Cât de bine sufocați ceapa de ceapă: 14 pași

Leek-Shallot se referă la familia de ceapă și are un gust ca o cruce între usturoi și arcul roșu. "Se prăbușește" ceapa - trebuie să-l taie în bucăți mici.

Pași

Metoda 1 din 2:

Șaibă clară

Înainte de a decupa arcul, trebuie să-l curățați de la subțire ca o hârtie de coajă.

unu. Puneți poarta la placa de tăiere. Așezați cuțitul peste partea ceapa care are rădăcini mici.

2. Faceți o incizie suficientă, dar nu tăiați partea dorită până la capăt. În acest fel, veți fi mult mai ușor să curățați coaja.

3. Poziționați partea de siguranță cu rădăcinile spre partea de sus.

Imagine intitulată mincea un pas de șapte

4. Ia sfârșitul cu rădăcinile și trageți-o jos. Deci, eliminați cea mai mare parte a coajelor, care vă va ajuta să eliminați cu ușurință restul.

Imagine intitulată mincea un pas cu pas 5

cinci. Curățați arcul și aruncați pielea.

Metoda 2 din 2:

Zdrobită

Pentru ca arcul să fie mai ușor de strivit, tăiați-l în două jumătăți.

unu. Tăiați celălalt capăt al arcului, astfel încât ambele părți să fie plane.

2. Întoarceți arcul plat. Va fi mai ușor să distrugi ceapa, dacă se află pe o tablă de tăiere în acest fel.

3. Așezați lama de cuțit paralelă cu lățimea orizontală a arcului.

Imagine intitulată mincea un pas de poartă 9

4. Tăiați ceapa de depozitare în jumătate, trimițând o lamă de cuțit în jos. Veți avea două jumătăți relativ plate.

Imagine intitulată mincea un pas cu pasul 10

cinci. "Nu mâinile de lucru" Luați o jumătate din arcul și puneți-o pe o placă de tăiere plat în jos.

Imagine intitulată de mincă un pas de șapte 11

6. Faceți câteva tăieturi verticale, începând de pe partea laterală a arcului, care este situată mai aproape de corpul dumneavoastră. Astfel, veți obține câteva benzi verticale lungi de 1/8 inci lățime (2 mm). Plasați benzile pe placa de tăiere aproape unul de celălalt.

7. Pe benzi verticale de o lățime de aproximativ 1/8 inci (2 mm) fac câteva tăieturi la un unghi de 90 de grade. Capătul superior al cuțitului trebuie să taie dungi verticale care sunt amplasate în continuare de la dvs., în timp ce celălalt capăt al cuțitului va tăia acele benzi care sunt mai aproape. Acest lucru vă va permite să tăiați fiecare bandă verticală într-o singură mișcare.

opt. Repetați același lucru pe cealaltă jumătate a arcului. Deci, veți primi prima porțiune a cepei "tocate".

Imagine intitulată mincea un pas cu pas 14

nouă. Amâna arcul încoronat - se va deoparte, până când avea nevoie. Suportul arcului îl face mai uniform dacă toate piesele au aceeași dimensiune.

sfaturi

Pentru a da sosul un parfum plăcut, adăugați prăjită pe ceapă de unt unt. În plus, utilizați arcul prăjit-prăjit prăjit pe untul cremos ca un podium la friptura gătită.
Se prăbușește pe arcul-șuvoi numai pe acea placă de tăiere, care este proiectată pentru tăierea cepei și a usturoiului, dacă nu doriți ca fructele tăiate să aibă gustul acestor produse.
Adăugați CHALAT BREW-CHALOT în salată "Vinaigrette".

De ce ai nevoie

Bord de tăiere
Cook (francez) cuțit