Cum să tăiați ceapa

Există multe moduri diferite de tăiere a cepei: felii, cuburi, inele. Metoda specifică este determinată de obicei prin instrucțiunile rețetei pe care le utilizați. Dacă ați tăiat ceapă nu este așa cum este necesar, este posibil ca vasul să nu funcționeze, deoarece tăierea greșită este afectată atât pe textura arcului, cât și pe momentul pregătirii sale. Din fericire, tăierea cu ceapă nu este absolut dificilă și, de îndată ce îndrăznești fundațiile, puteți să aveți mai multă încredere pentru rețete complet nefamiliare.

Pași

Metoda 1 din 4:

Ceapa de ceapa

unu. Taie ceapa de-a lungul jumătății. Instalați becul pe rizom. Tăiați-l prin miezul de sus și la rădăcini. Veți avea două jumătăți, fiecare cu vârfurile și rizomii.

Această tehnică de tăiere vă va cere atunci când în rețeta menționată "Tăierea franceză", "Tăierea lui Julien", "Solding paie" sau "Slicing subțire".

2. Tăiați partea superioară proeminentă a becurilor. Nu tăiați rizomul. Vă va ajuta să țineți becul în timpul tăierii și să nu o dați înainte de a se prăbuși.

3. Curățați ceapa de la coji. Unele becuri pot avea imediat mai multe straturi de coji. Continuați Ceapă curățată până când ajungeți la un strat mai cărnos, suculent și delicat.

4. Tăiați prima jumătate a bulbilor pe felii subțiri.Luați una din jumătățile bulbilor și puneți-o pe o placă de tăiere plat tăiată. Începeți ceapa tocată de la o margine la alta. Acesta poate fi mutat fie de-a lungul, fie peste. Cât de subțire de tăiat felii, vă rezolvă, dar de obicei trebuie să fie în termen de 3-6 mm.

Ceapa încrucișată (peste creșterea fibrelor) îi conferă un gust ascuțit mai pronunțat.

Aranjamentul longitudinal al cepei (de-a lungul creșterii fibrelor) vă permite să obțineți un gust mai moale.

cinci. Repetați procesul din a doua jumătate a becurilor și apoi împărțiți felii pe paie. Dacă tăiați un arc de-a lungul creșterii fibrelor sale, rizomul poate continua felii. În acest caz, luați becul pentru părțile laterale și tăiați rizomul. Cu ajutorul degetelor, împărțiți feliile de pe paie. Rhizomul tăiat aruncat departe.

Metoda 2 din 4:

Tăierea felii de ceapă, cuburi sau mărimi

unu. Tăiați becul în jumătate verticală. Puneți becul pe rizom. Luați un cuțit ascuțit și tăiați-l în jumătate de deasupra și la partea de jos. Împărțiți două jumătăți. Fiecare jumătate ar trebui să rămână rădăcină și de sus proeminent.

Luke felii felii, cuburi și șlefuirea ei implică utilizarea aceluiași echipament, diferența constă doar la cât de mici ar trebui să fie arcuri.

2. Tăiați partea de sus a arcului. Puneți unul dintre jumătățile de blocare a bulbului. Tăiați un vârf proeminent și aruncați departe. Rizomul nu atinge. Repetați acest pas cu a doua jumătate a arcului.

3. Curățați ceapa de la coji. Unele becuri pot avea până la mai multe straturi de coji uscate subțiri. Curățați ceapa de la coji până când ajunge la un strat de viață mai gros și suculent.

4. Tăiați unul dintre jumătățile bulbilor. Introduceți cuțitul în ceapă din partea rădăcinii și deplasați-o spre partea superioară. Aceleași mișcări au tăiat în mod constant ceapa de la o parte la alta. Stați ceapa pentru rizom și încercați să nu atingeți cu un cuțit. Mai jos este o explicație mică cu privire la pretinsa dimensiune a felii de arc, în funcție de diferitele termeni culinari.

Dacă aveți nevoie "Mănâncă sau se prăbușește" Ceapa, taie-o cu latime de felii 3 mm.

Dacă doriți să tăiați ceapa "Felii mici sau cuburi", Tăiați-l pe felii cu o grosime de 6 mm.

Când sunt necesare felii "mărime medie", Se înțelege că ar trebui să fie o grosime de aproximativ 13 mm.

Daca este necesar "Tăiere dură brută", Felii ar trebui să fie groase de aproximativ 2 cm.

cinci. Tăiați ceapa în direcția transversală. Acum trebuie să tăiați ceapa peste tăieturile longitudinale făcute anterior. Începeți să lucrați pe partea superioară a vârfului tăiat și treceți treptat spre rădăcină. Cu cât mai dens veți face tăieturi, cu atât mai repede vor fi felii de arc.

Încercați să tăiați ceapa cu același pas pe care l-ați folosit cu tăiere longitudinală, astfel încât să aveți cuburi netede.

6. Tăiați ceapa cu felii sau cuburi. Tăiați becul de sus în jos ca și când ați făcut-o. Începeți din partea de sus și treceți spre Kornvichi. Când termini, vei primi o mulțime de bucăți mici!

7. Repetați procesul de tăiere cu a doua jumătate a becurilor și apoi împărțiți felii. Tăiați sufletul becurilor, după cum aveți nevoie. Având o muncă terminată, împărțiți felii individuale la degete. Ar trebui să obțineți o mulțime de bucăți separate de ceapă. Când totul este gata, găsiți piesele rămase de rizomi și aruncați departe.

Metoda 3 din 4:

Tăierea inelelor de ceapă

unu. Tăiați din pereții laterali ai becurilor, felie cu o grosime de aproximativ 6 mm. Puneți becul în așa fel încât rizomul și partea superioară lipită de laturi. Tăiați cu un cuțit ascuțit cu o convexă laterală a bulbii felie cu o grosime de 6 mm.

Până când ați tăiat rizomul și partea superioară a becurilor.

2. Curățați ceapa de la coji. Mâinile sau cu un cuțit curățați becul din stratul exterior al cojiilor uscate. Persay coji în cazul în care tăierea a fost făcută și îndepărtată. Este posibil să fie necesar să eliminați o dată mai multe straturi de coji.

3. Faceți un bec pe felie laterală. Acestea vor da o durabilitate în vrac și nu vor da rularea în timpul tăierii. Rhizomul și partea de sus a becurilor ar trebui să se uite la lateral.

4. Ajutați prostiile (stânga, dacă aveți dreptate și viceversa) pentru partea de sus a becurilor. Lăsați un capăt mai dens cu rizomul. Veți începe să tăiați de la el.

cinci. Tăiați inelele de ceapă de la un capăt la altul. Începeți tăierea de la rădăcină și terminați-o în partea de sus a becurilor. Asigurați-vă că ați verificat dacă cuțitul utilizat este foarte ascuțit. Inelele pot fi făcute atât de gros cum doriți. Grosimea în termen de 3-6 mm va fi perfectă.

Piesele mai groase sunt perfect potrivite pentru prăjire, iar inelele de dimensiuni medii sunt ideale pentru sandwich-uri.

Dacă gătiți salata, tăiați ceapa atât de subțire cât mai subțire.

6. Aruncați rizomul cu partea superioară a becurilor și împărțiți inelele. După tăierea becurilor, aruncați partea superioară și rhizomul rămas. Apoi degetele împarte cu atenție felii pe inele.

Metoda 4 din 4:

Ceapă de tăiere a lui Eightushi

unu. Taie ceapa la ambele capete. În cele mai multe cazuri, pentru tăierea cepei, este necesar să lași temporar rizomul becurilor. Cu toate acestea, când ceapa trebuie tăiată în optime, trebuie să tăiați ambele capete de la bec (și rădăcină și de sus).

Această metodă de tăiere este ideală pentru utilizarea cepei în prăjire și la grătar.

2. Tăiați becul de-a lungul jumătății. Puneți becul unul dintre capetele tăiate. Cuțit foarte ascuțit, tăiați-l în jumătate de sus în jos.

3. Curățați ceapa de la coji. Cele mai multe dintre soiurile de ceapă au doar 1-2 straturi de coji uscate, dar unele dintre ele pot fi mai mult. Curățați becul din coajă. De îndată ce ajungeți la un strat suculent carne, puteți merge la următorul pas.

4. Ia o jumătate din becuri și o dată tăiat-o pe jumătate. Ia jumătate din becuri și pune-o jos jos. Tăiați-l în jumătate de vârful tăiat la rădăcina tăiată.

Dacă este necesar, ceapă poate fi tăiată în felii radiale și mai mici. În acest caz, continuați să tăiați, nu uitați să vă asigurați că secțiunile merg la centrul becurilor.

cinci. Tăiați feliile rezultate în jumătate. Țineți o felie de arc pentru o parte convexă. Puneți-l vertical în fața dvs. și apoi tăiați jumătate din orizontală.

6. Când toate bolurile sunt tăiate în jumătate, împărțiți-le în straturi separate (dacă este necesar). Cât de mult să împărtășiți felii pe straturi, decideți. Dacă ceapa trebuie să fie fixată, este posibil să preferați să o împărțiți complet în fulgi separați. Dacă pregătiți un kebab, atunci este posibil să aveți nevoie deja de felii groase în două straturi.

De asemenea, optime ale becurilor pot fi lăsate ca întregi și le rotește în această formă.

sfaturi

Păstrați cuțitul corect. Creați baza lamei cuțitului dintre degetele mari și index.
Lucrați un cuțit ascuțit. Vă va ajuta să faceți cu ușurință și cu precizie tăierea.
Când țineți ceapa, pompați în vârfurile degetelor din mâna auxiliară, ca și cum "Poartă turul".
Dacă tăiați ceapa nu este suficientă, colectați toate feliile într-o mână și le reintroduceți cu mișcările cuțitului balansier.
Nu tăiați imediat raza becurilor. Va ajuta ceapă să nu se prăbușească în timp ce tăierea. De asemenea, veți fi pentru ce să rămâneți în același timp.
Luke tăierea poate provoca lacrimi. Dacă vă deranjează, încercați să predați ceapa timp de 20 de minute în congelator.
Lucrați sub capota de bucătărie de lucru sau lângă ventilator poate duce la partea dvs. cu evaporare a bowery.
Purtând ochelari de protecție necostisitoare în timp ce ceapă de tăiere poate preveni apariția lacrimilor. Puteți purta ochelari de înot.
Dacă credeți că arcul brut tăiat este prea ascuțită pentru a vă gusta, puneți-o într-o colandere și coborâți-o în apă fierbinte timp de câteva secunde. Apoi, cât mai curând posibil, utilizați-l pentru prepararea mâncărurilor de către rețeta selectată.