Cum să gătiți găluște chineză: 9 pași

Găluște chinezești numerotate de o mie de ani. Există mai multe tipuri diferite de găluște: Jiaoice (fiert sau prăjit), Baozima (prăjită sau aburită) și Dim-samas (fiert pentru pereche sau prăjiți în ulei). Din acest articol veți învăța cum să faceți Jiaoji chinezi.

Ingrediente

Shell finit pentru găluște (hârtie de orez) sau aluat
Carne tocată de carne (în această rețetă de carne de vită)
Varză
Sare
Piper negru
ulei de susan
Morcov
Porumb sau amidon de cartofi

Pași

unu. Patch varză și puneți într-o cratiță.

2. Amestecați manual varza si mincina. Mincea trebuie să fie suficient de bună, fără bucăți mari. Cel mai adesea Jiaoji din China face cu miel sau carne de porc, dar este posibil să se utilizeze alte tipuri de carne, inclusiv carne de vită, pui și curcan. În același timp, Mince din Asia de Sud face întotdeauna manual.

3. Adăugați ceapa verde, sare și un amidon de porumb și amestecați din nou din nou.

4. Varza de misiune și amestec de masă tocată timp de 10 minute. Amestecul în cele din urmă ar trebui să se usuce uscat. Dacă simțiți că amestecul este prea umed și nu are un amidon de porumb, adăugați mai multe.

cinci. Înfășurați amestecul în aluat sau în hârtie specială de orez. În Asia în supermarketuri, sunt vândute cochiluri speciale deja pregătite pentru găluște, care sunt cele mai bune bucăți de aluat, groase cu o foaie de hârtie. De obicei, ei se rotesc cu un diametru de 7-8 cm. Aluatul pentru astfel de cochilii este fabricat din făină, ouă și săruri. Cele mai multe dintre aceste foi sunt produse în China și sunt potrivite pentru gătit și gătit pe o pereche și pentru prăjire în frite de adâncime sau într-o tigaie de prăjire.

6. Umezi marginile cu degetele umede și coaseți găluștele. Pentru a face acest lucru, îndoiți mai întâi aluatul în jumătate, vă umezi degetele și apăsați ferm din toate părțile din jurul marginilor. Apoi, îndoirea marginilor, închideți din nou astfel încât rezultatul să pară în fotografia de mai jos. De asemenea, puteți utiliza găluște speciale cu care acest proces va fi mai rapid și mai ușor.

7. Asigurați-vă că toate marginile sunt bine închise.

opt. Găluște inferioară în apa clocotită. Fie că găzbuirile se pregătesc. La găluște sunt pe deplin pregătite, în China, folosiți metoda "trei fierbere". În primul rând, în apa de fierbere aruncă găluște și aduceți-le la fierbere. Apoi adăugați 1-2 pahare de apă (temperatura reci sau în cameră) și aduceți din nou la fierbere. Apoi vărsați apă din nou. Când apa se fierbe a treia oară - găluștele sunt gata!

nouă. Puneți ușor găluștele pe o farfurie. poftă bună!

sfaturi

Puteți hrăni orice sos la găluște. Vă recomandăm să încercăm găluște cu sos de soia, oțet, sos ascuțit sau sos de usturoi.
Puteți pregăti găluște cu cele mai diferite umpluturi: carne de porc cu țelină, carne de vită, pui cu ciuperci și așa mai departe.
Este posibil să nu gătiți găluște, ci să le gătiți pentru un cuplu.
Când găti gătitul, apa nu trebuie să se fierbe prea intens, altfel se pot prăbuși.
Nu puneți prea multă umplutură - astfel de găuri pot cădea cu ușurință, și este mai puțin delicios din cauza asta.
Dacă doriți să încercați găluște prăjită, este mai bine să o faceți cu găluște deja pregătite, altfel va fi destul de dificil să se prăbușească carnea în mijlocul fiecărei găuri.
Gambalii gata pot fi înghețate pentru a găti mai târziu. Este foarte convenabil!
Găluștele pot fi nu numai cu carne, ci și cu pește, fructe de mare sau legume.

Avertizări

Când gătitul gătit absorbi apa, deci asigurați-vă că vărsați suficientă apă. În plus, aveți grijă când mâncați, deoarece în interiorul găluște poate fi sucul fierbinte.
Dacă gătiți gătit găluște, asigurați-vă că sunt bine au eșuat.