Cum să gătești friptura de șuncă: 15 pași

Steak de șuncă - un fel de mâncare excelentă pentru prânzul de duminică sau cina. Aceasta este o ciocnire de grăsime de șuncă sau jumătate. Cele mai bune fripturi de șuncă sunt obținute atunci când sunt fabricate din partea centrală a șuncii de porc și nu conțin oase. În magazine puteți găsi deja fripturi feliate sau cereți vânzătorului să le taie. Cel mai adesea fripturile au o grosime de 2,5 cm, dar puteți cere vânzătorului să taie carne mai groasă sau mai subțire. Încercați două dintre rețetele noastre.

Ingrediente

Friptura de șuncă într-o tigaie

Porțiuni: 2

1 cană (245 ml) suc de ananas fără zahăr sau ghimbir
1 C. L. Zahăr galben
1 friptură de șuncă mare (aproximativ 0,5 kg), tăiată în jumătate și fără exces de grăsime
1/8 ch. L. piper
1/8 ch. L. Garoafe de la sol

Steak de șuncă la grătar

Porțiuni: 4

1/3 cesti (80 ml) Jam Orange
2 St. L. Uleiul topit
2 C. L. pulbere de muștar
1 Art. L. Suc de portocale fără zahăr
2 fripturi din grosimea de șuncă finită de 3,8 cm fără exces de grăsime, tăiat în jumătate

Pași

Metoda 1 din 2:

Friptura de șuncă într-o tigaie

Aici este o modalitate rapidă și ușoară de a găti o friptură de șuncă, care vine să gustați cel mai mare gourmet.

unu. Luați o tigaie de prăjire destul de mare, unde fripturile se vor potrivi într-un singur strat și se toarnă sucul de ananas sau ghimbir. Dacă aveți puțină tigaie de prăjire, este posibil ca această rețetă, va trebui să utilizați mai mult decât una dintre ele.

Imagine intitulată Friptura de șuncă de gătit Pasul 2

2. Adăugați zahăr galben și amestecați.

Imagine intitulată Friptura de șampanie Pasul 3

3. Faceți un cuțit ascuțit pentru a face mai multe tăieturi mici în jurul marginii fripturilor, astfel încât acestea să nu se încheie în timpul pregătirii.

Imagine intitulată Friptura de gătit Pasul 4

4. Puneți fripturile pe tigaie și presați-le cu piper și cuișoare.

Imagine intitulată Friptura de gătit Pasul 5

cinci. Acoperiți tigaia cu un capac și faceți un foc slab, astfel încât fripturile să se miște.

Imagine intitulată Friptura de gătit Pasul 6

6. În 5-7 minute, când fripturile au fost prăjite pe de o parte, întoarce-le cu o furculiță.

Imagine intitulată Friptura de gătit Pasul 7

7. Transportați fripturi la pregătire (aproximativ 15 minute).

Metoda 2 din 2:

Steak de șuncă la grătar

Gatiti pe gratar Un nouar nou - friptura va fi ieftin, dar foarte gustos.

unu. Se amestecă bine într-un gem de castron, ulei, muștar și suc de portocale.

Imagine intitulată Friptura de gătit Pasul 9

2. Jumătate din amestec pentru a intra într-un castron mic pentru utilizare ulterioară.

Imagine intitulată Friptura de gătit Pasul 10

3. Lubrifiați friptura de pe ambele părți ale amestecului de jumătate rămas cu o perie.

Imagine intitulată Friptura de gătit Pasul 11

4. Răspândiți fripturile de pe grătar încălzit la temperatura medie și coaceți până când devin maro (aproximativ 10 minute).

Imagine intitulată Friptura de gătit Pasul 12

cinci. Rotiți fripturile cu o furcă metalică.

Imagine intitulată Friptura de șuncă de gătit Pasul 13

6. Turnați fripturile de pe cealaltă parte a sosului de jumătate rămas.

Imagine intitulată Friptura de șuncă de gătit Pasul 14

7. Coaceți încă 10 minute sau până când această parte este suficient de bună.

Imagine intitulată Friptura de gătit Pasul 15

opt. Se toarnă fripturile reziduurilor de sos înainte de a servi pe masă.

sfaturi

Pentru a obține un gust interesant, în loc de suc de ananas sau ghimbir, adăugați bere preferată.
Dacă nu vă place blocajul portocaliu, puteți utiliza orice alt gust. Bună mere, cireșe sau gem de piersici.
În loc de suc de ananas sau ghimbir, puteți utiliza apă convențională.
Dacă fluidul a fost evaporat chiar înainte ca carnea să devină gata, turnați un alt suc de ananas, ghimbir sau puțină apă.
Ușor de stropire a grătarului cu ulei, veți împiedica arderea cărnii.

Avertizări

Cel mai adesea, șunca este vândută gata, iar fripturile trebuie doar să aducă la îndemână. Verificați etichetele sau întrebați vânzătorul dacă sunt gata de utilizare. Dacă nu, atunci fripturile trebuie să fie pregătite încă 10 minute. Puteți utiliza un termometru culinar pentru a verifica dacă vasul dvs. este gata. Carnea din interior trebuie să aibă o temperatură de 55 ° C.
Grilluri diferite au timp de gătit diferit. Nu abateți fripturile la grătar, altfel vor deveni grele.

De ce ai nevoie

Big Skovorod
Cuțit acut
Bord de tăiere
Furculiţă
O lingură
Boluri
Perie culinară