Cum să gătiți un amestec de legume

Dacă sunteți obosit de un amestec de legume preparat de modul tradițional, încercați să îl comparați cu un fel de mâncare într-un mod diferit. Faceți o fagure de la un amestec congelat de legume și se condimentează cu mărar sau estragon. De asemenea, puteți tăia legumele manual și le puteți amesteca cu ulei și condimente înainte de prăjire. Sau să pregătească amestecul de legume la grătar și se condimentează cu mirodenii pentru a obține un gust fumos și parfum. În cele din urmă, faceți un amestec de legume la o pereche ca o garnitură cu conținut scăzut de grăsimi și o serie de vitamine utile.

Ingrediente

Sofiece de amestec de legume congelate

1 lingură (15 mililitri) de ulei de măsline de presă
1 Bow-Chalot mic, zdrobit
4 cani (600 de grame) amestec de legume congelate
½ lingurita (0,5 grame) uscata uscata sau eTragon
¼ linguriță (1,5 grame) săruri
¼ linguriță (0,5 grame) piper proaspăt măcinat

Pe 4 porții

Legume proaspete prajite

1 bulb de mijloc
1 morcov mediu
1 Zucchini
1 vinete
2 cartofi mici
5 roșii mici
1 piper bulgar roșu sau galben
2 heads usturoi
Sare și piper la gust
Condimente uscate (cum ar fi salvie, cameră sau rozmarin) la gust
4-5 linguri (60-75 mililitri) ulei de măsline sau mai mult, la gust

Pe 6 porții

Amestec de legume la grătar

1 lingură (12,5 grame) zahăr brun deschis
1 ½ linguriță (1 gram) Frunze proaspete busuioc
½ lingurițe (3 grame) săruri
½ lingurițe (1,5 grame) Pulbere de usturoi
1/8 lingurițe (0,3 grame) piper negru măcinat
2 linguri (30 mililitri) ulei de măsline
8 tulpini asparagus
1 piper mediu roșu bulgar
1 medie Zucchini
1 Dimensiune medie de patch-uri galbene
1 puțin bully

Pe 6 porții

Amestec de legume

2 cești (480 mililitri) Bulion de pui sau legume
1 cană (175 grame) capete de broccoli
1 medie Zucchini
1 cană (120 grame) morcovi
230 de grame de strângere de fasole cu capete tăiate
¼ varză albă

Pe 6 porții

Pași

Metoda 1 din 4:

Sofiece de amestec de legume congelate

unu. Se prăjește într-o tigaie sub capacul unui arc-șoc pentru un minut pe căldură medie. Se toarnă 1 lingură (15 mililitri) a primului ulei de măsline rotin într-o tigaie mare, cu un mâner lung. Puneți focul de mijloc și tăiați unul Salot Lukovitsa, În timp ce uleiul este încălzit. Se toarnă șobolanii în ulei și se amestecă ca prăjiți. Pregătiți-vă să vă ardeți un minut până când devine moale.

Puteți înlocui uleiul de măsline din prima presă pe canola, arahide, porumb sau șofrănel.

2. Adăugați un amestec de legume congelate. Strângeți 4 cani (600 de grame) de amestec de legume congelate și se toarnă într-o tigaie cu o creastă. Cu toate acestea, nu este nevoie să dezghețim preliminar legumele înainte de a le adăuga la super.

Puteți utiliza un amestec clasic congelat de legume sau o combinație preferată (de exemplu, un amestec pentru prăjire sau un amestec de california).

3. Pregătiți legumele timp de patru până la șase minute. Acoperă tigaia de prăjire. Pregătiți legumele de la patru la șase minute în timp ce ele sunt suficiente.

Puteți amesteca legumele de una sau de două ori pentru a obține o prăjire uniformă.

4. Se condimentează amestecul de legume prăjit și serviți la masă. Scoateți capacul din tigaie și presărați legume ½ linguriță (0,5 grame) de marar uscat sau etragona, ¼ linguriță (1,5 grame) și ¼ linguriță (0,5 grame) Piper proaspăt măcinat. Amestecați amestecul de legume și serviți la masă.

Păstrați reziduurile unui amestec vegetal trebuie să fie într-un recipient etanș în frigider nu mai mult de trei sau patru zile.

Metoda 2 din 4:

Prăjiți legume proaspete

unu. Încălziți cuptorul și tăiați arcul. Preîncălzirea cuptorului la 180 de grade Celsius. Apoi faceți un bec de dimensiuni medii și tăiați-l cu o încrucișare mai aproape de patru părți. Ștergeți fiecare parte pe bucăți foarte subțiri (aproximativ un centimetru gros). Se toarnă ceapa feliată pe fundul formei mari pentru coacere.

2. Clătiți și tăiați fin restul legumelor. Clătiți legumele rămase și tăiați capetele. Pentru a prăbuși uniform amestecul, utilizați un cuțit ascuțit și tăiați legumele pe cuburile de aproximativ aceeași dimensiune. Tăiați legumele pe bucăți de aproximativ 1 centimetru.

Trebuie amintit că puteți exclude sau înlocui unele legume în această rețetă. Este important ca masa totală de legume să se schimbe. De exemplu, dacă nu doriți să utilizați piperul bulgar și vinetele, utilizați mai mulți cartofi, zucchini sau roșii.

3. Se amestecă și sezonul de copt de legume. Plasați legumele tăiate în forma de coacere în care este deja localizat arcul. Stropiți sarea lor și piperul la gust. În plus față de alte lucruri, adăugați mirodenii preferate.

Puteți folosi salvie uscată, cameră sau rozmarin.

4. Se toarnă legume cu ulei și amestecați. Se toarnă 4-5 linguri (60-75 mililitri) de ulei de măsline peste legume și se amestecă bine.

Este posibilă înlocuirea uleiului de măsline din prima presă pe canal, arahide, porumb, șofrănel sau soia.

cinci. Pregătiți legume 45-60 de minute. Puneți forma de coacere într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 30 de minute. Apoi amestecați legumele și puneți-vă înapoi la cuptor pentru încă 15-30 de minute. La sfârșitul pregătirii, ei înmoaie și schimbă culoarea pe maro de aur. Serviți un amestec legumic prăjit când se răcește puțin.

Amintiți-vă că, în timp, legumele devin și mai moi, un amestec legumic prăjit poate fi stocat într-un recipient ermetic în frigider timp de trei până la cinci zile. Amintiți-vă că, în timp, legumele devin mai moi.

Metoda 3 din 4:

Amestec de legume proaspete la grătar

unu. Se amestecă condimentarea. Luați un castron mic și amestecați 1 lingură de 4 linguri de zahăr brun deschis, 1 ½ linguriță de frunze de bazilică proaspete, ½ linguriță (3 grame), ½ linguriță (1,5 grame) Pulbere de usturoi și 1/8 lingurițe (0,3 grame) Pepper negru măcinat. Puneți amestecul departe de condimente.

2. Clătiți și puneți legumele. Tăiați sfaturile a opt tulpini de sparanghel. Îndepărtați semințele de la un piper mediu bulgar și tăiați-l în șase dungi mari. De asemenea, este necesar să se taie un dovlecei de dimensiuni medii, un patison galben de dimensiuni medii și un mic bec roșu în bucăți de grosime lângă un centimetru. Achiziționați legume tocate într-un castron mare.

3. Se amestecă legumele cu condimente și ulei. Se toarnă 2 linguri (30 mililitri) ulei de măsline peste legume și le-a stropit cu un amestec de condimente. Luați o lingură și amestecați uleiul și condimentele cu legume pentru a le distribui uniform. Nu va permite legumele să rămână la grătar sau coș de lattice.

Este posibilă înlocuirea uleiului de măsline din prima presă pe canal, arahide, porumb, șofrănel sau soia.

Trebuie să vă amintiți că puteți exclude sau înlocui anumite legume în această rețetă. Este important ca, în același timp, masa totală a legumelor sa schimbat. De exemplu, puteți exclude sparanghelul din rețetă, dar utilizați mai multe zucchini sau adăugați ciuperci mari în loc de asparagus.

4. Testați legumele pe friți. Puneți toate legumele pe frigerii metalului și puneți-le pe grătar. Pentru o varietate puteți amesteca mai multe tipuri de legume pe fiecare fracțiune sau utilizați același tip de legume. Dacă nu doriți să conduceți legumele pe frișcă, distribuiți-le la coșul de grătar.

cinci. Legumele la grătarul urmează 10-12 minute. Dacă utilizați fripturi, întoarceți legumele o dată sau de două ori pentru a le pregăti în mod egal. Dacă utilizați un coș de grătar pentru grătar, rotiți legumele o dată pe măsură ce gătiți. Legumele preparate în acest fel trebuie să fie moi și unele carryred. Serviți legume atunci când sunt răcite timp de un minut.

Luați legătura sau folosiți clești pentru a îndepărta frigarul de la grătar, deoarece metalul din procesul de gătit va fi foarte fierbinte.

Păstrați reziduurile legumelor la grătar, urmează într-un recipient ermetic în frigider. Legumele devin mai moi în funcție de durata depozitării, astfel încât să le utilizați timp de câteva zile.

Metoda 4 din 4:

Se amestecă legume proaspete pentru un cuplu

unu. Pregătiți un cazan dublu și lichid pentru a pregăti legume pentru un cuplu. Se toarnă 2 cani (480 mililitri) de pui sau bulion de legume într-o cratiță. Montați coșul de aburi în tigaie și puneți focul de mijloc. Bulion se încălzește în timp ce pregătiți legume.

2. Clătiți și puneți legumele. Tăiați capetele de broccoli și capetele podolului. Gătiți varza la bucăți de dimensiune de 5 centimetri și tăiați morcovul pe felii cu o grosime de 2,5 centimetri. Tăiați capetele dovleacilor și tăiați-le cu felii groase de aproximativ un centimetru.

Dacă se dorește, tăiați felii de dovlecei în jumătate sub formă de semilună.

Puteți exclude sau înlocui oricare dintre legumele din această rețetă. Este foarte important ca numărul total de legume să rămână neschimbat. De exemplu, se poate exclude rețeta broccoli, dar în schimb să folosească cappopul de la Bruxelles.

3. Pliați întregul amestec de legume într-un coș de abur și creșteți focul. Moderat de foc mediu și aduce lichid la fierbere.

4. Acoperiți cratița și rupeți legumele timp de cinci minute. Închideți cratița cu un capac și faceți un foc slab. Pregătirea legumelor un cuplu într-un coș cinci minute. Obțineți ușor un coș cu legume dintr-o tigaie și preparați-vă la masă Verificați cât de moale sunt.

Depozitați resturile de legume urmează într-un recipient sigilat în frigider nu mai mult de trei sau patru zile.