Cum să gătești Befsteks pentru micul dejun: 13 pași

Te-ai trezit vreodată cu o dorință insurmontabilă de a avea friptura de mic dejun? Dimineața Beefstex este o friptură subțire de vită, care poate fi pregătită rapid și servită cu ouă și cartofi amestecate. Există nenumărate condimente, dar tocmai acest fel de mâncare este perfect combinat cu paprika, sos de soia și o cantitate abundentă de pudră de usturoi. Pregătiți-l pe grătar și serviți cu ouă prăjită și cartofi pentru a obține un mic dejun cu adevărat de neuitat.

Ingrediente

500 de grame de filet de carne de vită
2 lingurițe de ulei de măsline, separat
2 lingurițe de sos de soia
2 lingurițe de oțet de vin roșu
Sare și piper la gust
½ linguriță de paprika afumată
1 cartof fiert gătit
1 cap de arcul roșu
1 linguriță de puțuri de usturoi
¼ linguriță de piper de lămâie
Pătrunjel proaspăt sau uscat la gust
1 ouă
2 linguri de ulei de nucă de cocos

Pași

Partea 1 din 3:

Steak de sezon

unu. Scoateți și frotiți uleiul de stivuire. Puneți o bucată de carne pe o placă mare și utilizați prosoape de hârtie pentru a gusta o filet semi-kilogram pe ambele părți. Aduceți carne cu un cuțit de tăiere, astfel încât să o facă puțin mai subțire și mai blândă. De asemenea, puteți lua un cuțit ascuțit străpungeți cu atenție întreaga suprafață de carne de vită pentru a înmuia carnea. Lubrifiați uniform lingurita de friptură de ulei de ulei.

Înainte de a începe să gătiți, puteți da friptura să ajungă la temperatura camerei, dar nu va afecta culoarea crustei sau a gustului final al cărnii.

2. Sezonul Bifstex. Meci de carne 2 lingurițe de sos de soia și 2 lingurițe de oțet de vin roșu. Se presară cu sare proaspătă și piper la gust, ½ linguriță de piper de usturoi și ½ linguriță de paprika afumată.

Puteți adăuga un fum lichid dacă doriți să obțineți o aromă afumată saturată.

3. Întoarceți-vă și sezonați cealaltă parte a fripturii. Rotiți carnea pentru a răsuci partea opusă a biphxtexului. Măsurați lingurița de ulei de măsline și friptura-o friptura. Presărați sarea și ½ linguriță de ardei de usturoi.

Friptura poate fi întoarsă cu clești de mână sau bucătărie.

Partea 2 din 3:

Gatiti ouăle și cartofi amestecate

unu. Tăiat cartofi. Luați un cartof mare, copt, care sa răcit deja. Tăiați-o ușor într-o jumătate de cuțit ascuțită. Tăiați o bucată de la centimetri felii. Nu puteți scoate coaja dacă doriți să obțineți o textură mai densă. Continuați să tăiați ingredientul cu cuburi de 2 centimetri.

Lăsați a doua jumătate a cartofilor pentru data viitoare sau dublează numărul de alte ingrediente și se prăjește mai multe cartofi pentru hrănire.

2. Cartofii de sezon. Sprângeți-l ½ linguriță de pulbere de usturoi, ¼ linguriță de piper de lămâie și patrunjel proaspăt tăiat. Amestecați vasul lateral pentru a distribui uniform condimente.

De asemenea, puteți adăuga cartofi uscați cimbru, rozmarin sau ierburi de măslini.

3. Reduce arcul roșu. Tăiați becul în jumătate. Ia o jumătate și cu un cuțit ascuțit tăind cu prudență paie. Puteți pleca sub formă de felii sau continuați să tăiați în bucăți.

Lăsați a doua jumătate a bulbilor pentru alte feluri de mâncare.

4. Preîncălzirea grătarului și prăjirea. Porniți gratarul de gaz sau pregătiți în avans să lucrați la combustibilul din lemn, astfel încât colțurile să înceapă să dea căldura. Puneți tigaia de prăjire din fontă de 30 de centimetri pe grilă și se toarnă 2 linguri de ulei de nucă de cocos în partea de jos 2. Așteptați până când tigaia cu unt se încălzește.

Despre dorința în loc de nucă de cocos, puteți lua ulei de rapiță. Aruncați măslinile sau cremurile, deoarece încep să fumeze la temperaturi scăzute și să ardă.

cinci. Pregătiți cartofii cu ceapă. Se toarnă cartofii concentrați și ceapa tocată într-o prăjire la cald. Se amestecă cartofii repede, astfel încât să fie acoperită uniform cu ulei de nucă de cocos. Pregătiți ingredientele de 8-10 minute sau la o crustă de aur. Ridicați o farfurie laterală gătită într-o cratiță.

Nu puteți amesteca adesea cartofi dacă doriți să obțineți cartofi crocani, altfel va pur și simplu să nu aibă timp să se formeze. Urmați una sau două lingurițe de ulei de cocos, dacă cartofii au început să adere la o tigaie de prăjire.

6. Frurn ouă. Diferite într-o linguriță de puzzle de fontă goală de ulei de nucă de cocos. Ar trebui să stea în continuare pe grătar și să rămână fierbinte. Urmăriți-i oul. Se prăjește în conformitate cu preferințele dvs. proprii. Morning Beefstex este deosebit de bine combinat cu ouăle amestecate, care pot fi suficient de scurte pentru a vă pregăti să răsturnați galbenul.

Fry o mulțime de ouă simultan, dacă gătiți micul dejun pentru un număr mare de oameni.

Partea 3 din 3:

Prăjiți friptura în tigaia de prăjire din fontă

unu. Preîncălziți gratarul. Dacă vă prăbușiți pe grătarul de gaz, porniți-l la putere maximă. De asemenea, puteți utiliza grătarul pe cărbune dacă este încă fierbinte. Pentru a menține temperatura necesară, aruncați niște cărbune și distribuiți-l uniform de-a lungul fundului.

Trageți-vă mâna peste cărbuni la o înălțime de aproximativ 12 centimetri și verificați dacă grătarul este încălzit suficient. Grila este gata de utilizare, dacă palma nu poate fi ținută peste el mai mult decât o secundă.

2. Fry Bifstex pentru micul dejun. Puneți carnea de vită direct pe grătar și gătiți 4-5 minute. Puneți banda sau luați buzunarele pentru a roti friptura. Se prăjește a doua parte la disponibilitatea necesară. De exemplu, opriți gătitul prin:

3-5 minute pentru a obține o friptură cu sânge

5-7 minute pentru a obține o friptură a knockerului de mijloc

8-10 minute pentru a obține o friptură de rădăcină puternică.

3. Dați fripturii "Relaxați-vă". Luați buzunarii pentru a îndepărta friptura de la grătar, după ce au pregătit-o în conformitate cu preferințele dvs. Puneți carne pe o placă sau o placă de tăiere. Acoperiți-l cu folie și lăsați timp de 5 minute.

O vacanță ciudată a fripturii contribuie la distribuția uniformă a sucurilor în carne. În plus, va opri procesul de gătit.

Imagine intitulată Mic dejun Mic dejun Pasul 13

4. Servi friptura pentru micul dejun. Taie ușor carnea de vită pe felii de-a lungul fibrelor, astfel încât carnea să fie mai ușor de mestecat. Aplicați Beefstex cu îngrozitor și cartofi prăjiți. Ca condimente, puteți să vă trimiteți la friptura terminată:

Gravy de carne cu grătar

Sos picant

Sos pentru grătar

Sos salsa