Cum se pregătește Tampur (cu ilustrații)

Dacă ați comandat vreodată Tampur în restaurantul japonez, știți cât de neuitat este un fel de mâncare. În ciuda faptului că tampurul pare oarecum exotic, este ușor să gătiți acasă. Aproape orice produs poate fi în aluat de Tampur, inclusiv pește, calmar, creveți, conopida, dovlecei, broccoli, ceapă, morcovi, castraveți, digestoare de fructe și flori de dovleac. Rezultat - Brown fierbinte, aur, lumină și crocantă.

Ingrediente

Apa cu gheata
1 ou mare
de la 180 la 310 de grame de făină
1/8 lingurita sifon
Produse pentru prăjire (bucăți de fructe de mare, carne, legume, fructe și t.D.)

Pași

Partea 1 din 3:

Gătit un klyara

unu. Plasați aproximativ 250 ml de apă de gheață într-un castron.

2. Agitați 1 ou mare. Scoateți oul de la frigider imediat înainte de utilizare, deoarece ar trebui să fie bine răcit.

3. Trageți făina și consumul de ouă și amestec de apă din Sidus.

4. Amestecați claritatea ușor și nu vă faceți griji dacă bulgări mici sau făină nemixată rămân în ea. Dacă amestecați prea mult, Tampur nu va fi clar.

cinci. Țineți claritatea în frigider în timp ce pregătiți produse pentru prăjire.

Partea 2 din 3:

Pregătirea produselor pentru prăjire

unu. Pregătiți produsele pe care le veți prăji într-un Tampur Klyar în avans. Dacă faceți peștii Tampur, spălați peștele și scoateți oasele de la ea. Dacă utilizați creveți, ștergeți cazarea.

2. Utilizați cele mai proaspete legume pe care le puteți găsi pentru Tampura de legume. Spălați cu atenție legumele.

3. Tăiați legumele cu bucăți mari. Nu utilizați legume moi, ele vor deveni ude în timpul prăjirii.

4. Bun venit legume tocate cu prosop de hârtie. Puneți legume în frigider până când începeți să le prăjiți.

Partea 3 din 3:

Friptură

unu. Pune un castron cu un klyar Tampur într-un castron mai mare umplut cu apă cu gheață.Clar ar trebui să fie răcit pe tot parcursul procesului de gătit.

2. Presărați legume tocate cu condimente.

3. Se toarnă ulei de 5-8 centimetri pentru prăjire într-o tigaie groasă de prăjire. Utilizați aproape orice tip de ulei, rapiță, floarea-soarelui, porumb, arahide. Evitați prăjirea în ulei de măsline, care se va rupe cu aroma sarătoasă gustul natural Tampura.Dacă vă prăbușiți într-un frite, respectați recomandările producătorului pentru nivelul de petrol.

4. Ulei de preîncălzire până la 175C . Dacă nu aveți un termometru culinar, apreciem vizual uleiul, am condus o picătură Klyar în ea. Dacă uleiul este suficient de încălzit, o picătură de un kear se va scufunda mai întâi pe partea inferioară și apoi apare rapid până la suprafață.

cinci. Uscați legumele gătite în Clar Tampur, apoi pus în ulei încălzit.

6. Supradimensionați fiecare piesă pentru ao face uniform de la două părți.

Fry Tampur până când claritatea devine maro de aur.

Imagine intitulată Faceți conopidă prăjită Pasul 4

7. Trageți tampurul prăjit cu clești, apoi puneți pe un prosop de hârtie pliat.

opt. Gata.

nouă.

sfaturi

Legume uscate, carne și t.D. Înainte de a-l scufunda la Clar.
Sift făină pentru a obține o consistență mai fină.
Pregătiți un tampur cu banane sau înghețată.Fry bucăți de banane în Tampur Klyar, stropiți cu pulbere de zahăr și serviți fierbinte cu înghețată.

De ce ai nevoie

Bowl de dimensiuni medii
Servețele de hârtie
Castron mare de apă de gheață
Ulei pentru prăjire
Fryer sau prăjire tolstoyed.