Cum să gătești calmarul
Squid-urile pot fi pe masă cu același fel de mâncare frecventă ca, de exemplu, carne de porc. În ciuda faptului că acest fructe de mare pare a fi delicatețe, este ușor accesibil. Squid-urile sunt de obicei necostisitoare, nu prea complexe gătit și vândute pregătite pentru prelucrarea culinară. Veți avea mâncăruri mult mai delicioase, dacă stăpâniți finețea cultivării calmarilor și a mai multor moduri de succes ale pregătirii lor și în ochii altora, veți arăta doar un bucătar profesionist. Dacă amintirile dvs. de Squid sunt câteva bucăți lungi care nu reușesc și înghiți, merită să dea această șansă de fructe de mare. Tocmai ai prins un vas rău fiert.
Pași
unu. Planificați în prealabil cât de multă alimente veți găti. Pentru gustări durează aproximativ 100 de grame de calmar pe persoană, pentru vasul principal - aproximativ 200.
2. Îndepărtați carnea. Înainte de a începe să pregătiți Squid, luați-le cu atenție cu un ciocan culinar de mai multe ori pe ambele părți. Va face carne mai licitație. Nu-l bateți puternic, nu ar trebui să se rupă. Dacă există o oportunitate, faceți-o cu carcasele întregi.
3. Tăiați carnea de calmar. Taie squids inele peste carcasa. Partea goală poate fi, de asemenea, tăiată prin dungi. Pentru a face acest lucru, tăiați-l la început de-a lungul cărnii se deplasează. Dacă doriți să împărțiți calmarul în acest fel, se recomandă să faceți niște tăieturi mici pe o parte, astfel încât să fie mai ușor să le bateți și deja, după procesarea cu un ciocan, tăiate în dungi mici. Tentacule mai bine pregătește întregul. Cel mai mare dintre ele poate fi tăiat de-a lungul a două părți.
4. Nu pregătiți mai mult calmar. Dacă le gătești prea mult carnea, atunci devine greu. El este suficient de la 30 de secunde până la două minute de tratament termic pentru pregătirea completă.
cinci. Pune felii de calmar sub presă. Carne de calmar transformă în mod natural procesarea termică. Dacă doriți să obțineți benzi drepte, puneți apăsarea pe ele în timpul gătitului.
6. Colectați calmarul de cerneală. Nu vă fie frică de acest fluid de protecție neagră, deși este proiectat pentru un astfel de efect în timpul vieții unui calmar. Cerneala dau culoarea și gustul minunat de prăjituri și mâncăruri coapte. Sacul cu acest lichid este în labirintul intestinal. Faceți o incizie îngrijită pe sac pentru a elimina cerneala. Încercați să nu faceți lucruri aleatorii și să nu vărsați conținutul prețios din interior.