Cum se face friptura la grătar din partea filei

În plus față de gătit pe grătarul hamburgers, grătarul de fripturi este o formă populară de cină, adică deschiderea sezonului de grătar. Diferitele bucăți de carne necesită diferite metode de fabricare a bărbaților. Gătitul pe grătarul fripturii din partea fileului poate fi un mister pentru unii, dar cu câteva recomandări, puteți aduce și arome delicioase vecinilor și bucurați-vă de o cină suculentă și delicioasă, constând dintr-o friptură. Folosiți un grătar de gaz, puteți învăța cum să faceți o friptură din partea fileului pe grătar.

Pași

unu. Cumpărați o bucată de frișcă de frișcă bună. Fișierul scoate din spatele cărnii de vită, în special șolduri. Căutați fripturi cu dungi de grăsime, adică grăsimea este distribuită pe tot parcursul cărnii. Alegeți o culoare roșie strălucitoare, strălucitoare, nu roșii întunecate și ridicați fripturi, groase de 3-4 centimetri.

2. Scoateți fripturile filleței de la frigider în 30 de minute sau 1 oră înainte de a face la grătar. Este important ca fripturile să devină temperatura camerei înainte de gătit, sau carnea poate fi bolnavă, când intră în căldură și va deveni greu.

3. Fișierul de fripturi PRIX, astfel încât acestea să fie uscate. Excesul de apă pe fripturi va acționa ca un factor de aburire și doriți ca fripturile să se grăbească pe grătar și să nu dureze.

4. Pregătiți bucăți de friptură cu condimente la alegerea sau pickup-ul dvs. Sattail condimente sau pickup toate părțile mizelor.

cinci. Grill Grill. Acoperiți gratarul cu o cantitate mică de ulei sau o suprafață non-stick, astfel încât fripturile să se lipească. Porniți gratarul la cea mai mare temperatură pentru a prăbuși fripturile de fișier cu o căldură uscată puternică.

Dacă utilizați un grătar de lemn, va trebui să alegeți între carbune sau cărbune de brichetă.

6. Puneți fripturile pentru grătar. Rotiți fripturile odată, frigă fiecare parte în funcție de preferințele dvs. Fiecare parte ar trebui să pregătească aproximativ 2-4 minute. Verificați disponibilitatea fripturilor utilizând un termometru de carne. Friptura de incendiu medie va atinge disponibilitatea la 55 ° C, rădăcinile medii cu sânge la 52 ° C și friptura de prăjituri brute cu sânge la 49 ° C.

7. Când mizele sunt pregătite filile, lăsați-i să se odihnească. Va redistribui umezeala pe tot parcursul cărnii, astfel încât să devină suculent și blând când tăiați friptura. Dați-i lui Meats să se relaxeze în 5-15 minute.

opt. Gata.

sfaturi

Temperatura camerei și friptura uscată vor asigura o pregătire uniformă.
Atunci când utilizați gaz sau grătar de lemn, puteți utiliza, de asemenea, chipsuri afumate pentru parfum suplimentar.

Avertizări

Dacă friptura dvs. este prea subțire, se va usca de la temperatura mare de grătar.
Nu fripturi de sare înainte de a arde pe grilaj, va scoate umezeala din friptura ta, și el va pierde sucurile naturale.

De ce ai nevoie

Fripturi de fișiere
Condimente sau marinade
Gaz sau perforator
Forceps
Carbune sau cărbune de brichetă.
Propan
Ulei vegetal sau spray antiprigar