Cum se încălzește Ham-ul gata

Majoritatea tipurilor de șuncă, care pot fi găsite la magazinul alimentar (prăjire lentă, tăiere spirală sau fără os), sunt vândute într-o formă gătită. Aduceți o casă de șuncă, doar încălziți-o și serviți la masă! Șuncă de prăjire lentă trebuie să se încălzească la temperaturi scăzute pentru a preveni uscarea cărnii sau pentru a adăuga puțină apă în tigaie pentru a menține aspirația cărnii de feliere spirală. Preîncălziți corect, luând în considerare greutatea cărnii pentru a obține suculența de fiecare dată, delicioasă șuncă!

Pași

Metoda 1 din 3:

Hook-fierbinte de prăjire

unu. Tăiați felii de carne. Faceți grosimea felii la discreția lor, dar tăiați suficient subțire, astfel încât carnea să poată fi umplută la masă. Puteți tăia imediat întreaga șuncă sau luați doar o mică parte din ea. Depinde de numărul de oameni din spatele tabelului dvs.

Imagine intitulată Căldură Ham Flaked Pasul 2

2. Puneți felii de șuncă într-o formă de îmbrăcăminte superficială și acoperiți folia. Folia va reține toate sucul de la carne, care se evidențiază în timpul încălzirii felii și va împiedica căldura de șuncă. Formularul trebuie înfășurat cu folie din toate laturile pentru a elimina pierderea de căldură.

Imagine intitulată Căldură Ham Ham Flaked Pasul 3

3. Sunca preîncălzită în cuptor. Preîncălzirea cuptorului la 135 ° C. Timpul de căldură alegeți în funcție de greutatea cărnii. Lăsați carnea în cuptor la o rată de 10 minute pentru fiecare 0,5 kilogram de greutate.

Imagine intitulată căldură complet gătită Pasul 4

4. Verificați șunca și asigurați-vă că nu se usucă. După jumătate din timpul necesar pentru încălzirea, ridicați folia în colțul formularului. Cea mai mare parte a cărnii ar trebui să aibă o nuanță roz, în timp ce usca pauza de șuncă. Adăugați câteva linguri de apă în vas și verificați carnea înapoi în cuptor.

Metoda 2 din 3:

Heat Ham SPIRAL SLINGING

unu. Puneți șunca în formularul de copt. Puneți marginea tăiată, ceea ce vă va permite să păstrați umiditatea în carne. În plus, datorită acestui fapt, crusta care apare de obicei pe felii spirală nu se usucă și nu falsă, iar carnea nu se va lipi de partea de jos a formei.

Imagine intitulată Căldură Ham Ham Flaked Pasul 6

2. Acoperiți folia de aluminiu groasă. Șunca trebuie să fie complet acoperită, iar sub marginile formei de copt trebuie înfășurate cu folie. Folie de aluminiu groasă (spre deosebire de obicei), protejați mai bine șunca de uscare.

Imagine intitulată Căldură Ham Ham Flaked Pasul 7

3. Încălzirea șuncii la o rată de 10 minute pentru fiecare 0,5 kilogram de greutate. Setați temperatura cuptorului la 160 ° C și încălzită carnea de aproximativ 10 minute pentru fiecare 0,5 kilogram de greutate. Temperatura interioară adusă din magazinul de șuncă trebuie adusă la 60 ° C. Carnea achiziționată pe piață ar trebui încălzită la 70 ° C.

Imagine intitulată Căldură Ham Ham Flaked Pasul 8

4. După jumătate din timpul alocat, verificați carnea. Scoateți șunca din cuptor după aproximativ jumătate din timpul alocat. Scoateți colțul de folie și lipiți termometrul pentru carne în șuncă. Temperatura ar trebui să crească la 80 ° C. Dacă șunca este plantată și începe să împingă, adăugați o apă la fel de mâncare și înfășurați-o înapoi în folie, după care, puneți forma în cuptor.

Imagine intitulată Căldură Ham Flaked Pasul 9

cinci. Preîncălziți felii separate în cuptorul cu microunde. Puneți felii pe o placă potrivită pentru utilizare într-un cuptor cu microunde și acoperiți o bucată de prosop de hârtie. Preîncălziți fiecare fel de șuncă pentru un minut.

Metoda 3 din 3:

Ham de încălzire separat de os

unu. Puneți șunca într-o formă de îmbrăcăminte superficială. Adăugați o jumătate de ambalaj (120 mililitri) de apă. Va păstra umiditatea în carne și va păstra o aspirație a șuncii încălzite.

Imagine intitulată Căldură Ham Flaked Pasul 11

2. Acoperiți șunca din folie de aluminiu. Folie se întoarce sub marginile formularului. Asigurați-vă că marginile foliei sunt strâns apăsați pe laturile formei, astfel încât căldura și aburul să nu iasă în timpul încălzirii șuncii.

Imagine intitulată Căldură Ham Flaked Pasul 12

3. Se încălzește șunca la o rată de 20 până la 30 de minute pentru fiecare 0,5 kilogram de greutate. Păstrați temperatura cuptorului la 160 ° C. Măsurați temperatura șuncă după aproximativ jumătate din timpul încălzit. Temperatura interioară în cele din urmă ar trebui să crească la aproximativ 70 ° C.

Imagine intitulată Căldură Ham Ham Flaked Pasul 13

4. Reduceți timpul de gătire pentru oase. Șuncă pe os trebuie să fie încălzită la o rată de 15-20 de minute pentru fiecare 0,5 kilogram de greutate. Etapele rămase ale procesului de încălzire rămân aceleași ca și pentru șuncă osoasă. Puneți șunca într-o formă de îmbrăcăminte superficială și turnați aceeași jumătate de compartiment (120 mililitri) de apă, apoi o acoperă cu folie.

Imagine intitulată Căldură Ham Ham Flaked Pasul 14

cinci. După jumătate din timpul alocat, verificați carnea. Scoateți șunca din cuptor după aproximativ jumătate din timpul alocat. Scoateți colțul de folie și lipiți termometrul pentru carne în șuncă. Temperatura ar trebui să crească la 80 ° C. Dacă șunca este bobină și a început să împingă, adăugați apă la fel de mâncare și întoarceți-vă înapoi în folie, după care a pus din nou forma în cuptor.

sfaturi

Tăierea spirală a șurubului datorită conținutului scăzut din ea de apă se usucă foarte repede. Probabil cea mai bună soluție va servi o astfel de carne rece.
Ham poate fi acoperit cu glazură înainte de a pune carne în cuptor. Unele soiuri de șuncă deja gătite sunt vândute cu glazură și instrucțiuni pentru utilizarea sa. De asemenea, puteți găti singur sau cumpărați în magazin.