Cum de a distinge ceapa verde, arcul și pene de arc

Este destul de dificil să se facă distincția între diferite tipuri de ceapă atunci când sunt diferite în diferite locuri, piețe și țări. Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să înțelegeți această problemă, mai ales când trebuie să determinați ceea ce este specificat în rețetă.

Pași

unu. Determină arcul verde. Acest arc are nume diferite, deci poate fi ușor confundat. Are baze albe lungi, subțiri cu vârfuri verzi. Fiecare parte a acestui arc poate fi utilizată, atât verde, cât și albă, dar verde are un gust mai moale în comparație cu albul.

Ceapa verde este numită și "Scullyon" și "Eshlot". Uneori numită o creastă sau pene.

Imaginea intitulată Spuneți diferența dintre ceapă de primăvară, șobolani și ceapă verde Pasul 2

2. Determină arcul. Acest arc este, de asemenea, cunoscut sub numele de "arc de salată" și este mai matură decât cea a cepei verzi. Bulb alb și gust dulce. Partea superioară a acestui arc poate fi utilizată, deși are un gust mai bogat.

Imaginea intitulată Spuneți diferența dintre stellurile de primăvară și verde deasupra 3

3. Determina shalot. Se numește și "Eshlot", "Chalot Franceză" sau "Golden Chalot". Acest arc are grinzi mai dense și arată ca niște becuri mici maro, doar un pic alungit.