați fiecare margine a unei scobitoare dacă este necesară. Dacă gabarpeul sa întors - împachetați-l din nou și fixați marginea la scobitori.

Metoda 3 din 5:

Coaceți varza în cuptor

unu. Preîncălzirea cuptorului la 350 de grade Fahrenheit (180 grade Celsius). Luați o tavă mare de vuiet sau de coacere la Bagging.

Brazierul și tava de copt sunt ideale prin greutate și dimensiuni, dar puteți folosi și o tavă sau un vas mare pentru coacere.

2. Utilizați sosul de 1/2 cani (125 ml) pentru a lubrifia foaia de copt sau prăjitorul. Distribuie uniform 1 lingură de sos.

Sosul împiedică bebelușii să lipiți la fundul Brazierului. Prin urmare, nu este nevoie să utilizați folie de aluminiu sau spray culinar.

3. Distribuiți rulourile de varză peste sos. Puneți varza de varză în jos pe suprafața acoperită cu sos, așezați rulourile de varză într-un singur strat.

Varzele se pot potrivi strâns unul altuia, dar aceasta nu este o problemă, deoarece îi va ajuta să păstreze formularul.

Este important ca rulourile de varză să fie așezate într-un singur strat, altfel pot fi pregătite inegal.

4. Așezați sosul rămas deasupra rolelor de varză, acoperindu-le uniform pe sos.

Dacă este necesar, utilizați o lingură sau lama pentru a distribui uniform sosul pe toată varza. De asemenea, sosul poate fi declanșat între varză.

cinci. Coaceți de la 60 la 90 de minute. Acoperiți brazierul și coaceți rulourile de varză până când devin moi.

Verificați varza după 60 de minute. Dacă frunzele de varză sunt încă solide, extindeți timpul de coacere timp de încă 30 de minute.

Asigurați-vă că capacul pe care îl utilizați poate fi pus în cuptor. Acest lucru este deosebit de important dacă utilizați o formă de coacere în loc de încălzire. Dacă nu aveți un capac, puteți acoperi folia de aluminiu pan.

Crazy trebuie să servească fierbinte direct din cuptor. Înainte de a servi pe masă, vopsea sosul de tăiat.

Porții standard Două fețe de depozitare pentru o singură persoană.

Metoda 4 din 5:

Gatit de varza de varza pe placa

unu. Distribuiți sosul 1/2 cești (125 ml) pe fundul prăjitorului. Lubrifiați uniform fundul lingurii de rotație.

Sosul se împiedică parțial lipirea varza la fundul Brazierului, deci nu este nevoie să utilizați un spray culinar.

2. Puneți varza pe partea de sus pe sos. Așezați lucrurile "cusătură" în jos și într-un singur strat.

Varza de varză se apropie unul de celălalt în Raster - îi ajută să păstreze formularul.

Este important ca rulourile de varză să fie așezate într-un singur strat, altfel pot fi pregătite inegal.

3. Puneți sosul rămas deasupra rolelor de varză, acoperiți-le în mod egal de sosul lor.

Dacă este necesar, utilizați o lingură sau lama pentru a distribui uniform sosul pe toată varza. De asemenea, sosul poate fi declanșat între varză.

Bucătar de la 45 la 60 de minute. Acoperiți prăjirea în prăjituri și găurile de gătit pe foc lent până când devin moi.

Dacă gătiți varza pe un foc foarte mare și pentru o lungă perioadă de timp, ei pot rămâne la partea de jos a brazierului.

Nebun trebuie să fie servit cald drept de pe farfurie. Înainte de a servi pe masă, vopsea sosul de tăiat.

Porțiune standard: Două tati pentru o persoană.

Metoda 5 din 5:

Gătirea rulourilor de gătit într-un aragaz lent

unu. Puneți rulourile de varză într-un aragaz lent. Pune-le strâns unul altuia"cusătură" în jos chiar și în mai multe straturi.

În mod ideal, varza trebuie așezată într-un singur strat. Nu este întotdeauna posibilă atunci când gătiți umplute într-un aragaz lent, dar nu este atât de important. Deoarece cea mai multor valută depinde de abur și de temperatură, varza nu trebuie să fie stabilită într-un singur strat.

2. Scoateți sosul deasupra rolelor de varză, acoperiți uniform sosul lor.

Dacă este necesar, utilizați o lingură sau lama pentru a distribui uniform sosul pe toată varza. De asemenea, sosul poate fi declanșat între varză.

Asigurați-vă că sosul se scurge între varză. Este foarte important dacă rulourile de varză sunt așezate în mai multe straturi.

3. Pregătiți-vă mai încet între 8 și 9 ore. Închideți aragazul lent și gătiți rulourile de varză până când devin moi.

Nu scoateți capacul multicooker de la începutul la sfârșitul gătitului.

Dacă aveți puțin timp sau vă grăbiți, atunci varza trebuie pregătită aproximativ 4 ore în modul înalt.

Nebun trebuie să fie servit cald direct de la aragazul lent. Înainte de a servi pe masă, vopsea sosul de tăiat.

Porții standard Două fețe de depozitare pentru o singură persoană.

sfaturi

De asemenea, puteți îngheța varza în loc să o fumeze. Înghețați varza pentru noapte, apoi dezghețați. Când dezghețarea varză va deveni moale, nu va trebui să gătească.
Puteți utiliza orice specie de umplere a cărnii tocate. Combinația de carne de vită cu carne de porc tocată este standard, dar puteți găti numai de la carne de vită sau de carne de porc. De asemenea, puteți utiliza anecherter sau pui.
În loc să servească frunze de varză, puteți pregăti cuptorul lor de mediu. Așezați varza în cuptorul cu microunde timp de 6 minute. Trebuie să pregătiți 12 frunze în acest fel.
Ca alternativă vegetariană, utilizați 3 cupe (750 ml) linte fierte în loc de tocat.

De ce ai nevoie

Mare tigaie
Tipări sau linguri mari
Cuțit de curățare vegetală
Bol mare
Legătură din lemn sau plastic pentru amestecare
Multivarka